Geoogste kersenpruimen voor de winter - recepten verschillen in de regel niet in complexiteit of in de aanwezigheid van ontoegankelijke ingrediënten. Van de vrucht wordt bereid als een zoete conservering (jam of compotes) en pikante sauzen of de oorspronkelijke snacks. Als er een grote fruitoogst is, kunt u de voorraad binnenlandse spins aanzienlijk aanvullen.
Wat kan van kersenpruim worden gemaakt?
Verschillende recepten van kersenpruimen zijn eenvoudige winterblanco's, die niet beperkt zijn tot gewone jam. Vruchten zijn rijk aan vitamines en pectine, wat het mogelijk maakt om van hen vrij ongebruikelijke delicatessen te maken.
- Als je de compote moet koken, kun je fruit combineren met appels, peren of andere soorten pruimen. Dergelijke blanks van een pruim voor de winter vereisen geen extra sterilisatie.
- Zoete gerechten van kersenpruimen - jam, jam of gelei - kunnen worden gaar zonder toegevoegde ingrediënten toe te voegen. Tijdens opslag bereikt de staaf de gewenste dikke consistentie.
- Door de aangepaste verhoudingen te observeren en de samenstelling van de toekomstige staaf te vullen met specerijen en specerijen, kunt u gemarineerde vruchten bereiden die naar smaak lijken op olijven.
- De manier van produceren, de zogenaamde "ananas" van courgettes en kersenpruimen, is goed gebleken. Een ongewone snack die smaakt als een tropisch fruit.
Zoete kersenpruimjam voor de winter
De meest voorkomende oogst - jam van een pruim zonder pit. Een dergelijk conserveren wordt lange tijd opgeslagen, zelfs zonder extra sterilisatie. Het is raadzaam om het recept aan te vullen met vanillesuiker en sappige sinaasappelpulp, die zal fungeren als een extra conserveringsmiddel.
ingrediënten:
- kersenpruim geel - 2 kg;
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 1, 5 kg;
- Vanillesuiker - 2 zakjes.
voorbereiding
- Om Alych te wassen, verwijder de stenen, giet in geëmailleerde gerechten.
- Reinig oranje, verwijder kuilen, vlees eventueel gesneden, giet een kersenpruim in, vul alles met suiker.
- Verlaat de toekomstige jam gedurende 5 uur.
- Zet de kok, voeg vanillesuiker toe.
- Scheur gedurende 25 minuten, verwijder het schuim.
- Verspreiden naar gesteriliseerde potten, kurk.
Compote van kersenpruimen voor de winter - recepten
Zo bereid op deze manier een kersenpruim voor de winter - recepten die geen extra sterilisatie vereisen, en de samenstelling van de drank kan worden aangevuld met ander geschikt fruit. Het productieproces is eenvoudig en begrijpelijk, maar het belangrijkste punt is het gebruik van schoon water (uit de kraan past niet, het zal alleen de smaak van conservering bederven). De voorgestelde hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor een pot van 3 liter.
ingrediënten:
- gele pruim - 300 g;
- peer - 2 stuks;
- water - 2,5 liter;
- suiker - 1 eetl.
voorbereiding
- Om Alych te wassen, verwijder de stenen, snij de peren en verwijder de zaaddoos.
- Doop het fruit in een gestoomde pot.
- Giet kokend water, dek af met een deksel en houd het 10 minuten vast.
- Giet af in een pan met water, voeg suiker toe, breng aan de kook.
- Kokende siroop giet de blikjes, verzegelen verzegeld.
- Compote van gele kersenpruim wordt verwijderd onder de dekking voor langzame koeling.
Courgette met kersenpruim als ananas - recept
Geoogste courgette en kersenpruim voor de winter - recepten die worden aanbevolen door vele ervaren huisvrouwen. Naar de smaak komt het conserveren eruit als ananas, krijgen de groenten een zoete smaak en worden ze met succes gebruikt tijdens de bereiding van salades of vullen ze de gerechten van het gevogelte aan. Aangezien de pruim gesloten is met putten, wordt deze verstopping niet langer bewaard dan 5-6 maanden.
ingrediënten:
- Pruim geel - 500 g;
- courgette jong - 1 kg;
- ananassap - 400 ml;
- suiker - 500 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
- Banken gaan door met stomen, naar beneden leggen ze schone pruimen en snijden (gepelde) courgette.
