Aardappelen met varkensreuzel - het is niet zo handig voor degenen die willen bouwen, maar erg lekker. Dus soms kun je nog steeds zoiets veroorloven. We zullen overwegen dat het in principe niet zinvol is om te braden, het is veel beter om te bakken.
Gebakken aardappelen met spek zijn een gezond, voedzaam en zelfs nuttig gerecht, vooral voor degenen die zich bezighouden met lichamelijk werk, fitness oefenen en ook tijdens de periode van actieve groei van het lichaam, dat wil zeggen tot 25 jaar. Nog steeds is dergelijk voedsel erg goed voor koude dagen.
Aardappelen gebakken in de oven met spek
ingrediënten:
- aardappelen van gemiddelde grootte - 10-16 stuks;
- varkensvet (kant en klaar gezouten of rauw, of podsherevok, vetborst) - 150-200 g;
- kleine houten scheppen of tandenstokers - het aantal aardappelen vermenigvuldigd met 2;
- greens.
voorbereiding
Tandenstokers vullen een beker koud water in - laten ze nat worden. We schillen de aardappelen en leggen ze in een kom met water, spoelen het af en doen het op een schoon servet - droog het. Jonge aardappelen kunnen niet worden schoongemaakt, en dan gewoon de aardappelen goed wassen.
Smeer overvloedig in met reuzel (een stuk op een vork of oververhitte spek) een lichtjes verwarmde bakplaat. We snijden elke aardappel doormidden en leggen de helften op de bakplaat met de platte kant naar boven. Leg voor elke helft van de aardappelen een platte plak vet op geschikte grootte. We repareren deze constructie met een tandenstoker, steken deze in het midden. In principe kun je het doen zonder tandenstokers, maar bijvoorbeeld, voor buffetmaaltijden is het handiger met tandenstokers, omdat je zonder vork kunt eten.
Van aardappelen met spek is het mogelijk om 'boten' te bouwen, waarbij je de helft van de aardappelen als een romp, een plak vet - als een zeil en een spies - als een mast gebruikt. "Boten" op de buffettafel zien er erg indrukwekkend uit. Voor het ontwerpen van boten kunt u ook olijven zonder pit, uiencirkels, zoete rode peper, bladeren van greens, enz. Gebruiken. Er is veel ruimte voor culinaire creativiteit.
Bak aardappelen met spek in de oven tot ze gaar zijn (volgens ervaring is het niet minder dan 40 minuten en niet meer dan 60, afhankelijk van de temperatuur en het ontwerp van de oven). Aardappelen, gebakken met spek, geserveerd met verse kruiden, het is wenselijk om het te besprenkelen met knoflookwater (we zullen het helemaal aan het begin van de kooktijd maken: 2 teentjes knoflook zullen worden gegoten door een handmatige pers en we zullen aandringen op 150 ml water, voor het persen spannen we door een zeef). Je kunt een beetje mayonaise persen voor elke aardappel, gewoon niet te veel, het gerecht en zo blijkt het vet genoeg te zijn. Voor gebakken aardappelen met spek is het goed om salades te serveren van verse groenten of traditionele augurken (komkommers, kool, champignons en andere).
Het is wenselijk om dit gerecht zonder brood te eten - koolhydraten en dus is het voldoende in aardappelen.
Aardappelen in de schil met bacon in folie
Dit recept is niet alleen goed voor een stadsappartement, maar ook uitstekend voor een picknick: aardappelen kunnen worden gebakken in uitgebrande koersen, bijvoorbeeld na het koken van shish kebab.
ingrediënten:
- aardappelen van gemiddelde grootte - 10-20 stukjes;
- varkensvet - ongeveer 200 g.
voorbereiding
Aardappelen worden grondig gewassen en snijden ze zonder te schillen doormidden. We leggen een plak spek tussen twee helften aardappelen en pakken voorzichtig in folie. Als u van plan bent om een kachel in hete as te bakken, is het beter om in twee lagen te verpakken, omdat elk van de verpakte aardappelen moet worden "begraven" in hete as. Bak ongeveer 1 uur. Aardappel met reuzel dat op deze manier wordt bereid, kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of met vlees, met soep, met gebakken vis, champignons, groenten, augurken en groenten. Voor 1 portie telt u minimaal 3-5 aardappelen, buitenshuis eetlust is altijd beter.