Om iedereen met een gebrek aan tijd te helpen, zal er altijd een eenvoudig recept komen voor Italiaanse gnocchi, die we de trotse titel van lazy vareniki hebben gegeven. Eenvoudig te bereiden gerecht kan een gerecht worden dat de titel van restaurant waardig is, en dat allemaal dankzij onze eenvoudige recepten.
Luie knoedels met aardappels - recept
ingrediënten:
- boter - 80 g;
- champignons - 1 kg;
- witte ui - 80 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- zure room - 240 g;
- aardappelen - 500 g;
- bloem - 160 g.
voorbereiding
In de uniformen kook de aardappelknollen en terwijl ze nog heet zijn, reinig ze en wrijf met bloem tot een hard en zacht deeg ontstaat. Rol de worsten uit de test en snijd ze in kleine stukjes erover. Je zult het niet geloven, maar de vareniki zijn klaar. Kook ze in gezout water, wachtend op de klim en maak ondertussen een eenvoudige zure roomsaus met champignons.
Bewaar de uien en champignons in boter, voeg de knoflook toe als de ui zacht is en giet dan de zure room en voeg de kruiden toe. Meng versgezette vareniki met saus en geniet van het resultaat van ijver.
Luie knoedels van aardappelen
Om de ware gelijkenis van onze lazy vareniki met Italiaanse gnocchi te ervaren, kunt u de eerste op de Italiaanse manier serveren - met een romige saus op basis van gedroogde tomaten en gemalen verse basilicum.
ingrediënten:
Voor dumplings:
- aardappelen (middelgrote knollen) - 4 stuks;
- bloem - 320 g;
- ei -1 stuk;
- eigeel - 1 stuk;
- Gedroogde knoflook - 3 g.
Voor saus:
- boter - 80 g;
- bloem - 40 g;
- melk - 250 ml;
- geraspte harde kaas - 60 g;
- basilicum - 10 bladeren;
- gedroogde tomaten - 40 g.
voorbereiding
Voor knoedels eerst de aardappelknollen koken tot ze zacht zijn, recht in de schil, daarna schillen en pureren met een flinke snuf zout in een puree. Wanneer de aardappelpuree afkoelt, combineer het met het ei en de dooier en begin dan met het gieten van de bloem tot je ziet hoe het zachte en kleverige deeg ontstaat. Rol het deeg onmiddellijk in 2 cm dikke worsten en snij het vervolgens over. Kook de dumplings tot ze in gezout kokend water opkomen.
Saus begint te koken vanaf de basis van de opgeslagen boterboter. Verdun het meel met melk, voeg kaas en tomaten toe en wacht op de verdikking. Wanneer de saus dikker wordt, meng het met vareniki en serveer het gerecht, bestrooid met verse basilicum.
Luie knoedels van aardappelen met kaassaus - recept
Ken je een populair Amerikaans gerecht genaamd "macaroni en kaas"? Helemaal goed, het is gekookte pasta met een dikke kaassaus, waar iedereen zonder uitzondering van houdt. Hieronder zullen we op dezelfde manier een recept voor lazy vareniki-aardappelen delen. Het blijkt verbazingwekkend heerlijk.
ingrediënten:
- kant en klare vareniki (zie vorige recepten) - 340 g;
- plantaardige of kippenbouillon - 240 ml;
- boter - 35 g;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- melk - 240 ml;
- geraspte harde kazen - 210 g.
voorbereiding
Terwijl je wacht tot het kookpunt van het water om de vareniki te koken, begin je met het bereiden van de saus. Los het zetmeel in de bouillon bij kamertemperatuur op zodat er geen klonten zijn. Terwijl het zetmeel uiteindelijk is opgelost, smelt de boter en sla knoflook een minuutje op, tot je het ruikt. Giet de knoflook met zetmeeloplossing samen met melk en roer de oplossing aan de kook. Dan blijft het alleen maar om te blijven roeren, geleidelijk gieten van de kaas. Als de kaas volledig is gesmolten, meng je gekookte lazy vareniki van aardappelen ermee en start je de maaltijd onmiddellijk, indien gewenst, voeg je wat meer geraspte kaas van boven toe.