Bessenmousse is een eenvoudig dessert dat letterlijk onmiddellijk en praktisch moeiteloos wordt gekookt en met de juiste portie eruit ziet als een gerecht van het restaurantklasse. U kunt zowel van bevroren als van verse bessen mousse maken, waardoor het op elk moment van het jaar een universeel dessert is.
Hoe bessenmousse te bereiden, zullen we in dit recept vertellen.
Aardbeimousse - recept
ingrediënten:
- eiwit - 3 st.;
- suiker - 50 g;
- Aardbei - 300 g;
- zure room - 142 ml.
voorbereiding
Bessen worden gewassen en ingewreven met behulp van een blender. Klaar om, indien nodig, puree te pureren.
Klop het eiwit met suiker tot witte pieken (hierin kunt u het artikel " Hoe de witte te kloppen " helpen) en meng het dan met zure room en aardbeipuree. We verspreiden het dessert op kremankam of een bril en koelen af voordat we serveren.
Bessenmousse van kers - recept
ingrediënten:
- kers (zonder kuilen) - 350 g;
- gelatine - 7 g;
- suiker - ¾ st. 2 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- slagroom - 3 el.
voorbereiding
Gelatine gedrenkt in ¼ kopje water en laat het zwellen. In de tussentijd koesteren we de kersen met een blender. In de bessenpuree giet je suiker en voeg je het citroensap toe. Gezwollen gelatine gemengd met 3/4 bessen puree en toegevoegd aan slagroom, meng grondig.
Mousse wordt op kremankami neergelegd, giet de aardappelpuree en laat deze 3 uur in de koelkast staan. Als je veel kersen hebt, en je weet niet wat je ermee moet doen, bereid dan een kers in chocolade .
Mousse van frambozen - recept
ingrediënten:
- framboos - 170 g;
- suiker - ¾ st;
- zout - een snuifje;
- zure room - 3 el. lepels;
- karmozijnachtige gelei - 1 ½ el. lepels;
- slagroomcrème - ½ eetl.
voorbereiding
In de pan leggen we frambozen, suiker en zout, houden het mengsel in vuur en vlam totdat het vloeibaar wordt en begint te borrelen. Daarna wrijven we de bessen in een blender en koelen we de resulterende puree.
Frambozengelei wordt verdund in een gelijke hoeveelheid water tot het volledig is opgelost. We voegen gelei toe aan zure room gemengd met reeds slagroom, giet de gekoelde bessenjam in, meng de mousse grondig. We schenken het dessert op de taartjes, laten 3 uur afkoelen en decoreren dan met hele frambozen en geraspte chocolade.