Voedende hete manti - een geweldig gerecht voor het koude seizoen, in staat om de honger naar lange uren te overwinnen. Bovendien, in een tijd waarin heerlijke verse groenten verloren gaan van de verkoop, worden dergelijke recepten een echte vondst die kan worden bereid met een karig assortiment wintervruchten. De vulling van manti kan het meest divers zijn, maar we besloten om stil te staan bij een mengsel van vlees en aardappelen, alom verkrijgbaar, zelfs bij koud weer.
Manty - een recept met vlees en aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- water 235 ml;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 540 g.
Voor de vulling:
- lam of rundvlees - 640 g;
- ui - 440 g;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- gemalen komijn - 1/2 theelepel;
- water 410 ml.
voorbereiding
Meng de bloem met een paar royale snufjes zout en maak een "goed in het midden". Giet het water in het gat, sla de eieren en begin met het kneden van het deeg met een vork en pluk het meel van de randen. Na het kneden en het verzamelen van het deeg in een com, leg het opzij, na het wikkelen van de film.
De vulling voor manti met aardappelen en vlees wordt bereid en dat is gemakkelijker: het is genoeg om zoveel mogelijk vlees en een boog vlees te snijden, en dan te mengen met plakjes van een aardappel, een komijn en zout. Verdun het mengsel met water, zodat de vulling na het koken sappig is.
Rol het gerustgemaakte deeg uit en snij in gelijke vierkanten. Leg een groot deel van de vulling in het midden van elk stuk deeg en maak de randen op een gemakkelijke manier vast. Manty met gehakt vlees en aardappelen worden gebrouwen in speciale mantovarka's, die kunnen worden vervangen door een dubbele ketel of een conventioneel vergiet bovenop een pot kokend water en afgedekt met een deksel. Bereid het gerecht ongeveer 40 minuten voor en serveer met boter en een overvloed aan versgemalen peper.
Hoe Turkse manti met aardappelen en vlees koken?
ingrediënten:
- deeg voor manti - 340 g;
- gehakt - 320 g;
- water - 90 ml;
- ui - 170 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- boter - 115 g;
- geraspte paprika - 2 theelepels;
- Gedroogde munt - 2 theel.
- peper - naar smaak;
- yoghurt - 460 ml.
voorbereiding
Om het kookproces te vergemakkelijken, kunt u kant-en-klaar vleesgehakt gebruiken in plaats van gehakt vlees. Aan het gehakt toevoegen we fijngehakte uien en aardappelen, giet in water, voeg de pasta uit knoflook en zout, meng. Het deeg moet zo dun mogelijk worden gerold en in kleine vierkantjes worden gesneden. Leg het midden van de vulling uit, verzamel de randen bij elkaar en stuur muiltjes met vlees en aardappelen zeven tot tien minuten aan de kook.
Smelt boter en meng het met paprika, munt en peper. Doe een paar lepels yoghurt op de top van de mantels en vul deze met gekruide boter. Smakelijke manti met vlees en aardappelen zijn altijd warm.