Mannick is een taart waarin griesmeel wordt gebruikt in plaats van bloem, wat de specifieke textuur bepaalt (het lijkt niet op griesmeelpap, als iemand het niet weet).
Mannichi kan in beide vormen in beide vormen worden gebakken, zelfs in een koekenpan. Deze methode is bijvoorbeeld interessant voor mensen die alleen een elektrisch fornuis in het land hebben of, in een voorstad, een Zweedse oven met een gietijzeren kachel en verwijderbare cirkels.
Vertel je hoe je een mannik in een koekenpan kookt, in feite verschilt het recept voor de samenstelling van de ingrediënten niet van het gebruikelijke, maar de koekenpan heeft gietijzer of aluminium nodig, zonder nieuwe verflagen, beter zonder handvat of met een verwijderbaar handvat.
Exquise chocolademanicure in een koekenpan
ingrediënten:
- kroep van griesmeel - ongeveer 250 g;
- kefir met een gemiddeld vetgehalte - ongeveer 200 ml;
- zure room dik vet - ongeveer 250 ml;
- gesmolten boter natuurlijk - ongeveer 30 g;
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- soda eten, gedoofd met azijn of citroensap - op het puntje van het mes;
- vanille of kaneel (maar niet samen) - 1 snuifje;
- droge specerijen (saffraan, kardemom);
- cacaopoeder - 2-3 el. lepels;
- kristalsuiker - 2-3 el. lepels;
- rum donkere of chocolade likeur - 1-3 st. lepel.
voorbereiding
Manna-druif gedrenkt in yoghurt met zure room gedurende 2 uur (goed mixen zodat er geen klonten zijn).
Op het juiste moment (wanneer de manga voldoende gezwollen is), meng de cacaosuiker eerst in een aparte container, voeg dan eieren, kruiden, sterke drank toe en klop goed met een mixer. Voeg dit mengsel toe aan de tank met een manno-melkmengsel. Alles zorgvuldig mengen. Als je wilt, kun je gemalen noten (gram 50) en / of gestoomde rozijnen (hetzelfde nummer) toevoegen.
Smeer met gesmolten botervloot en vul het met gekookt deeg. Bedek de pan van bovenaf met een deksel en leg deze op het fornuis
Bak gedurende 30-40 minuten. Tegen die tijd zou het oppervlak van de manica eruit moeten zien als gelei. We schakelen de voeding uit, maar we verwijderen deze niet van de plaat. Als je op de "Zweed" kookt, haal dan van het vuur, sluit het gat in cirkels en schuif de braadpan naar de rand van de plaat. Na 10-15 minuten is de mannik klaar.
We plaatsen de braadpan op een natte handdoek, zodat de mannik makkelijker te scheiden is. We extraheren door een gerecht om te draaien. Je kunt het snijden met een mes of een uitgerekte draad, als een hominy. Wij serveren mannik met zure room of room, met natuurlijke ongezoete yoghurt, met thee, koffie, warme chocolademelk, rooibos of fruitcompote.