Zeg niets, maar het belangrijkste in een hamburger is een kotelet. Sappige en smakelijke kotelet maakt een eenvoudige culinaire lekkernij en je hamburgers zijn heerlijk in het hele scala aan gerechten op de barbecue, we zullen je wat recepten geven voor het koken van de juiste schnitzels.
Hoe maak je een kotelet voor een hamburger?
Alvorens aan specifieke recepten te beginnen, is het de moeite waard om enkele belangrijke details op te merken in de algemene theorie van het maken van hamburgers. Ten eerste bestaat de sappige hamburger uit gehakt, niet gedraaid vlees en voor het vormen moet gehakt zorgvuldig worden weggegooid, zodat de vezels zachter worden en het vlees zacht en sappig wordt.
Er moet ook rekening mee worden gehouden dat het gehakte vlees zelf puur gehakt vlees is, waarbij het niet nodig is broodbrood, eieren of melk toe te voegen, zoals bij de gebruikelijke schnitzels. Zelfs zout en peper moeten van bovenaf op de gevormde kotelet worden gestrooid en niet rechtstreeks in de vulling.
Laten we het nu hebben over hoe je de koteletten voor hamburgers kunt frituren. Dit is heel eenvoudig: op een droge grill of een braadpan zetten we koteletten en bakken ze tot ze goudbruin zijn en de gewenste mate van gereedheid hebben. Als je een cheeseburger aan het bereiden bent, leg dan in de laatste minuut van het koken een stuk kaas op de kotelet en dek de braadpan af met een deksel.
Recept voor runderhamburger voor hamburger
ingrediënten:
- rundergehakt - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus, vóór het koken, wordt gehakt vlees eens rond de tafel geslagen. We passeren knoflook en uien door een vleesmolen en mengen het met gehakt. We verdelen al het gehakt in gelijke porties - toekomstige schnitzels en rollen in ballen. Nu geven we de schnitzels de noodzakelijke vorm door ze eenvoudig met de palmen van hun handen te pletten. Met een soortgelijk doel kun je ook een brede culinaire ring gebruiken. Koteletten op een bord of bakplaat leggen en gedurende 30-40 minuten naar de koelkast sturen. Gekoelde schnitzels gekruid met zout en peper aan beide kanten.
Verwarm de braadpan voor, of grill. Als je de schnitzels een mooie, glanzende glans wilt geven, pak dan een fles barbecuesaus en smeer ze in met een koteletje telkens wanneer je hem naar de andere kant draait.
Hoe een kotelet voor een hamburger koken?
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- cayennepeper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- olijfolie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Ui wordt door een vleesmolen gehaald en gemengd met gehakt van kippenfilet . We voegen een beetje olie toe in het gehakt en vormen de schnitzels. Bestrooi de pasteitjes met zout en peper en bak tot ze gaar zijn.