Vis is een onmisbaar product voor ons lichaam, dat minstens één keer per week moet worden geïntroduceerd in uw homemenu. Vooral waardevol visvlees zal zijn als je het in de oven bak en zelfs aanvult met groenten. Doorweekt van groentesappen, zal de vis verbluffend sappig en heerlijk zijn. Voor jou, de variatie van het eten in combinatie met de tomaat en roomsaus, evenals het idee van een gevuld karkas gebakken in een folie onder kaas.
Filet van pollakvissen met saus gebakken in de oven met groenten - recept
ingrediënten:
- filets van koolvis - 780 g;
- uibollen - 155 g;
- verse wortelen - 155 g;
- tarwemeel - 30 g;
- zonnebloemolie zonder geur - 55 ml;
- zout, groot gekookt en zwarte peper (gemalen) - naar smaak;
- kruiden voor vis - 2-3 snufjes;
- greens van dille - 4 takken;
Voor saus:
- tomatenpuree - 220 g;
- roomvet - 220 ml;
- kristalsuiker - 15 g;
- zout, groot gejodeerd en zwarte peper (gemalen) - naar smaak;
voorbereiding
De ontdooide visfilets moeten tot twee centimeter dik worden gesneden, waarna ze in gezouten en gepeperde bloem worden gegooid en van alle kanten worden geroosterd tot een onverzadigde korst.
In dezelfde koekenpan, waarin stukjes vis gebakken zijn, leg de eerder geschilde en in blokjes gesneden bollen, wied de uienmassa tot goud, waarna we het tijdelijk in een kom trekken, en een beetje meer olie in de kom gieten en de geraspte wortels op de rasp doen. Als het zacht wordt, meng het dan met uien.
Stukjes vis in een bak om te bakken, eerder besmeurd met olie, bedek ze dan met plantaardig frituren en zet het waterpas. Tomatenpuree wordt gecombineerd met room, gekruid met zout, suiker en gemalen peper en op de vis gestort met groenten.
Het blijft alleen om het gerecht in een verwarmde oven tot 205 graden gedurende een half uur te bakken en je kunt het serveren, dille gehakt en een aanvulling op je favoriete bijgerecht.
Vis gevuld met groenten, gebakken in de oven
ingrediënten:
- vis zonder middelgrote koppen - 2 stuks;
- uibollen - 155 g;
- verse wortelen - 155 g;
- paprika Bulgaars - 155 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- Kaas hard pikant - 115 g;
- takjes tijm - 2 stuks;
- zonnebloemolie zonder geur - 55 ml;
- zout, groot gejodeerd en zwarte peper (gemalen) - naar smaak;
- middelgrote laurierblad - 1 stuk;
- chili peper (pod of gemalen) - naar smaak.
voorbereiding
Voor het vullen van groenten en het bakken volgens dit recept, kun je elke vis met een minimum aan kleine botten nemen. Uitstekend voor deze koolvis, heek, snoekbaars, kabeljauw, blauwe wijting, enz.
We snijden het karkas langs de buik naar de staart en verwijderen de rug, in een poging alle zijbeentjes te verwijderen. Breng het vlees van de vis op smaak met gejodeerd zout en peper en laat het een tijdje weken.
Zonder tijd te verspillen, bereiden we de vulling uit groenten voor vulling. Geschilde bollen en worteltjes fijn geraspte kubussen of geraspt, en stelen van selderij en zoete Bulgaarse pepers versnipperd klein stukje stro.
Verdeel de groenten in een pan of koekenpan met de olie erin opgewarmd en wies tot ze zacht zijn, en vergeet tijdens het proces niet om zout, peper, chilipeper, tijm en laurierblad toe te voegen.
Plaats nu de vulling in het midden van de visfilet en vouw deze in twee. We plaatsen het werkstuk op het geoliede vel folie en verzegelen het. Dertig minuten later, bak het voedsel in een verwarmde oven tot 205 graden, draai de randen van de folie, beschadig de vis met geraspte kaas en plaats het gerecht nog eens vijf minuten in de oven.