- Kook water, voeg sap toe en laat 5 minuten koken.
- Giet siroop in blikjes, dek af met deksel, laat gedurende 15 minuten.
- Giet de vloeistof in een pan af, voeg suiker toe, kook.
- Giet siroopblikjes, kurk en maak de courgette schoon als een ananas met kersenpruim voor de winter voor een langzame afkoeling.
Tkemali from cherry plum - Georgisch recept voor de winter
Heerlijke kersenpruimen voor de winter zijn eenvoudige recepten waarvoor geen speciale kennis, gereedschap of ontoegankelijke producten vereist zijn. Een belangrijk punt is de keuze van kruiden, ze bepalen de uiteindelijke smaak van de tkemali. Het recept voorziet in de toevoeging van een ombalo, maar om het te vinden is het problematisch, omdat het gebruik van munt is toegestaan.
ingrediënten:
- kersenpruim rood - 3 kg;
- knoflook - 3 koppen;
- peper "light" - 5-6 peulen;
- water - 2 items;
- koriander, gedroogde venkel en ombalo, ucco-suneli - tot 50 g.
voorbereiding
- Pruim wassen met water en op een langzame brand plaatsen.
- Kook tot het fruit zacht wordt, laat het water in een aparte bak lopen.
- Veeg de pruim door een zeef, voeg een afkooksel toe als de aardappelpuree te dik is.
- Voer de gehakte knoflook en peper en alle gedroogde kruiden in, meng en doe een langzame brand.
- Kook gedurende 10 minuten.
- De adzhika van de pruim wordt in gesteriliseerde potten gegoten, deze wordt afgesloten en koel bewaard.
Gem van gele pruim
Heerlijke en originele ingeblikte kersenpruimen voor de winter zijn recepten die alle snoepjes kunnen verrassen. Vruchten zijn rijk aan pectine, omdat de jam er uit erg dicht komt, de juiste gelei-consistentie. Maal geen kersenpruim in puree, het is beter om wat tijd te spenderen en het met een mes in stukjes te hakken.
ingrediënten:
- kersenpruim - 2 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Om Alych te wassen, verwijder de steen, knip hem.
- Voeg suiker toe, laat 2-3 uur staan.
- Zet op het vuur, kook gedurende 15 minuten, verwijder alle schuim.
- Koel het werkstuk af, plaats het opnieuw.
- Scheur gedurende 25 minuten, giet over voorbereide containers.
Een kersentint
Het gieten van een kersenpruim met wodka is heel geurig en zoet. Een geweldige alcoholische drank is niet snel bereid, het proces is vergelijkbaar met de productie van zelfgemaakte drank, en het resultaat overtreft zelfs de meest gewaagde verwachtingen. Lekkere en rijke alcohol wordt gewaardeerd door het vrouwelijke publiek.
ingrediënten:
- kersenpruim - 2 kg;
- wodka - 2 liter;
- suiker - 6 el.
voorbereiding
- Voeg de pruim toe aan een grote pot, giet de wodka en laat hem 40 dagen op een koele en donkere plaats staan.
- Tap de infusie af in een aparte container, pruimvulling met suiker, nog 40 dagen laten staan.
- Zeef de siroop, gescheiden van de kersenpruim, gemengd met een infuus.
- Verwijder alcohol in de koelte, na ongeveer een maand kunt u het proeven.
Gelei van kersenpruim voor de winter
Deze ongewone gelei van de pruim wordt bereid met de toevoeging van witte wijn. Als het nodig is om een delicatesse voor te bereiden die kinderen zullen eten, kan alcohol worden vervangen door druiven- of pruimensap. Voor consistentie van gelei, voeg gelatine of pectine toe. Een dergelijke bereiding kan de volgende dag worden geproefd.
ingrediënten:
- kersenpruim - 500 g;
- suiker - 50 g;
- witte wijn (Riesling) - 150 ml;
- water - 200 ml;
- kaneel - 2 stokjes;
- gelatineblad - 2 platen;
- kruidnagels - 2 knoppen.
voorbereiding
- Verwijder uit de pruimenbotten, snijd het vlees fijn, doe het in een pan.
- Giet in water, voeg kaneel, kruidnagel, suiker toe.
