Het recept voor pannenkoeken van komkommers is een uitstekend idee van een heerlijke en gemakkelijke verwijdering van overrijpe komkommers. Om te proeven lijken ze op courgette, maar ze zijn veel malser en sappiger. Serveer ze het best in warme vorm met ketchup, zure room, mayonaise of met een andere saus. We zullen je vertellen hoe je pannenkoeken van komkommers kunt maken.
Recept voor pannenkoeken zonder komkommer
ingrediënten:
- verse komkommer - 600 g;
- kaas hard - 70 g;
- groene peterselie - 1 bos;
- knoflook - 2 teentjes;
- Bulgaarse peper - indien gewenst;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1,5 theelepel.
- frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- kefir - 1 item;
- meel - 2 items;
- sesamzaadjes - indien gewenst;
- koriander - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Komkommers zorgvuldig gewassen, snij de uiteinden af en wrijf de groenten op een grote rasp. Druk het komkommersap vervolgens door de kaasdoek. In een schaal gooien we de geplette kaas, we voegen de uitgewrongen komkommers, fijngehakte groene peterselie en paprika toe, in blokjes gesneden. Druk knoflook door de pers, rij in eieren, zout en suiker naar smaak. Meng alles grondig met een lepel, giet kefir, plantaardige olie en gooi kruiden. Giet daarna bloem in de massa, zuiveringszout en meng goed tot een homogeen, deegachtig deeg wordt verkregen. We zetten de koekenpan op het fornuis, schenken de olie, verwarmen hem en schep het groentedeeg met een lepel, waardoor de pannenkoeken de vorm van een pannenkoek krijgen. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Wij serveren pannenkoeken met zure room of een andere saus naar eigen inzicht.
Pannenkoeken met verse komkommers
ingrediënten:
- komkommer - 5 stuks;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- bloem - 3 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Komkommers worden gewassen, geschild en in tweeën gesneden. Een theelepel haalt de zaadjes er netjes uit