Vandaag vertellen we je hoe je perenpuree voor de winter klaarmaakt. Een dergelijke delicatesse zal gelukkig zijn en volwassenen en kinderen, omdat haar verbazingwekkende delicate smaak niemand onverschillig kan laten.
Hoe peren koken voor de winter voor kinderen?
ingrediënten:
- peren rijp en zacht - 2,9 kg;
- suiker wit of bruin - 150 g;
- gemalen kaneel - 5 g;
- gezuiverd water - 950 ml.
voorbereiding
Om babypep puree voor de winter te koken volgens dit recept, kies je de zachtste en rijpste peren, spoel je ze zorgvuldig uit, ruim je de schil en de binnenste zaaddoos met zaden. Vlees in kleine stukjes gesneden en in een pan of steelpan gedaan. In een ander vat verbinden we water en suiker en roeren totdat alle kristallen zijn opgelost. Giet de zoete vloeistof geprepareerde perenplakken en zet de container op het fornuis. Kook de inhoud tot ze zacht is. Afhankelijk van de variëteit en rijpheid van het fruit, kan dit twintig tot veertig minuten duren.
Indien gewenst kunt u een beetje gemalen kaneel of een paar anjerpen toevoegen aan de smaak. Afgewerkte perenpuree wordt verpakt op steriele en droge containers, afgesloten, omgedraaid onder een "laag" voor zelfsterilisatie tot volledige koeling.
Als u puree bereidt voor een heel klein kind, raden wij u in dit geval aan om te doen zonder toevoeging van kristalsuiker, kaneel en andere additieven. Maar bij een dergelijke bereiding van een product is het noodzakelijk om het binnen vijftien minuten te steriliseren in een bak met kokend water, en pas daarna om te kurken. Na afkoeling op een koele plaats bewaren.
Perenpuree met de smaak van gecondenseerde melk - een recept voor de winter
ingrediënten:
- rijpe peren (geschild) - 2,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- volle melk - 1,5 liter;
- voedingssoda - 5 g.
voorbereiding
Gekookte peren volgens dit recept lijken op een gecondenseerde melk, maar hebben een uitgesproken perenaroma. Om het idee te realiseren, zijn rijpe, zachte peren ontdaan van de schil en ingewanden met zaden, waarna we het gewicht van de resulterende perenvlees meten en in kleine, willekeurige plakken snijden. Voeg suiker toe volgens de verhoudingen van het recept, meng het met vruchtensap en plaats het gerecht op het fornuis. Na het koken smelten we perenmassa met suiker weg met nauwelijks merkbare tekenen van koken, af en toe roeren, gedurende een uur. Dan gieten we voedsel frisdrank, giet melk in, geef het werkstuk weer aan de kook en blijf kwijnen na het koken nog eens vier uur.
De resulterende puree wordt geponst in een homogene crème-textuurmenger, een minuut lang gekookt en op droge en steriele glazen recipiënten gelegd. Nadat u de potten onmiddellijk met afgekoelde deksels hebt afgedicht, draait u ze omgekeerd en wikkelt u ze grondig tot ze volledig zijn afgekoeld.
Perenpuree voor de winter thuis - een recept in een multivark
ingrediënten:
- rijpe peren - 995 g;
- suiker - 180-260 g;
- citroenzuur - een kleine kneep;
- vanilline - een kleine kneep.
voorbereiding
In aanwezigheid van een multivark is het raadzaam om perenpuree erin te koken. Om dit te doen, bereiden we de peren door ze te wassen, de schil af te pellen en zaden met een kern en het vlees in blokjes of willekeurige plakken te snijden. We stoppen de vruchtmassa in de capaciteit van de multivark en voegen suiker en citroenzuur toe, waarvan de hoeveelheid kan variëren afhankelijk van de zoetheid van de peren of hun smaakvoorkeuren. Mix de inhoud van de multicast en stel het apparaat in op de functie "Quenching". Na vijftien minuten programmeerwerk de perenmassa mengen en dezelfde modus nog eens vijftien minuten verlengen. Herhaal de vijftien minuten durende "Quenching" nog een paar keer, afgewisseld met roeren, waarna we de basis van de puree verplaatsen naar een handige container, geponst met een blender, en dan terugsturen naar het apparaat en nogmaals het werkstuk een kwartier langstralen. Heet pack de aardappelpuree op steriele potten, kurk en draai ondersteboven onder een "jas" voor zelf-sterilisatie en langzame koeling.