Rundvlees in de oven in de folie - eenvoudig te bereiden gerecht, terwijl het veel sappiger is dan gebakken in een koekenpan of gebakken vlees. Pogingen om te koken kost niet veel, en een verscheidenheid aan gerechten kan worden toegevoegd door het toevoegen van favoriete kruiden.
Hoe rundvlees in de oven koken in folie?
Meer sappige gerechten komen uit het vlees in folie in de oven, in plaats van bij het bakken zonder folie. Voor vlees is niet moeilijk, het moet goed worden gekozen. Het zachte deel van het runderkarkas, bijvoorbeeld rosbief, is het meest geschikt: het heeft niet veel vet en koken kost minder tijd. Scheid de voorbereiding in drie fasen:
- Bereiding van rundvlees: vlees moet worden gewassen, gedroogd, van films worden ontdaan, anders zal het moeilijk zijn.
- De marinade klaarmaken. Sappig rundvlees in de oven in de folie komt eruit als er veel marinade is. Sparen op kruiden is niet nodig, anders zal het vers en droog blijken te zijn. Marineer vlees moet minstens een uur en een groot stuk zijn - maximaal twee uur.
- Bakken. Voordat u een stuk vlees in de oven stuurt, moet het gelijkmatig worden geolied met plantaardige olie. Dan blijven alle sappen in het vlees en wordt het sappiger. Zorg ervoor dat u gaten in folie aanbrengt. De oven moet eerst tot 250 graden worden verwarmd en na 10 minuten om het vuur tot 200 graden te verlagen. Rundvlees wordt gebakken in de oven in folie voor een uur tot twee, afhankelijk van de grootte van het stuk.
Biefstuk van rundvlees in folie in de oven
Rundvlees gebakken met een stuk in de oven in een folie is de optimale schotel voor een feestelijke tafel. Ze ziet er goed uit en bakt snel. Het gekookte varkensvlees om te koken is het meest geschikt, omdat het vlees zacht is en gemakkelijk kan worden gesneden. Marinade van wijn en olijfolie is een geweldige optie voor een sappig gerecht.
ingrediënten:
- rundvlees - 650-700 g;
- rode wijn - 90-100 ml;
- knoflook - 4 tanden;
- mosterd in bonen - 2 el. l.;
- olijfolie - 50-55 ml;
- koriander, kurkuma, rozemarijn, peper, zira - naar smaak.
voorbereiding
- Was vlees en laat een half uur in water weken.
- Giet het vlees met wijn, boter, bestrooi met mosterd, kruiden en fijngehakte knoflook.
- Zet 2 uur in een afgesloten zak.
- Zet in folie, die geolied met olie, sluit de folie en bak tot klaar.
Rundvlees in de oven in folie met aardappelen
Rundvlees in folie gebakken in de oven is goed te combineren met aardappelen. De laatste komt zo zacht en sappig uit, drenkend met sappen van vlees dat het net in de mond smelt. Aardappelen snijden bij voorkeur tot grote stukken, dus het verandert niet in een soort aardappelpuree. Het is ook goed om geraspte kaas toe te voegen voor het serveren.
ingrediënten:
- rundvlees - 300 - 400 g;
- aardappel - 350 - 400 g;
- sojasaus - 3-4 el. l.;
- mosterd (granen) - 1 eetl. l.;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. l.;
- knoflook - 1-2 tanden;
- koriander, paprika, komijn - naar smaak.
voorbereiding
- Maak het vlees klaar, spoel het uit.
- Knoflook hakken, mengen met mosterdzaad, voeg andere kruiden toe. Giet er sojasaus in, roer.
- Marinade vet het vlees en laat het een uur intrekken om te marineren.
- Leg op de folie het vlees, naast gesneden rauwe aardappelen.
- Voeg een glas water toe. Sluit de folie en bak een uur.
