Snoek in de oven in folie is erg lekker, sappig en delicaat. Vis kan worden gebakken met hele karkassen of plakjes. Bovendien, uit de filet van snoek gaan uit prachtige koteletten en rollen, en gevulde snoek een sieraad van een feestelijke tafel.
Hoe snijd je snoek in folie in de oven?
Gerechten van snoek in de oven kunnen heel eenvoudig worden bereid, maar zoals in elk ander bedrijf, is het hier noodzakelijk om rekening te houden met enkele kenmerken van deze vis. De onderstaande aanbevelingen helpen om smakelijke gerechten uit deze riviervis snel en zonder gedoe te bereiden.
- Om van de geur van modder af te komen, wordt het snoekdier gedurende enkele uren in de melk gehouden.
- Bak de hele snoek alleen in de oven als deze vers is. Diepgevroren product is beter te gebruiken voor het koken van schnitzels.
- Een kleine snoek hoofd kan worden achtergelaten, maar de kieuwen moeten worden verwijderd.
Hoe snijd je snoek helemaal in de oven?
Snoek, gebakken in folie, is een uitstekende traktatie voor een eenvoudig diner en voor een feestelijke tafel. Deze manier van koken is goed, omdat de vis er niet droog, maar zacht en sappig uit komt. Nou, als je een korst wilt krijgen, is dat helemaal geen probleem, je hoeft alleen maar het pak te openen en uiteindelijk tot rood te bakken.
Ingrediënten :
- snoek - 550 g;
- citroensap - 20 ml;
- zure room - 120 g;
- kruiden voor vis - 1 theelepel;
- peterselie greens.
voorbereiding
- Vissen worden schoongemaakt, ingewreven met zout en kruiden, besprenkeld met citroensap.
- Zure room wordt gemengd met groen.
- De vis wordt besmeurd met zuur mengsel, op folie geplaatst, gedurende een half uur bij 180 graden verpakt en gebakken.
Pike gevuld in de oven
Snoek in folie, gevuld met rijst en groenten; - delicatesse is niet alleen heerlijk, maar ook mooi. En zodat de bodem van de vis niet verbrand is, is het beter om de snoek niet op de folie zelf te leggen, maar op het uikussen. Als u de tafel op de voorbereide schotel serveert, kunt u een maas van mayonaise maken en deze nog steeds versieren met verse kruiden en plakjes olijven.
ingrediënten:
- snoek - 1 stuk;
- rijst - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- bollen - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper, basilicum, majoraan;
- citroen - 1/2 stuks;
- mosterd - 3 theelepels;
- zure room - 80 g.
voorbereiding
- Karkas bestrooid met zout, kruiden, knoflook.
- Gehakte uien worden gefrituurd, wortels worden toegevoegd en ingeblikt tot de zachtheid ervan.
- Meng gekookte rijst met groenten, voeg kruiden, ei en mix toe.
- Leg op de bakplaat in 2 lagen de folie, leg daarbovenop de ui in ringen gesneden.
- In de buik van de vis vulling aanbrengen, naaien en het karkas op de ui leggen.
- Zure room wordt gemengd met mosterd en besmeurde vis, plak er schijfjes citroen bovenop, bedek met folie.
- Op 190 graden zal de snoek die in de oven in de folie is gestopt, binnen 1 uur klaar zijn.
Snoek in de oven met aardappelen
Snoek in de oven met aardappelen en mayonaise, het eten is smakelijk en heel praktisch. Het is handig wanneer het hoofdgerecht en de garnering tegelijkertijd worden bereid. Ze wisselen van smaak, en het gerecht blijkt ongelooflijk smakelijk te zijn. Wortelen en uien tegelijkertijd niet noodzakelijk toevoegen, kunt u zich beperken tot aardappelen.
ingrediënten:
- snoek - 1,5 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise, zure room - 3 el. lepels;
- zout, peper, koriander.
voorbereiding
- Snoek in stukjes gesneden, zout, besprenkeld met kruiden.
- Geschild groentesnippers.
- Alle componenten worden in een mal geplaatst.
- Top met gegoten mayonaise-zuur mengsel.
- De vorm is bedekt met folie en gebakken op 200 graden gedurende 1 uur.
