Wat als je een ossenhaas niet de jongste koe kocht? Bak het in een pot! Voor vlees zoals rundvlees is deze manier van koken geweldig. Het blijkt bijzonder zacht en zacht te zijn. En als je er groenten aan toevoegt, wordt het vlees gedrenkt in hun sap, gevuld met de geur van specerijen en smelt het in je mond. En toch - het is heel eenvoudig! Afgebrokkeld rundvlees in potten, naar de oven gestuurd en "vergeten" voor een uur, tot je huis gevuld is met smakelijke vleesgeuren. Dat is de reden waarom er zoveel recepten voor rundvlees in potten zitten, en ze zijn zo populair.
Rundvlees gestoofd in een pot met zure room
ingrediënten:
Voor vlees:
- rundvlees - 1 kg;
- ui - 4 stuks;
- plantaardige olie - 6 eetlepels. lepels.
Voor saus:
- bloem - 1/2 el. lepels;
- zure room - 1 glas;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Hoe rundvlees in een pot koken? Was het vlees in koud water, droog het met een papieren handdoek, verwijder de aderen, overtollig vet en snij de vezels in kleine stukjes. Uien gesneden in halve ringen. Op de bodem van elke pot, giet een lepel olie, leg het vlees met uien, zout en meng. Bedek met deksels en stuur een half uur in de oven, verwarmd tot 180 graden.
Meng voor de saus meel met zout, mosterd en zure room. Je kunt een handvol gedroogde gedroogde paddenstoelen toevoegen. De aroma's vermengen zich en blijken magisch te zijn. Giet de saus in de pannen en laat nog een half uur in de oven op laag vuur staan.
Rundvlees met groenten in een pot
ingrediënten:
- rundvlees - 800 g;
- aubergine - 600 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 6 tanden;
- peterselie - 1 bos;
- plantaardige olie - 1/3;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Bereid het vlees zoals in het vorige recept. Bak hierna de stukjes rundvlees samen met de in blokjes gesneden uien en wortels. In een aparte koekenpan bak je de plakjes aubergine, peper en tomaten (je kunt je favoriete groenteset nemen - het gerecht zal hier alleen maar van profiteren - wees niet bang voor experimenten in de keuken). We verbinden vlees met groenten, we zetten in potten, zout, peper. Bedek de deksels en bak het uur in de oven op laag vuur.
Voeg toe aan de gebakken in een pot met rundvlees geperst knoflook en gehakte peterselie. We houden een paar minuten onder gesloten deksels. We serveren het gerecht warm, met zure room of met mayonaise.
Rundvlees met rijst in een pot
ingrediënten:
- rundvlees - 250 g;
- bruine rijst - 1 glas;
- gember (geraspt) - 2 theelepels;
- amandelen (geplet) - 3 el. lepels;
- broccoli - 200 g;
- sojasaus - 3 theel.
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Bereid vlees wordt gesneden en gefrituurd in een goed verwarmde koekenpan met amandelen, gember en broccoli gedurende ongeveer 5 minuten.We spreiden de helft van het vlees in potten, voegen de gewassen rijst toe, en op de top - opnieuw het vlees. Houd er rekening mee dat de croupe in volume moet toenemen en de potten niet meer dan 2/3 moet vullen. Vul heet gekookt water twee vingers boven het niveau van het vlees. Verdeel gelijk de pot met sojasaus. Je kunt zout en peper toevoegen. We sturen het een half uur naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Als de rijst in deze periode niet gaar is en het water is gekookt, voeg dan een beetje kokend water toe en houd het nog eens 3-5 minuten vast.
Rundvlees in een pot met aardappelen
ingrediënten:
- kalfsvlees - 1 kg;
- aardappelen - 10 st.;
- pruimen - 100 g;
- ui - 3 stuks;
- peterselie, dille - 1 bos;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Bereid vlees gesneden en gebakken met uien, zet in potten. Voeg de gesneden aardappelen, halve pruimen toe. We sturen om weg te kwijnen in de oven op een langzaam vuur voor ongeveer een uur. 5 minuten voor de gereedheid voegen we aan de potten fijngehakte groenten toe.