Biefstuk in de oven in folie
Biefstuk in de oven in folie is een van de klassieke biefstukopties. Voor de voorbereiding is het beter om een subscapulair deel te nemen. Op het vlees moet een beetje vet, en de dikte van het stuk mag niet meer zijn dan 3 cm. Sla, asperges, aardappelen, spinazie, tomaten, maïs kan worden gezet als garnering.
ingrediënten:
- rundvlees - 250-300 g;
- ui - 120-150 g;
- knoflook - 2 tanden;
- specerijen - naar smaak;
- wortelen - 2 stuks
voorbereiding
- Knabbel spoelen, maak incisies over de gehele lengte en vul ze met ringen van uien en wortelen en teentjes knoflook.
- Rasp de biefstuk met kruiden, laat het 10-20 minuten intrekken.
- Vouw het vlees in folie. Giet een beetje water naar binnen.
- Biefstuk wordt in folie gekookt in de oven van 25 tot 45 minuten, het hangt allemaal af van de gewenste mate van braden.
Rundvlees met gedroogde pruimen in oven in folie
Rundvlees in folie met pruimen komt heel zacht uit, en dit is het belangrijkste voordeel. Pruimen kun je het beste niet heel laten en in lange reepjes snijden, dan kan het vlees de geur van dit gedroogde fruit beter doorspoelen. Na het marineren moet het vlees een uur (niet minder) in de koelkast worden bewaard.
ingrediënten:
- rundvlees - 300-350 g;
- pruimen - 50 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- In de vleesroosterkruiden.
- Pruimen in reepjes gesneden en aan het vlees toegevoegd.
- Bedek met een deksel, gemarineerd gedurende 60-70 minuten.
- Verwarm de oven voor, wikkel het vlees in folie en verzend het
- Rundvlees met pruimen wordt ongeveer anderhalf uur in folie in folie gebakken.
Rundvlees met groenten in folie in de oven
Rundvlees met groenten in folie is een uitstekende variant van een warme schotel op een feestelijke tafel. Je kunt dit gerecht in porties maken - het ziet er heel origineel uit. Groenten worden genomen, gecombineerd rundvlees met aardappelen, tomaten, paprika's. Het is goed om mayonaise als marinade te gebruiken. Je kunt geraspte kaas bovenop strooien voor decoratie.
ingrediënten:
- rundvlees - 300-350 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- tomaat - 3 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- kaas - 70 g;
- azijn, mayonaise, specerijen - naar smaak.
voorbereiding
- Snipper de ui, marineer het in water met azijn.
- Snijd het vlees in stukjes en bedek met mayonaise. Zout en voeg kruiden toe zoals gewenst.
- Smeer de folie in met olie, doe de gesneden tomaten, paprika, aardappelen.
- Leg het vlees op de groenten, en dan de ui. Bak ongeveer een uur.
- Open, strooi de kaas erover en bak nog 5 minuten.
Runderribben in oven in folie
Rundvleesribben in de oven in folie - een heerlijke stevige maaltijd, die de hoofdrol kan spelen op de feesttafel. Voor het koken is het beter om het vlees van een jonge koe te kiezen, zodat de ribben sappiger worden. Er is een recept "in haast" met de toevoeging van sojasaus en gehakte knoflook, terwijl de smaak van het gerecht uitstekend is.
ingrediënten:
- rib rundvlees - 450-500 g;
- knoflook - 2 tanden;
- sojasaus - 1 eetl. l.;
- olijfolie - 1 eetl. l.;
- zout, kruiden, groenen - naar smaak.
voorbereiding
- Meng zout, specerijen, sojasaus, gehakte knoflook, boter.
- Leg in de marinade de ribben, laat ze 1,5-2 uur staan en mix ze regelmatig.
- Vouw het vlees in folie, bak een uur.
Rundvlees in folie in de oven
Rundkarbonades in de oven in de folie zijn veel malser en sappiger dan in de braadpan. Vlees moet verzadigd zijn met olie, bij voorkeur olijf, zodat het niet zo zwaar was. Je kunt kruiden toevoegen, rundvlees combineren met rozemarijn, knoflook, paprika. Het is goed om zulke karbonades te serveren met gekookte aardappelen of lichte salades.
ingrediënten:
- koteletten - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- olijfolie, rozemarijn, peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
- Knoflookrooster, meng met boter en rozemarijn. Geniet van de karbonades met deze verbinding.