- Minuten 10 voor het einde van het koken, verwijder de folie om een korst te vormen.
Snoek in zure room in de oven
Snoek, gebakken in folie in de oven, met de toevoeging van zure room blijkt erg sappig. Het gebruik van citroensap en specerijen zal helpen om de natuurlijke smaak van vis te benadrukken. Als je een beetje bruin wilt snoeken, kun je het 25 minuten in folie bakken, het dan uitrollen en het gerecht nog 15-20 minuten koken.
ingrediënten:
- snoek - 1 kg;
- zure room - 800 g;
- boter - 30 g;
- citroen - 1 stuk;
- zout, zwarte peperpoeder.
voorbereiding
- De snoek wordt gestript, gewassen en ingewreven met zout, kruiden en geolied met vis.
- Leg ze op folie en laat ze 10 minuten naar de oven gaan met een temperatuur van 220 graden.
- Vul de vis met zure room.
- Sluit de folie en op 180 graden snoek in zure room in de oven in de folie zal klaar zijn in 40 minuten.
Snoek in de oven met uien en wortels
Snoek gebakken met groenten in de oven, het is smakelijk, geurig en heel zacht. Het kan zonder garnering worden geserveerd, het is genoeg voor die groenten waarmee de vis wordt gebakken. Citroensap en het gebruik van geurige groenten helpen de vissen van een onaangename geur te ontdoen. Samen met uien en wortels kun je aardappelen aan het gerecht toevoegen.
ingrediënten:
- snoek - 1,2 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- bloem - 20 g;
- zure room - 200 g;
- citroen - 1 stuk;
- peterselie, basilicum - een half pond.
voorbereiding
- Het gestripte en gewassen karkas binnen en buiten wordt besprenkeld met half-citroensap.
- Meng zure room, knoflook, peper, zout en koriander.
- De resulterende saus is overvloedig ingevet karkas en een uurtje weggegaan.
- Uien en wortels versnipperen met mokken.
- Verspreid een stuk groente op een folie, leg een snoek.
- Voeg in de overgebleven saus bloem toe, doe de greens en mix.
- De resulterende massa wordt geplaatst in de buik van de vis, rond de groenten.
- Sluit alles met folie en bereid op 40 graden 40 minuten.
Snoeken gebakken met kaas in de oven
Snoek met kaas in de oven - hoewel zeer eenvoudig te bereiden, maar van dit niet minder smakelijke gerecht. Indien gewenst, kunnen aromatische kruiden in de buik van de vis worden gezet, rozemarijn is zeer geschikt voor deze doeleinden. Het karkas kan geheel worden gebakken of in stukken worden gesneden en worden gebakken met uienringen.
ingrediënten:
- snoek - 1,5 kg;
- citroensap;
- cheese.
voorbereiding
- Gezuiverde vis wordt gezouten, gepeperd, besprenkeld met citroensap, op een folieplaat gelegd, ingepakt en naar de oven gestuurd.
- Bak snoek op 180 graden gedurende 40 minuten.
- Pak dan de folie uit, strooi het karkas met kaas en bak het tot het rood is.
Snoek biefstuk in de oven
Het recept voor snoeken in de oven is zo eenvoudig dat het kan worden verwerkt door iemand die alleen de basis van culinaire kunst begrijpt. Vissteaks kunnen worden geserveerd op een tafel met een garnituur van groenten. Als u een soort van piquancy in het gerecht wilt maken, kunt u nootmuskaat aan de marinade toevoegen.
ingrediënten:
- snoekbaars - 1,5 kg;
- mayonaise - 250 g;
- ui - 300 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- De vissen worden schoongemaakt, gestript en in plakjes van 2 cm gesneden.
- Gesnipperde uien worden gemengd met mayonaise, kruiden, zout en gecoate steaks.
- Leg op de bakplaat een stuk folie, olie het in met olie en plaats de vis, bedek het met folie en bak het 20 minuten op 180 graden.
- De folie wordt uitgevouwen en na ongeveer 10 snoeken in de oven wordt het een krokante korst.
