Ik weet niet wat ik nog meer moet doen om de gasten te verrassen en de feestelijke of informele tafel te diversifiëren? Vandaag vertellen we je hoe je een heerlijke en snelle vis maakt onder de marinade. Zo'n gerecht zal zeker je visitekaartje worden en iedereen zal je zeker vragen om een recept te delen voor zo'n origineel en geurig gerecht.
Het recept voor het koken van vis onder marinade
ingrediënten:
- witte visfilets - 1 kg;
- specerijen;
- Tarwemeel - voor het paneren.
Voor marinade:
- wortelen - 2 stuks;
- tafelazijn - 120 ml;
- suiker - 1,5 theelepel.
- visbouillon - 1 item;
- lamp - 2 stuks;
- tomatenpuree of pasta - 200 ml;
- kruidnagels - 3 stuks;
- gemalen kaneel - naar smaak;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- verse peterselie - 3 takjes;
- Specerijen en laurierblaadjes - naar smaak.
voorbereiding
Het klassieke visrecept onder de marinade is eenvoudig genoeg en kost niet veel tijd van je. Dus nemen we een filet van elke witte vis, wassen hem goed, drogen hem af met een handdoek en snijd hem in middelgrote stukken. Meng de bloem met kruiden, verkruimel de vis en bak deze tot ze klaar is voor voorverwarmde plantaardige olie. Hierna verschuiven naar een platte grote schaal en laten afkoelen.
Voor het bereiden van marinade worden wortels en bollen schoongemaakt, geraspte dunne rietjes en peterselie fijngehakt met een mes. In een koekenpan met hoge zijkanten, giet een beetje olie, opwarmen, gooi de voorbereide groenten en weeg ze op matig vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten, roeren. Voeg dan de tomatenpuree toe, gooi de kaneel, kruidnagel en laurier. We brengen alles aan de kook, verminderen het vuur en stoven het gerecht gedurende 10-15 minuten.
Op het einde, giet de nodige hoeveelheid bouillon, tafelazijn, gooi de kruiden en meng grondig. Breng aan de kook en verwijder de marinade van de schaal. Het mag niet erg dik zijn, maar niet vloeibaar. Wanneer de marinade een beetje afkoelt, giet de geroosterde filets en serveer ze op de tafel. Dat is alles, de vis onder de klassieke marinade is klaar!
Traditioneel visrecept onder marinade
ingrediënten:
- vis;
- wortelen - 3 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- bloem - 300 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - voor het braden;
- magere zure room - 3 el. lepels;
- verse groenten - naar smaak;
- gemalen peper.
voorbereiding
Laten we nog een manier bekijken om vis onder marinade te maken. Dus, de vissen worden gereinigd, verwerkt en grondig gewassen in koud water. Knip dan voorzichtig de snede vanaf de achterkant op de nok en haal alle botten weg als je het hoofd vasthoudt. Ontvangen filets hakken in stukjes, voeg zout naar smaak toe en laat rusten. Laten we nu groenten voor marinade bereiden: wortels worden schoongemaakt, versnipperd op een rasp of verpletterd door dunne lange blokken. Bulb en Bulgaarse pepers worden schoongemaakt, in tweeën gehakt en in halve ringen gehakt. Knoflook, peterselie en dille worden gewassen, geschud en verspreid op een handdoek.
Vervolgens nemen we een koekenpan, giet er olie in, warm hem op en bak hem snel aan beide zijden van de vis,