Meestal wordt gekookt varkensvlees bereid uit varkensvlees of rundvlees . We zullen u een meer dieetoptie vertellen - het recept voor het koken van kalkoengekookt varkensvlees.
Turks heetgekookt varkensvlees in de oven
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1,5 kg;
- mosterd - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- droge kruiden (rode en zwarte peper, oregano, paprika, korianderzaad, basilicum) - naar smaak;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout - 4 theelepels;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Eerst en vooral bereiden we de pekel: roer het zout in water totdat het oplost. Drenk de resulterende vleesoplossing gedurende een uur bij 3. Hierna wordt de pekel uitgelekt en wordt het vlees onder stromend water gewassen en gedroogd. De teentjes knoflook worden gesneden met langwerpige strepen, met behulp van een lang mes sneden we in vlees en knoflook ze met knoflook. Droge kruiden worden gemengd met mosterd en plantaardige olie. Het resulterende mengsel wordt besmeurd met vlees van alle kanten, gewikkeld in voedselfolie en een dag in de koelkast bewaard. De oven wordt verwarmd tot 220 graden, het vlees wordt op een bakplaat gelegd en ongeveer een half uur naar de oven gestuurd. Schakel dan het vuur uit, maar we kunnen het gekookte varkensvlees niet krijgen, laat het daar geleidelijk afkoelen, hierdoor zal het sappiger zijn.
Turks gekookt varkensvlees in een multivark
ingrediënten:
- borst - 1 kg;
- zout - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Om de pekel in 1 liter water te bereiden, lost u 2 eetlepels zout op. We vullen het vlees met pekel en sturen het ergens naar de koelkast