Koteletten van snoeken in de oven - recept
Snoek in de oven in folie kan niet alleen geheel of stukjes worden bereid, maar ook in de vorm van heerlijke schnitzels. Voor het bakken kunt u verse vis of bevroren vis gebruiken. Serveer deze schnitzels het beste met roomsaus, voor deze room gemengd met gehakte dille, knoflook en zout.
ingrediënten:
- filets van snoeken - 700 g;
- wit brood - 3 plakjes;
- ui - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
- Snoekfilets, uien, knoflook worden gemalen met een vleesmolen.
- Voeg geweekt brood, zout, peper toe.
- Vorm schnitzels, leg ze op een bakplaat, bedekt met folie.
- Bedek de producten voorzichtig met een tweede vel folie, de randen worden bevestigd en een half uur op 180 graden voorbereid.
- Vervolgens wordt de folie verwijderd en worden de taartschotels van de snoek in de oven gebakken tot ze blozend zijn.
Snoek met champignons in de oven
Snoek, gebakken met champignons in de oven, is een uitstekende traktatie die elke tafel zal versieren. In eerste instantie lijkt het misschien moeilijk om dit gerecht te bereiden, maar dit is niet het geval, na stapsgewijze aanbevelingen zal alles precies hetzelfde zijn. Uiteindelijk kan het karkas, indien gewenst, worden besprenkeld met geraspte kaas en worden gebakken tot een krokante korst.
ingrediënten:
- snoek - 1 stuk;
- champignons - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 150 g;
- zout, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Snoek wordt langs de achterkant afgesneden, verwijder de rand, verwijder de vinnen en botten.
- Versnipperde groenten passer.
- Voeg zure room, podsalivayut toe.
- Leg het karkas op het blad van de folie geraspt met zout, plaats de vulling en dek af met folie.
- Na 180 graden is de snoek in de oven in de folie binnen 40 minuten klaar.
Snoek op een koninklijke manier in de oven - recept
Het recept van de snoek in de oven in folie, dat hieronder wordt gepresenteerd, stelt u in staat een echt koninklijk gerecht te bereiden. Gevulde snoek wordt heerlijk en ziet er geweldig uit op tafel. Het belangrijkste bij het bereiden van een gerecht is om de huid goed en nauwkeurig te verwijderen. Wanneer u de tafel serveert, kunt u uw eten naar eigen smaak inrichten.
ingrediënten:
- snoekbaars - 1 kg;
- olijfolie - 50 ml;
- wit brood - 2 plakjes;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- champignons - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- boog - 2 hoofden;
- zout, peper.
voorbereiding
- De vis wordt gereinigd en de schil wordt met een mes geprikt, het wordt van het vlees gescheiden.
- De ui is fijngehakt en gefrituurd.
- Visfilets worden gescheiden van botten.
- Champignons worden schoongemaakt en in tweeën gesneden.
- Filet, gedrenkt in melkbrood, champignons en knoflook wordt door een vleesmolen gevoerd.
- Voeg uienuien, kruiden, eieren toe en meng.
- De huid is gevuld met gehakt.
- Leg op de bakplaat de folie, olie deze in met olie, leg de uienringen en het gevulde karkas neer.
- Op 180 graden is de snoek in koninklijke vorm in de folie klaar in 40 minuten.
Snoek rolt in de oven
Het snoekrecept in folie, hieronder weergegeven, zal helpen om een heerlijke rol te bereiden. Het blijkt sappig, zachtaardig en het kan zowel warm als koud worden gegeten. De afgewerkte rol wordt op de tafel geserveerd, in plakjes gesneden. Gebruik hier als vulling paddestoelen, maar ook andere paddenstoelen zijn geschikt.
ingrediënten:
- snoek - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- wit brood - 1 plak;
- kaas - 50 g;
- champignons - 200 g;
- Gedroogde rozemarijn, tijm, oregano - voor ½ theelepel;
- zout, een mengsel van pepers.
voorbereiding
- Snoek wordt gereinigd, scheid de filet van de botten en maal het in een vleesmolen.
- Rij het ei in, doe specerijen, zout, voorgeweekt brood en meng.
- Ui fijn versnipperen, in blokjes gesneden en gebakken champignons.
- Leg op de folie 1 cm dikke laag vulling, verspreid de champignons met uien en vouw met broodjes.
- Op 180 graden worden snoekfilets een half uur in de oven gebakken.
- Open de folie, strooi de rol met kaas en stuur het naar de oven totdat het smelt.