- Kook gedurende 10 minuten, het vlees moet zachter worden.
- Veeg de massa af via een zeef.
- Wijn verdund met water, zodat er 500 ml vloeistof uit kwam.
- Giet in de jam en meng.
- Week gelatine en los op in een waterbad, giet de totale massa erin.
- Breng aan de kook (niet koken!), Giet gestoomde potten over, kurk.
Olijven van kersenpruimen thuis
Zeer ongebruikelijke conservering - olijven van kersenpruimen , die met succes het bereik van thuisrotaties diversifiëren. Het hoogtepunt van de staaf is een pittige marinade, die de vruchtvlees en de vulling met een speciale smaak impregneert. Proeven kunnen na 2 maanden worden geproefd. Opgeslagen is niet meer dan een jaar.
ingrediënten:
- kersenpruim fijn, geel - 1 kg.
marinade:
- suiker - 2 el. l.;
- zout - 4 el. l.;
- azijn 6% - 150 ml;
- kruidnagels - 7 knoppen;
- gedroogde dragon - 1 eetl. l.;
- laurier - 3 bladeren;
- droge basilicum - 1 el. l.
voorbereiding
- Was de pruim, giet in een pan, giet kokend water, wacht tot het water volledig is afgekoeld.
- Giet de vloeistof af, kook en giet de kersenpruim erover. Na afkoeling aftappen.
- Om kersenpruim over gesteriliseerde blikken te verdelen, vullen "op schouders".
- Voeg in het water alle ingrediënten toe voor de marinade, kook, giet de potten.
- Laat een dagje afkoelen.
- Zet de blikjes met kersenpruim in een pot water, steriliseer gedurende 15 minuten.
- Dicht af, verwijder onder dekking voor langzame koeling.
Cherry pruimensap
Eenvoudig, maar niet erg snel, wordt het sap uit de pruim in het sap bereid. Om het drankje te maken heb je rijp fruit nodig zonder pit en water. Indien gewenst, kunt u de drank zoeten, suiker en pruim in de container toevoegen. Van te voren moet je potten of flessen stomen. Het sap is binnen 30-40 minuten klaar.
ingrediënten:
- kersenpruim - 5 kg;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Alychu was, verwijder de steen, dompel hem onder in het vak voor fruit.
- Voeg water toe aan het vloeistofcompartiment, dek af.
- Verdeel het sap onmiddellijk in voorbereide containers, kurk en zet het in warmte voor zelfsterilisatie.
Pastilles van kersenpruimen thuis
Pastila van kersenpruimen is een heerlijke traktatie die lang wordt bewaard als je aan de belangrijkste voorwaarden voldoet. Zoetheid kan worden gedroogd in de oven, in de kamer, maar de meest comfortabele en snelste manier is om een speciale groentendroger te gebruiken. Bewaar het voedsel in een afgesloten pot op een donkere plaats.
ingrediënten:
- kersenpruim - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- zetmeel - 50 g.
voorbereiding
- Om Alych te wassen, verwijder de stenen, dompel in een kom onder, giet een glas water en giet 25-30 minuten.
- Pons de massa-menger tot homogeniteit, je kunt nog steeds door een zeef schuren, suiker inschenken.
- Kook de massa nog 10 minuten.
- Smeer de droger op een pallet met een dunne gelijkmatige laag.
- Bepaal de tijd 10 uur.
- De pasta moet van plastic licht plakkerig zijn.
- Strooi het bed met zetmeel, schud overtollige, gesneden, opgerolde broodjes weg.
Honing van kersenpruim
Bereid honing van kersenpruim in het huis kan elke kok. Het recept wordt snel geïmplementeerd, zonder gedoe en budgettaire kosten. Een lichte traktatie met een ongewone rijke smaak zal alle zoetekauwen aanspreken, het diversifieert het saaie thee drinken, het zal een goede aanvulling zijn voor eenvoudige desserts en bakken.
ingrediënten:
- kersenpruim - 2 kg;
- suiker - 5 kg;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Was de pruim, giet water op het vuur.
- Laat gedurende 15 minuten koken, giet de bouillon af in een aparte kom.
- Veeg door een zeef, voeg bouillon toe, voeg suiker toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 50 minuten sudderen.
- Giet in een steriele container, kurk.