Bamia, damesvinger, giraffe en gumbo zijn allemaal namen van een eenjarige plant, die al eeuwenlang wordt gekweekt in Azië, Amerika en de warme landen van Europa. Laten we proberen uit te zoeken wat het voordeel en de schade van okra is.
Wat is nuttig okra?
Pods van okra bevatten voldoende eiwitten, koolhydraten, pectines, organische zuren, vezels, mineralen en sporenelementen - magnesium, mangaan, zink, koper, kalium, ijzer, fosfor, calcium en vitamine K, B1, B2, B6 en PP.
Door de grote hoeveelheid vezels verwijdert de kleur de slak uit het lichaam en verbetert het de werking van de darm. Bamia helpt om de kracht te herstellen na een operatie, verbetert de conditie met bronchiale astma, indicaties voor pathologieën van de luchtwegen, diabetes en atherosclerose. Het voorkomt het optreden van staar, lost de problemen van de potentie op, wordt aangetoond met een zittende levensstijl en ernstige vermoeidheid. Deze plant bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, wat een gunstig effect heeft op de vorming van de foetus in het eerste trimester van de zwangerschap.
Het voordeel van okra is ook voelbaar voor mensen die extra kilo's willen verliezen. Dit komt door het feit dat gerechten gemaakt van dit product een kleine hoeveelheid calorieën bevatten, maar ze zijn zeer bevredigend. Voor aanhangers van de vegetarische keuken is kleur een uitstekende bron van plantaardige eiwitten.
Nuttige eigenschappen van okra
Afkooksel van okra verbetert aanzienlijk het welbevinden bij verkoudheid. Sommige buitenlandse artsen adviseren om het gebruik van afkooksel in uw dagelijkse voeding te introduceren, omdat hij degene is die de vorming van kankercellen kan voorkomen. Dit komt door het feit dat de okra een krachtige antioxidant glutathion bevat, die vrije radicalen bestrijdt die het uiterlijk van kwaadaardige tumoren bevorderen.
Een groep wetenschappers heeft het onderzoek uitgevoerd en heeft bewezen dat okra helpt bij diabetes mellitus type II en bij cardiovasculaire aandoeningen als gevolg van overgewicht. Okra reguleert niet alleen het suikergehalte, maar verbetert ook het metabolisme.
Van de gombo-vruchten wordt ook haarbalsem gemaakt, waardoor ze sterker en glanzend worden. Om zo'n balsem te bereiden, is het noodzakelijk om de fijngehakte peulen in een kleine hoeveelheid water aan de staat van de slijmachtige consistentie te koken. Na de vorming van de slijmachtige massa moet de balsem worden gefilterd, afgekoeld en er een theelepel citroensap aan worden toegevoegd.
Maak van okra verschillende cosmetica voor huidverzorging, voorkoming van onregelmatigheden en ontstekingen.
Wat zijn de contra-indicaties voor het gebruik van okium?
Bamiya heeft niet alleen nuttige eigenschappen, maar heeft contra-indicaties. Okra mag niet worden gebruikt in geval van individuele intolerantie. Op het oppervlak van de foetus bevinden zich haren die, wanneer ze in contact komen met de huid, allergische reacties kunnen veroorzaken. Neutraliseer deze haren door een warmtebehandeling.
Okra gebruiken tijdens het koken
Het gebruik van "vingervingers" bij het koken is vrij breed, ze kunnen worden geserveerd in rauw, gebakken, gestoofd, gekookt, toe te voegen aan plantaardige of vleesstoofpot, risotto , sauzen en soepen. In rauwe vorm is de kleur perfect gecombineerd met Bulgaarse peper, tomaat, ui, knoflook en kruiden. Gekookte en gestoofde okra is geschikt voor het bereiden van stoofschotels, want met deze hittebehandeling scheidt het slijm af. Als deze consistentie niet geschikt is, knip dan de stukken van de omgeving voorgebakken en voeg er citroensap aan toe.