Er zijn veel recepten voor pannenkoeken. We zullen stilstaan bij eenvoudige en succesvolle opties en je vertellen hoe je een ongeëvenaarde delicatesse kunt maken door kokend water als basis voor de test te gebruiken. Dergelijke pannenkoeken verdienen speciale aandacht, want uiteindelijk blijken ze ongelooflijk zacht en vooral subtiel te zijn.
Tedere pannekoeken op yoghurt met kokend water - recept
ingrediënten:
- bloem - 325 g;
- kefir met laag vetgehalte - 485 ml;
- kokend water - 245 ml;
- ei (groot, geselecteerd) - 2 stuks;
- kristalsuiker - 45 g;
- zuiveringszout - 5 g;
- zout;
- geraffineerde olie - 45 ml.
voorbereiding
Eieren kloppen met suiker en zout, met behulp van een mixer of garde. Probeer het niet, het is genoeg om een uniforme, nogal prachtige consistentie te krijgen. De hoeveelheid suiker die wordt aangepast, op basis van wat voor soort vulling er verder wordt gebruikt. Voor ongezoete smaak is twee eetlepels zand voldoende, en als toetje kun je het iets meer dan een half gewoon glas geven.
Voeg in de eimassa kefir toe, meng alles grondig en strooi de gezeefde bloem. Het resultaat is een vrij dikke massa, een beetje dikker in textuur dan pannenkoeken. In een steile kokend water, giet een halve lepel frisdrank en giet de hete soda-oplossing in een dikke deeg. Meng tegelijkertijd de massa haastig met een garde (mixer). Laat het daarna enkele minuten staan, giet de olie erbij, meng opnieuw en begin met het bakken van dunne producten. Blozende pannekoeken zijn ongelooflijk lekker bij elke vulling of individueel met verschillende vloeibare zoete sauzen of zure room.
Kanten pannekoeken op kefir - recept met kokend water
Lacy pannekoeken worden pannenkoeken genoemd, waarvan het hele oppervlak is bedekt met gaten die verschijnen tijdens het koken van het deeg op een hete braadpan. Naast Kefir in deeg, raden we aan een glas steil kokend water toe te voegen, waardoor pannenkoeken ongelooflijk zacht zijn en niet breken tijdens het bakken.
ingrediënten:
- bloem - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- eieren (groot, geselecteerd) - 2 stuks;
- zout;
- suiker - 15 g;
- kokend water - 245 g;
- soda;
- plantaardige olie - 65 g.
voorbereiding
Verzamel in glaswerk de ingrediënten samen: kefir (vet), eieren, een snufje zout en suiker. Klop alles goed door met een mixer en giet het resulterende mengsel in een pan. Plaats de container op het vuur en verwarm de voorvorm voor in een warme staat. Meel zeef, giet het in het mengsel en meng het goed met een mixer, zodat er geen brokken meer over zijn. Voeg in een glas van steile kokend water een halve lepel frisdrank toe. Zodra de reactie is verdwenen - giet het deeg in en roer snel. Het deeg wordt verkregen met kleine belletjes. Voeg aan het eind boter toe en meng alles ijverig met een lepel. Heerlijke pannenkoeken met de toevoeging van kokend water bakken aan de blozende partijen in een heet verhitte koekenpan.
Dunne pannenkoeken met melk en kokend water - recept
ingrediënten:
- melk (vet, zelfgemaakt) - 425 ml;
- eieren (geselecteerd, groot) - 4 stuks;
- bloem - 170 g;
- suiker - 50 g;
- soda;
- kokend water - 235 ml.
voorbereiding
Het proces van het maken van een dergelijke test voor pannenkoeken met kokend water verschilt van de gebruikelijke. Klop eerst de eieren met melk en suiker en bepaal dan het mengsel op een structuur met een waterbad. Roer altijd terwijl u wacht tot het deeg opwarmt, verwijder het en voeg frisdrank en bloem toe (eerder gezeefd). Deeg lijkt dik voor dunne pannenkoeken, maar het zal meer vloeibaar worden na het toevoegen van kokend water. Giet het laatst in kleine porties, terwijl je de massa constant opklopt. Daarna hoeft u niet te wachten tot het deeg begint te trekken, want kokend water zorgt voor gluten, dus begin meteen met het bakken van pannenkoeken en verwarm eerst de braadpan voor.