Wat is er heerlijker voor het ontbijt dan zacht knapperig brood met zachte paté? Is dat als de paté met je eigen handen gekookt is? Het gemakkelijkste en meest dieet is een paté van kippenlever. Het wordt erg luchtig en smelt precies in je mond. In het koken van kip paté, is er niets ingewikkelds. We bieden u verschillende opties voor een recept, en welke is voor u - beslis zelf.
Kipleverpastei huisstijl
Dit is een eenvoudig klassiek patérecept, voor de voorbereiding waarvan je niet veel tijd en moeite hoeft te besteden, en het resultaat van je werk zal geweldig zijn.
ingrediënten:
- lever - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- boter - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
De lever wordt goed gewassen en geschild. Snij in kleine stukjes en bak op de helft van de boter tot ze half gaar zijn. Uien en wortelen snijd gewoon fijn en bak ze in de olie die achterblijft na de lever. Als de ui helder is, voeg je de kippenlever toe aan de pan, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Kook de lever tot deze zacht is in de blender. In de hete pastei de resterende boter, zout en meng. Laat in de koelkast afkoelen. Dat is alles! Je leverpastei van de kippenlever is klaar om te serveren.
Eigengemaakte pastei van kippenlever met paddestoelen
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- champignons - 300 g;
- boter 120 g;
- room (10%) - 400 g;
- zout - 1,5 theelepel.
- plantaardige olie:
- peper.
voorbereiding
Paddenstoelen goed gewassen en fijngehakt. Bak vervolgens in een kleine hoeveelheid boter, onder voortdurend roeren. Verbrand de lever met kokend water en snijd ze in kleine stukjes, peper, zout en meng het met de champignons en doe het in een ovenschaal. Giet over alle room, zodat ze de lever en champignons bedekken. Bedek het formulier met folie en zet het in de oven gedurende 1 uur, op een temperatuur van 180 graden. Controleer regelmatig of de lever gereed is. Dit kun je doen door te proberen het te kneden met een vork. Als het gemakkelijk is om op te warmen, haal het dan uit de oven, zo niet, houd het dan nog eens 20 minuten in de oven. Wanneer de lever klaar is, leg je de stukjes boter erop, dek af en laat afkoelen. Nadat u de lever met paddestoelen door een gehaktmolen of zwaai overgaat.
Gevoelige pastei van kippenlever met kaas
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- gelatine - 10 g;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 150 ml;
- kaas - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- greens;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Gelatine weken in gekookt water en laten ongeveer een uur zwellen. Snijd de uien fijn en bak ze goudbruin, voeg daarna de gewassen lever toe en laat nog eens 15 minuten sudderen. Klaar lever passeert door de vleesmolen. Zwel de gelatine aan de kook en laat het een beetje afkoelen. Roer de kaas erdoor met gehakte tomatenblokjes, groene en halve gelatine.
Voor het bereiden van kipfilet hoef je geen ingewikkelde recepten te maken, leg je kippenlever uit met uien en voeg je boter toe en rol je door een vleesmolen. Je kunt zelfs een echte pastapaart van kippenlever koken, de lever bakken met groenten in de oven, zonder een druppel olie. En ga dan ook door de blender.