Tomaten zijn de meest populaire groenten die worden gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten. Tot op heden zijn er veel verschillende variëteiten, die qua uiterlijk, smaak en chemische samenstelling van elkaar verschillen. Tomaten zijn niet alleen lekker, maar hebben ook nuttige eigenschappen voor een persoon, die de prestaties van het lichaam helpen verbeteren. Bevat deze groenten vitamines, mineralen, zuren en andere stoffen. Artsen en voedingsdeskundigen adviseren regelmatig tomaten in hun dieet op te nemen.
Nuttige eigenschappen van verse tomaten
Dit type groenten heeft een breed scala aan acties op het lichaam, wat te wijten is aan de rijke chemische samenstelling. Praten over hen kan een lange tijd duren, dus houd rekening met de belangrijkste eigenschappen en voordelen van tomaten:
- Dankzij de aanwezigheid van B-vitamines kan men spreken van een positief effect van de groente op de activiteit van het zenuwstelsel. De samenstelling omvat de organische substantie thiamine, die in het lichaam komt, verandert in serotonine - een hormoon van geluk.
- Ze hebben antioxiderende eigenschappen, waardoor het risico op kanker wordt verminderd.
- Positief van invloed op de toestand van het cardiovasculaire systeem. Tomaten verminderen het niveau van slechte cholesterol en normaliseren de druk.
- Ze zijn in staat om hun immuniteit te behouden, en dat allemaal dankzij phytoncides, die verschillende bacteriën vernietigen en een ontstekingsremmende werking hebben.
- Helpt bij het neutraliseren van de gifstoffen die zich in het lichaam ophopen als gevolg van de consumptie van schadelijk voedsel.
- Het is onmogelijk om het positieve effect van tomaten op de activiteit van het spijsverteringsstelsel niet op te merken, omdat de samenstelling veel vezels bevat. Het omhult schadelijke stoffen en verwijdert ze uit het lichaam, wat het werk van het spijsverteringskanaal verbetert.
- Eigenschappen worden gewaardeerd door vrouwen die willen omgaan met overgewicht, omdat groenten het metabolisme verbeteren. Gezien het kleine calorische gehalte, worden de vruchten beschouwd als een dieetproduct.
- Gezien de aanwezigheid van antioxidanten en lycopeen, kan worden gesteld dat tomaten een positief effect hebben op de staat van het botweefsel.
- Groenten zijn anti-kanker, ontstekingsremmend en antioxidant, wat helpt het risico op oncologische ziekten te verminderen.
- Positief effect van groenten op de toestand van het gezichtsvermogen, vermindering van het risico van leeftijdsgebonden veranderingen in het netvlies, die tot blindheid leiden.
- Rijpe groenten zijn nuttig voor mensen met bloedarmoede, omdat ze ijzerzouten in licht verteerbare vorm bevatten, evenals foliumzuur, nodig voor de normalisatie van hematopoëse.
- Inbegrepen in de fenolverbindingen veroorzaken choleretic, diuretische en antimicrobiële effecten. Ze helpen om microben het hoofd te bieden en de haarvaten te versterken.
De eigenschappen van verse tomaten zijn verschillend, gezien hun niveau. Roze vruchten bevatten bijvoorbeeld een grote hoeveelheid selenium - een antioxidant die de beschermende functies van het lichaam en de hersenactiviteit stimuleert. Gele tomaten bevatten lycopeen, wat het verouderingsproces vertraagt. In dit ras is er niet veel zuur, dus ze kunnen worden gegeten door mensen met een hoge zuurgraad van de maag. De samenstelling van de gele tomaat omvat retinol, wat het gezichtsvermogen positief beïnvloedt.
Tomaten zijn niet alleen nuttig, maar ook schadelijke eigenschappen, wat zeker de moeite waard is om te overwegen. Er zijn mensen met een individuele voedselintolerantie, die zich manifesteert in de vorm van een allergie . De samenstelling bevat veel oxaalzuur, dus tomaten zijn gecontra-indiceerd in het geval van problemen met de nieren en het bewegingsapparaat. Eet geen tomaten voor mensen met cholelithiasis. Het wordt niet aanbevolen om fruit te combineren met brood, eieren, vlees en vis.