Voor degenen die geen vlees eten, maar hun dieet smakelijk en gevarieerd willen maken, bieden wij een recept voor koolschnitzel aan. Het gerecht is zeer snel bereid en is perfect voor het ontbijt, maar het zal zelfs diegenen aanspreken die van vlees houden.
Schnitzel van kool - recept
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- broodkruimels - 120 g;
- plantaardige olie - 90 ml;
- eieren - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- bloem - 30 g;
- water - 2 el. lepels;
- greens - naar smaak;
- zure room - naar smaak.
voorbereiding
Verwijder de bladeren van kool, verwijder de stengels en kook de kop in gezout water tot ze half gaar zijn. Doe het in een vergiet, laat het water een beetje afkoelen en afkoelen.
Meng de eieren met water. Snijd kool op bladeren, sla stekken met een keuken hamer, voeg verschillende blaadjes toe en vorm er ovale producten van. Elke rol in bloem, dan duik in een mengsel van water en ei, en dan zapadiruyte in broodkruimels.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de schnitzel van twee kanten tot een goudkleurige korst ontstaat. Je kunt ze serveren in een warme of gekoelde vorm met zure room en gehakte groen.
Schnitzel van jonge kool
Als de zomer buiten is en jonge groenten voor u beschikbaar zijn, vertellen we u hoe u schnitzel van jonge kool kunt bereiden.
ingrediënten:
- jonge kool - 1 kg;
- ei - 2 stuks;
- broodkruimels - 70 g;
- bloem - ½ st;
- zout - naar smaak;
- olie om te frituren.
voorbereiding
Snijd de kool, knip een stronk uit en bak tot hij gekookt is in gezout water. Doe het daarna in een zeef, laat de vloeistof uitlekken en demonteer de bladeren. Harde stengels worden afgeslagen of eenvoudig afgesneden. Elke vel gevouwen in de vorm van een envelop, rol in bloem, dan duik in een losgeklopt ei, en dan in broodkruimels.
Rooster aan beide kanten tot ze knapperig zijn en serveren op een tafel met zure room of zure roomsaus.
Schnitzel met kool en kaas
ingrediënten:
- koolbladeren - 7 st.;
- harde kaas - 200 g;
- zure room - 200 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- specerijen - naar smaak;
- meel en broodkruimels voor paneermeel.
voorbereiding
Scheid de bladeren van het hoofd en kook in gezouten water gedurende 7-10 minuten, als de kool jong is en dan kleiner. Zorg ervoor dat ze niet worden gekookt, maar gewoon zacht worden en goed buigen.
Verzegel de zegels van de stengels. Snijd de kaas in rechthoekige stukken. Combineer zure room met zout, kruiden en bloem. In elk vel wikkel je een stuk kaas, zoals in een envelop, in meel, dan in zure room en dan in paneermeel. bak op plantaardige olie aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Dieet of vegetarisch tafel kan ook worden gevarieerd door recepten van bloemkool in beslag , of kool ovenschotel . Eet smakelijk!