Veel mensen houden niet van rundvlees of varkenslever, omdat deze bijproducten vaak bitter of hard zijn. Om van hen een smakelijk gerecht te maken, zullen onervaren huisvrouwen moeten zweten. Nog iets, de kippenlever, die kookt - een kwestie van vijf minuten, en het wordt altijd mals en zacht. Maar als de culinaire deugden van dit product min of meer duidelijk zijn, dan moeten we uitzoeken of de kippenlever nuttig is en hoeveel.
Ingrediënten van kippenlever
Dit bijproduct bevat voldoende vetten - 39% van het totale volume van het product. Maar toch, een kippenlever met een dieet kan vaak een van de belangrijkste componenten zijn. De calorische waarde is laag - slechts 136 kcal per 100 gram, en er zit een enorme hoeveelheid waardevolle stoffen in:
- vitamine C;
- vitamine A;
- vitamine B9;
- vitamine E.
Micro-elementen: ijzer, jodium, koper, molybdeen, chroom, kobalt, kalium, magnesium , calcium.
De glycemische index van de kippenlever is ook laag. Zijn indicator is -50 eenheden. Het is meer "licht" in vergelijking met rund- of varkenslever, het wordt beter opgenomen en verteerd.
Wat is nuttig voor kippenlever?
Vanwege de grote hoeveelheid foliumzuur en ascorbinezuur die het bevat, kan dit bijproduct krachtige ondersteuning bieden voor verzwakte immuniteit. Om deze reden wordt geadviseerd om het te gebruiken voor toekomstige moeders. Ook dragen de gerechten uit de kippenlever bij aan het behoud van het gezichtsvermogen, het behoud van de huidtoon en het behoud van de figuur, dankzij de aanwezigheid van vitamine A in een verteerbare vorm.
Dieet op de kippenlever is niet alleen aangegeven voor diegenen die graag hun gewicht willen verminderen zonder een risico voor de gezondheid. Het wordt vaak voorgeschreven en voor therapeutische doeleinden, bijvoorbeeld patiënten met een risico op een hartaanval
Hoe nuttiger de kippenlever, het is het positieve effect op de schildklier, vanwege het hoge gehalte aan jodium en selenium. Dit product helpt het lichaam te reinigen, optimaliseert het spijsverteringsstelsel. Het regelmatige gebruik ervan in voedsel helpt de jeugd van het lichaam te verlengen, verlicht het chronisch vermoeidheidssyndroom en geeft de normale prestaties na de ziekte.