Gekookt met hun eigen handen geglazuurde wrongel is veel lekkerder, en vooral is het nuttiger dan analogen opslaan, gevarieerd met labels met allerlei schadelijke additieven en onzuiverheden. Delicatesse kan in verschillende variaties worden gemaakt, kwark met additieven vullen of verschillende glazuren gebruiken.
Hoe maak je geglazuurde kaas thuis?
Maak geglazuurde wrongel thuis is niet moeilijk, zelfs voor een beginner culinair. Het belangrijkste is om een geschikt recept te kiezen, de noodzakelijke producten aan te schaffen en siliconen mallen, een kleed of gewoon een vel perkament te gebruiken.
- Voorbereiding van een delicatesse van cottage cheese, die wordt gemalen voor uniformiteit door een zeef of behandeld met een blender.
- Gebruik voor het glazuur gesmolten zwart, wit, melkchocolade of bereid een mengsel op basis van cacao.
- De dikte van het glazuur hangt af van het aantal chocoladelagen dat op de bodem en de wanden van de mallen is aangebracht. Elke laag mag in de kou bevriezen.
- Producten kunnen zonder vormen worden gemaakt, waarbij de handgevormde werkstukken op perkament of tapijt worden gelegd, in de vriezer worden gekoeld en na dat glazuur worden besproeid.
- Kant-en-klare geglazuurde wrongelkazen, indien gewenst, zijn gedecoreerd.
Glazuur voor cacaokaas
De eenvoudigste manier is om de kaas in het glazuur te maken van natuurlijke chocolade, waarbij de tegel in stukken wordt gebroken in een waterbad of in een magnetron. U kunt de kosten van het maken van lekkernijen echter aanzienlijk verminderen door een glazuur te maken om de zoetheid van cacao te dekken. Als de massa dik is, kun je een lepel water of melk toevoegen.
ingrediënten:
- cacao - 60 g;
- suiker - 100 g;
- zure room - 120 g.
voorbereiding
- Meng cacao in de pan met suiker en zure room.
- Gooi de container op een matig vuur en warm, roer aan de kook, kook gedurende 1-2 minuten, haal van de plaat.
- Nadat het glazuur is afgekoeld tot 30-35 graden, wordt het gebruikt om de wrongel te bedekken.
Geglazuurde kazen zonder mallen thuis
Geglazuurde syrki - het recept is elementair en niet te lastig. Bijzonder eenvoudig om producten zonder mallen te maken, hoewel ze niet zo mooi zijn als andere analogen. In dit geval is het belangrijk om de ideale dichtheid van het wrongelmengsel te garanderen, zodat het perfect de vorm behoudt en niet vervaagt.
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- poedersuiker - 60 g;
- boter - 100 g;
- twee chocoladerepen of een deel van cacaoglazuur.
voorbereiding
- Kwark wordt gemengd met zachte boter en poeder.
- Van de ontvangen gewichtsballen ballen of brusochki, zal ze voorkomen op perkament en vries in een vriezer verzenden.
- Smelt de chocolade of maak een cacao glazuur, giet het met knuppels en plaats de smakelijke geglazuurde wrongel opnieuw in de kou.
Vanille geglazuurde kaas
Er is niets mooiers en smakelijks voor zowel kinderen als volwassenen dan glazen kaas met vanille. Het bereiden van een delicatesse is niet moeilijker dan de vorige en kan eenvoudig worden ontworpen op een perkamentblad in de vorm van producten met een willekeurige vorm en in siliconenvormen. Dessert kan meer zoet worden gemaakt door het toevoegen van poedersuiker.
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- Vanilline of vanille-extract - naar smaak;
- gecondenseerde melk - 3-4 el. lepels;
- boter - 100 g;
- chocolade - 300 g.
voorbereiding
- Smelt de chocolade, breng meerdere lagen aan op de wanden van de mallen en laat elke keer in de vriezer vastvriezen.
- Kwark wordt gemengd met vanille, gecondenseerde melk en zachte boter.
- Vul de knuppels met chocolade in de wrongel met wrongel, giet chocolade en laat het invriezen in de koelkast.
Geglazuurde kaas «Aardappel»
Je kunt geglazuurde syrki met je eigen handen versieren, hetzij in de traditionele versie alleen van kwark, of met niet-standaard oplossingen, zoals, in dit geval, het maken van een wrongel "Aardappel". Om het recept te vervullen, heeft u een eenvoudige zandkoek-koek nodig: "Jubileum", "Slagroom", enz.
ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- cookies - 200 g;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- cacao - 3 el. lepels;
- yoghurt - 5 el. lepels;
- Vanillesuiker - 30 g;
- noten - 80 g;
- chocolade - 200 g;
- olie - 30 g;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
- Maal de koekjes en noten in een blender.
- Rijst de gestremde melk met poeder en vanillesuiker, voeg yoghurt en cacao toe.
- Meng het wrongelmengsel en kruimels, mix, bereid de blanco.
- Smelt chocolade met boter, giet er melk in, roer.
- Houd de vork van kaas boven de container, giet het met glazuur, leg op perkament.
- Na het stollen in de koelkast is geglazuurde wrongel "Aardappelen" klaar.
Groente geglazuurd met kokos
Geglazuurde kazen thuis, waarvan het recept hierna zal worden geschetst, zal liefhebbers van kokosnoot amuseren, aangezien ze worden gemaakt met de krullen van tropisch fruit. Om het idee te realiseren, moet je niet te natte kwark kopen, zodat de voorbereide basis de vorm behoudt. Als het basisproduct nog steeds pech heeft en de massa zich verspreidt, kan het probleem worden opgelost met de bekistingsproducten.
ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- kokosnootchips - 100 g;
- poedersuiker - 3 el. lepels;
- olie - 2 el. lepels;
- zure room - 30 g;
- chocolade - 300 g.
voorbereiding
- Kwark wordt gemengd met poeder, olie en krullen.
- Versier de langwerpige blanco's, plaats ze op een siliconen kleed of perkamentpapier, steek spiesjes in en leg ze in de vriezer.
- Na het stollen laten ze de spiesjes op gesmolten chocolade zakken en laten ze afkoelen in de koelkast.
Kaas, geglazuurd met cacao
Zoals u weet, kunnen chocoladeglazuurde wrongel worden aangevuld met andere geschikte producten voor het verkrijgen van een niet-triviale en niet-standaard smaak van delicatessen. Een van de gemakkelijkste manieren om het dessert te diversifiëren, is door cacaopoeder toe te voegen aan de wrongelbasis, die vooral door chocoladeliefhebbers zal worden gewaardeerd.
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- cacaopoeder 100 g;
- poedersuiker - 100 g;
- boter - 100 g;
- twee chocoladerepen of een deel van cacaoglazuur.
voorbereiding
- Meng het poeder met cacao en samen met de boter wordt toegevoegd aan de bereide kwark.
- Prik de basis intensief in met een blender tot een egale kleur is verkregen.
- Versier producten met mallen of bedek eenvoudigweg de losse stukjes met perkament op het perkamentpapier.
- Na afkoeling en invriezing in de koelkast kunnen geglaceerde chocoladekorrels worden geproefd.
Geglazuurde kaas met gecondenseerde melk
Geglazuurde kazen met een vulling zijn het meest geschikt voor het maken in siliconen mallen. De volgende is een versie van een traktatie met gekookte gecondenseerde melk, die desgewenst kan worden vervangen door een dikke abrikoos, aardbei, framboos of andere fruitjam, bessen van jam, hele gebakken noten of gedroogde vruchten.
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- poedersuiker - 100 g;
- olie - 100 g;
- gekookte gecondenseerde melk - naar smaak;
- twee chocoladerepen of een deel van cacaoglazuur.
voorbereiding
- Smelt de chocolade en bedek verschillende keren de wanden en de onderkant van de vormen.
- Meng cottage cheese met poeder en boter.
- Doe een beetje kwark in chocoladevormen, centreer een deel van de gecondenseerde melk en bedek deze met kwark.
- Vul de geglaceerde kaas met een laag gekookte gecondenseerde melk en plaats deze in de koelkast.
Kaas in witte glazuur
Niet minder smakelijk is cottage cheese geglaceerde kaas met witte chocolade. Het is belangrijk om een natuurlijk product te kopen of het zelf te maken van cacaoboter en poedersuiker met toevoeging van melk. De wrongelbasis kan worden aangevuld met gedroogde abrikozen, gehakte noten, hele amandelen of andere additieven.
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- poedersuiker - 60 g;
- Vanilline - naar smaak;
- olie - 100 g;
- witte chocolade - 300 g.
voorbereiding
- Rijst kwark met vanille, poeder en boter.
- Versier de producten in mallen, smeer de muren meerdere keren in met gesmolten witte chocolade of op perkament en dek de geglazuurde, gevormde werkstukken af.
- Na stolling in de koelkast kunnen geglazuurde witte wrongel worden bemonsterd.