Pannenkoeken op water en melk zijn de meest harmonieuze in smaak en correct in dichtheid en textuur. Variaties van recepten in een dergelijke uitvoering die we hieronder in ons materiaal voorstellen.
Een eenvoudig recept voor dunne pannenkoeken op melk en water
ingrediënten:
- volle melk - 500 ml;
- gezuiverd water - 500 ml;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- het hoogste tarwemeel - 310 g;
- kristalsuiker 45 g;
- zout, steen, gekookt - twee snufjes;
- zonnebloemolie zonder smaak of olijfolie.
voorbereiding
- Alle componenten voor de test moeten vooraf worden verkregen uit de koelkast, zodat ze dezelfde kamertemperatuur worden.
- Rijd eerst in een kom met geselecteerde kippeneieren, giet zout en kristalsuiker en klop de ingrediënten met een mixer totdat de kristallen oplossen en verkrijg een mengsel van weelderige en uniforme textuur
- Nu gieten we melk en gezuiverd water, mengen we en beginnen we kleine porties gezeefd tarwemeel toe te voegen, waarbij we de massa met een mixer opkloppen.
- Volgens de dichtheid moet het kant-en-klare deeg voor pannenkoeken op Kefir lijken.
- Nu kunnen we beginnen met het bereiden van producten. Om dit te doen, verwarm de pan en olie de bodem een beetje.
- We verzamelen ongeveer de helft van de gietlepel deeg uit de kom, gieten in het midden van de pan, kantelen hem nu in verschillende richtingen en laten de test gelijkmatig worden verdeeld over de bodem van het vat.
- Bak de producten ongeveer dertig seconden aan elke kant, schuif dan over naar een bord en serveer met je favoriete vulling.
Het recept voor heerlijke pannenkoeken op mineraalwater en melk
ingrediënten:
- volle melk - 310 ml;
- mineraalwater mousserend - 190 ml;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- het hoogste tarwemeel - 320 g;
- kristalsuiker - 45-65 g;
- Zoutsteen-kookkunst - 2 snufjes;
- zonnebloemolie zonder smaak of olijf (in deeg) - 50 ml;
- zonnebloemolie zonder smaak of een plakje vet (voor het smeren van de braadpan).
voorbereiding
- Speciale luchtige pannenkoeken geven in dit geval gasbellen uit mineraalwater, die we samen met melk aan het deeg toevoegen.
- In de beginfase van de bereiding, klop een klein ei met de toevoeging van zout en suiker.
- Giet nu de eipoeder-melk en het mineraalwater in en meng goed tot een glad mengsel.
- Zeef en meng de bloem in kleine porties in het deeg, en zwaai er continu over met een garde of een mixer. Alleen op deze manier is het mogelijk om de vorming van meelkogels te voorkomen.
- Bak pannenkoeken in een verwarmde pannenkoekenpan of een koekenpan met een dikke bodem, die kan worden besmeerd met zowel zonnebloemolie als een plakje ongezouten reuzel.
- Rouge-producten verspreiden zich op het bord, schuiven desgewenst een boterpit en serveren met een favoriet supplement, dat kan bestaan uit zoete gecondenseerde melk , honing of jam, en gezouten vis , kaviaar of paté of zoetzure bessen en fruit.
Hoe pannenkoeken koken met water en melk?
ingrediënten:
- volle melk - 350 ml;
- gezuiverd water (kokend water) - 210 ml;
- Kippeneieren - 3 stuks;
- tarwebloem van superieure kwaliteit - 320 g;
- kristalsuiker - 45-65 g;
- Zoutsteen-kookkunst - 2 snufjes;
- zonnebloemolie zonder smaak of olijf (in deeg) - 30 ml;
- zonnebloemolie zonder smaak of een plakje vet (voor het smeren van een koekenpan).
voorbereiding
- Om de custard-pannenkoeken klaar te maken, zetten we in het water van de ketel en intussen kloppen we wat eieren met zout en suiker, en voegen we melk toe aan het einde van het proces.
- In een apart vat, giet heet water, giet nu kleine hoeveelheden bloem, voortdurend en intensief roerend de massa met een garde of een mixer.
- Wij combineren ei en melkmengsel en brouwen, kloppen het goed en laten zonnebloem of olijfolie zonder geur doordringen.
- Bak pannenkoeken van het gebrouwen deeg in een warme, geoliede licht braadpan, waarbij het product van twee kanten bruin wordt.