Voor de normale werking van het lichaam heeft een persoon vitamines en sporenelementen nodig. Onder hen is vitamine D. Het organisme produceert het zelf onder invloed van zonlicht, maar als het niet mogelijk is om lang in de zon te blijven, is het belangrijk om te weten wat vitamine D is om zijn tekort te kunnen vullen.
Dankzij deze vitamine versterkt botten en tanden, verbetert de groei van spiermassa, normaliseert de bloeddruk. Bovendien, vitamine D neemt een directe rol in de bloedstolling en schildklierfunctie, het helpt om de immuniteit te versterken en voorkomt de vorming van kankercellen.
Waar vitamine D bevat: lijst met producten
Vitamine D wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in producten van dierlijke oorsprong en in vis (in 100 g):
- haring - van 300 tot 1600 IU;
- zalm - van 200 tot 800 IU;
- makreel - van 300 tot 400 IE;
- lever van kabeljauw - tot 50 IE;
- eigeel - 25 IE;
- vlees - 13 IE;
- zure room - 50 IE;
- melk - tot 4 IU.
Welke voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong zijn rijk aan vitamine D?
- Groenen en kruiden, bijvoorbeeld peterselie, munt, enz. Ze kunnen worden gebruikt als specerijen en toevoegen aan verschillende gerechten en dranken.
- Voor vegetariërs is het handig om te weten dat vitamine D voorkomt in paddenstoelen die dierlijke producten kunnen vervangen.
- Vitamine D is te vinden in groenten, bijvoorbeeld in aardappelen, kool, enz.
Bovendien wordt het aangetroffen in oliën: romig, zonnebloem, olijf, maïs, sesam, enz.
Nuttige informatie
- Dagelijks is het nodig om tot 600 IU vitamine D te ontvangen.
- Als elke dag om tijd door te brengen in de zon, dan is de benodigde dosis verminderd met 2 keer.
- Producten die veel vitamine D bevatten , moet u goed voorbereiden:
- ingevroren voedsel moet langzaam worden ontdooid, opnieuw invriezen is verboden;
- Het wordt niet aanbevolen om water te gebruiken voor ontdooien of weken;
- het is het beste om voedsel op een paar te koken of in een oven te bakken;
- als u besluit om iets te koken, dan om vitamine D op te slaan, zet het voedsel in kokend water;
- zorg ervoor dat de producten niet koken;
- Het wordt niet aanbevolen om bereid voedsel dat vitamine D bevat meerdere keren op te warmen.