De voedingswaarde van deze zeldzame en heerlijke vis is bij iedereen bekend: hij is rijk aan aminozuren en vitaminen, aan omega-3 vetzuren. Waaronder forel in uw dieet, u verbetert automatisch het geheugen, de toestand van de bloedvaten, uw lichaam ontvangt alle noodzakelijke elementen om u dankbaar te antwoorden.
Rode vis wordt vaak opgenomen in het menu van diegenen die zich houden aan voedingsvoeding, dus vissoep van forel - voor hen gewoon een uitkomst. Het caloriegehalte is laag en de voedingswaarde is boven alle lof.
Hoe vissensoep te koken?
Om de bouillon voor te bereiden, kunt u kiezen voor forelfilets, huid en rand en kop. Natuurlijk, na het nemen van de lendenen, zult u heerlijke delen van forel in elke plaat hebben, maar u kunt vlees van het hoofd en de rand scheiden. Het hoofd wordt iets langer gekookt, maar verwacht in het algemeen dat de kooktijd van de vis gelijk is aan de kooktijd van de aardappelen. Zoals je ziet, is het bereiden van een vissoep niet zo'n lastige bezigheid. En een kleine tip: koop nog steeds niet ingevroren forel en vers of gekoeld, zodat uw gerecht smakelijker en soepeler is.
Recept voor vissoep van forel
Soep van forelfilet is geen zonde en verwen jezelf en verras gasten. Zeer zachtaardig, geurig, gemakkelijk - alleen de complimenten waard. Zorg ervoor dat je de soep laat brouwen, minstens 5-10 minuten, dan is de smaak nog beter. Trouwens, je kunt proberen een klein schijfje citroen aan elke plaat toe te voegen, het zal pit toevoegen aan het gerecht.
ingrediënten:
- forel - 0,25 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- peper, laurier - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
De forelfilet is van mij de mijne, in stukjes gesneden 3-4 cm en in een pan met koud water. Voeg fijngehakte uien, wortels, geraspte en aardappelen toe, snijd ze in kleine blokjes. We brengen de toekomstige soep aan de kook, verminderen het vuur, verwijderen het schuim en voegen kruiden toe: zwart en paprika voor verschillende erwten. Na 10-15 minuten, als je ziet dat de aardappelen klaar zijn, voeg je een laurierblad en een zout toe. Schakel uit en geef de vissoep van de forel om 10 minuten te trekken. Versier de schotel met kruiden wanneer u op tafel serveert.
Vissoep van een kop van een forel
Meestal wordt de forel in zijn geheel gekocht, dan wordt het karkas gesneden, worden de filets gebakken of gestoofd, gebakken, genieten van zo'n smakelijke vis, en blijft het hoofd achter, dat wordt verzonden naar de vriezer tot betere tijden. Maar zelfs als u de eigenaar bent van alleen het hoofd van rode vis, bent u nog steeds zeer gelukkig. Het recept voor vissoep van forel is tenslotte het hoofd. Je hoeft het alleen maar wat langer te koken en natuurlijk grondig te reinigen en na het koken af te snijden.
ingrediënten:
- forelkop - 1 stuk;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- peper, laurier - naar smaak;
- wortelen - 1 stuk;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We reinigen voorzichtig het hoofd van forel, verwijderen de kieuwen, spoelen en plaatsen in een pan met