- Zout, peper, sluit de container met folie en laat een half uur staan.
- Dit vlees wordt ongeveer 20-30 minuten met een stuk in de oven in de folie gebakken.
Rundvleesbroodje in de oven in folie
Als ideaal recept voor een feestelijke tafel is een rol rundvlees in een oven in folie geschikt. Dit is bewerkelijk werk, maar het uiterlijk van zo'n gerecht is buitengewoon aantrekkelijk en de smaak is uitstekend. Het zal goed smaken als het vlees wordt gemarineerd met een kleine hoeveelheid mosterd. Groenten kunnen er elke worden gezet, peper en champignons worden goed gecombineerd.
ingrediënten:
- rundvlees - 650-700 g;
- witte wijn - 50 ml;
- kaas - 100-130 g;
- champignons - 150 g;
- knoflook - 1 tand;
- zoete paprika - 1 stuk;
- mosterd - 1 eetl. l.;
- mayonaise - 1 eetl. l.;
- zout, kruiden, boter - naar smaak.
voorbereiding
- Het vlees wordt gewassen en voorzichtig in de lengte in de naden gesneden.
- Bestrijd het vlees. Bestrooi met peper, zout, vet met mosterd.
- Meng in een kom gehakte paprika's en champignons, geraspte knoflook en kaas.
- Leg de vulling voor vlees, rol in een rol.
- Doe de rol op folie, bedek met een mengsel van olie, mayonaise en wijn.
- Bereiden van het vlees in de oven gedurende 1,5 uur.
Rundvlees met champignons in folie in de oven
Rundvlees met champignons in folie is een perfecte combinatie. Het is beter om paddenstoelen groter te nemen, zodat ze meer sap geven. Voor de verandering kunt u aardappelen, geraspte kaas en uien zetten. De bereiding van het gerecht duurt slechts 5-10 minuten, dus dit is een goede optie voor een familiediner of een receptie. Een geweldige toevoeging is een saus gemaakt van meel en sap gemaakt van vlees.
ingrediënten:
- rundvlees - 450-500 g;
- champignons - 300-350 g;
- specerijen - naar smaak;
- bloem - 2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Champignons snijden en op folie zetten.
- Vleeszout, besprenkel met kruiden van alle kanten, leg op de champignons.
- Sluit de randen van de folie en zet deze 1,5 uur in de oven.
- Giet het sap af dat is afgescheiden van het vlees.
- Bak het baksel in een koekenpan zonder olie, giet het vleessap geleidelijk aan en laat het aan de kook komen - dit is saus.
Rund "Garmoshka" in de oven in folie
Rundvlees met tomaten in folie, genaamd "Garmoshka", ziet er ongelooflijk mooi uit, dus voor een feestelijke tafel past het perfect. Omdat de vulling als standaard kaas en tomaten wordt gebruikt, kun je nog een paprika, zelfs aardappelen, doen. Knoflook wordt toegevoegd zoals gewenst. Vlees moet worden gekozen zonder aderen en films.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- kaas - 100-130 g;
- tomaten - 200-230 g;
- mosterd - 1 eetl. l.;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd een stuk rundvlees, maak langsincisies over de gehele lengte van het stuk.
- Mix mosterd en specerijen, bedek een stuk en laat een uur intrekken.
- Snijd de tomaten en kaas in middelgrote stukken. Steekzakken in het vlees.
- Vouw in folie, bak ongeveer een uur.
Rundvlees met mosterd in de oven in folie
Rundvlees gebakken in folie komt heel zacht uit, als je het in een marinade van mosterd maakt. Een scherpe mosterd, niet zoet, zal het doen. Het is goed om een marinade te maken met knoflook. Als garnering geschikt aardappelen, die zowel apart kunnen koken, en bakken met vlees. Marineer vlees minstens een uur.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- mosterd - 2 el. l.;
- knoflook - 2 tanden;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Vlees gewassen, gemarineerd in een mengsel van mosterd, geraspte fijne knoflook en specerijen.
- Leg in folie, bak tot ze gaar zijn.