Gerechten uit de Japanse keuken worden niet langer als ongebruikelijk en voortreffelijk beschouwd in ons land, dus het aantal fans groeit elk jaar. Sushi, broodjes en Japanse salades zijn de favoriete gerechten van velen. Buitengewone smaak, voeding en een laag calorisch gehalte van deze gerechten winnen steeds meer fans. In de loop van de tijd hebben veel vrouwen de wens de techniek van het bereiden van thuissushi onder de knie te krijgen om hun geliefden te plezieren. Tot op heden kun je veel recepten vinden voor sushi en broodjes, die thuis kunnen worden gekookt. Je kunt de methoden om sushi te maken duidelijk leren aan verschillende masterclasses die plaatsvinden onder de slogan "Laten we sushi thuis koken". In dit artikel raden we je aan om vertrouwd te raken met de basis van de techniek om sushi thuis te maken.
Het bereiden van sushi thuis is veel gemakkelijker dan het van buitenaf lijkt. Voor de bereiding van binnenlandse sushi is de volgende reeks producten nodig:
- Nori zeewier;
- gebeitste gember;
- Japanse mierikswortel wasabi (afgebeeld op de foto);
- sojasaus;
- rijst voor sushi;
- rijstazijn.
Je kunt sushi-producten kopen in gespecialiseerde winkels en in veel supermarkten.
Bij het thuis bereiden van sushi moet speciale aandacht worden geschonken aan rijst. Het bereiden van rijst voor sushi is een verantwoord proces, omdat rijst noodzakelijkerwijs kruimelig moet zijn. De Japanse kook rijst zonder olie en zout onder een goed gesloten deksel. Rijst met water wordt genomen in een verhouding van 1: 1,25. Voeg in de afgewerkte hete rijst 5-6 eetlepels rijstazijn toe. Elke andere azijn wordt ongeschikt geacht voor sushi. Voordat u rijst bereidt, moet deze meerdere malen worden gewassen om het water helder te maken.
Wij bieden u dergelijke recepten voor het koken van binnenlandse sushi:
Nigirisushi koken
Nigiri-sushi wordt beschouwd als een klassiek gerecht van de Japanse keuken. Voor de bereiding van sushi zijn de volgende ingrediënten nodig: 200 gram rijst, 200 gram zalmfilets of forel, 5 grote garnalen, gepekelde gember, wasabi, sojasaus, rijstazijn, zout. Het is noodzakelijk om een kruimelige rijst te bereiden, er 5 eetlepels rijstazijn aan toe te voegen, zout,
Sushi nigiri kan worden gekookt met zalm, forel, tonijn, schaaldieren en paling. Om nigiri-sushi te maken, hoef je alleen verse vis te nemen. Sushi moet worden geserveerd met sojasaus, en je kunt het gerecht versieren met ingemaakte gember.
Zelfgemaakt omeletrecept
Sushiomelet (Japanse tamago) is een kleine dunne reepjes eieren. Ingrediënten voor sushi: 4 eieren, 1 eetlepel suiker, zout naar smaak.
Klop in een kom de eieren en voeg er suiker en zout aan toe. Het resulterende mengsel moet door gaas worden gefilterd en in glaswerk worden gegoten. Verwarm in een koekenpan olie en giet een halve eetlepel van het mengsel zodat het een dunne laag in de lengte verspreidt. Wanneer de strip toast is, moet deze worden omgedraaid en aan de andere kant worden gebakken. Leg daarna de eierband op een servet en droog het. Aldus moet het gehele mengsel worden geroosterd om een groot aantal eierstrips te maken.
Sushi recept voor thuis koken
Voor dit soort sushi heb je dergelijke ingrediënten nodig: 1 kop rijst, 200 gram gerookte zalm, wasabi, sojasaus, rijstazijn, zout.
Rijst moet worden gewassen en gekookt. (Vergeet niet aan het einde van het koken om er 5 eetlepels azijn en zout aan toe te voegen!). Van rijst moet je ballen maken, op een bord leggen en afdekken met een nat servet.
Gerookte zalm moet in kleine stukjes worden gesneden en elke plak op een rijstbal. Rijst moet eerst worden gesmeerd met wasabi. De vis moet lichtjes op de rijst worden gedrukt.
Maak sushi thuis onder de kracht van elke gastvrouw. Handige Japanse keuken is ideaal voor een feestelijke avond en voor een familiediner.