Sojamelk is een product van plantaardige oorsprong, gemaakt van sojabonen. Het werd voor het eerst geproduceerd in de tweede eeuw in China. Zoals de legende zegt, toen de Chinese filosoof, toen zijn moeder, die van sojabonen hield, oud werd en haar tanden verloor, bedacht ze een manier waarop ze haar favoriete product kon gebruiken. Hij gaf de stevige bonen van soja een meer acceptabele vorm.
In de moderne wereld is sojamelk erg populair. De technologie van de bereiding ervan is vrij eenvoudig: met de hulp van speciale apparaten en water, waarin ze worden gedrenkt, veranderen de gedrenkte bonen van sojabonen in aardappelpuree. Hierna wordt het struikgewas verwijderd en wordt de resterende vloeistof kort verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 150 graden. En welk voordeel en schade heeft de sojamelk, overweeg nu.
Samenstelling van sojamelk
De basis van sojamelk is een waardevol eiwit met een groot aantal onderling verwisselbare aminozuren, alle essentiële zuren, veel sporenelementen en vitamines. Sojamelk bevat mineralen zoals selenium, zink, fosfor, ijzer, mangaan, koper, natrium, calcium, magnesium en kalium, en vitamines bevatten vitamine PP, A, E, D, K, B-vitamines. Deze melk wordt perfect door het lichaam opgenomen. Het caloriegehalte van sojamelk per 250 ml product is ongeveer 140 kcal, terwijl het eiwit 10 g, 14 g koolhydraten en 4 g vet bevat, en ook magere melk, waarvan de calorische waarde voor 250 ml van het product ongeveer 100 kcal is.
Hoe nuttig is sojamelk?
De verrijkte samenstelling van sojamelk door voedingsbenadering brengt het dichter bij de koe, maar in tegenstelling tot de koe is het gehalte aan verzadigd vet minimaal en is cholesterol volledig afwezig. Hierdoor kunt u sojamelk consumeren voor mensen die zwaarlijvig zijn en problemen hebben met het cardiovasculaire systeem.
Groot is het gebruik van sojamelk voor kinderen met intolerantie voor galactose. Omdat dit element afwezig is in de samenstelling van sojamelk, is het een kwalitatief alternatief voor moedermelk. Het is handig om het te gebruiken en mensen die aanwezig zijn
De schade van sojamelk
Ondanks de voordelen van sojamelk, sluiten sommige wetenschappers de schade van dit product niet uit. Dit komt door een vrij grote hoeveelheid fytinezuur in deze drank, die in staat is om zink, ijzer , magnesium en calcium te binden tijdens het verteringsproces. Dit heeft op zijn beurt geen erg goed effect op de vertering van deze mineralen door het lichaam. Dus, de schade door het gebruik van sojamelk, hoewel klein, maar kan nog steeds zijn.