De lever kan op verschillende manieren worden gekookt, maar braden en blussen blijven de meest voorkomende. Tijdens het blussen blijft de lever zacht en verzadigd met de aroma's van de overige ingrediënten, terwijl hij gelijkmatig wordt gekookt. Het is het gemakkelijkst om de lever in potten met groenten te doven of direct met pap te koken.
Kippenleverrecept in potten
ingrediënten:
- verse lever - 500 g;
- champignons (champignons) - 250 g;
- paprika - 300 g;
- azijn - 50 ml;
- uienwit - 300 g;
- tomaten in eigen sap - 500 g.
voorbereiding
Verdun water met azijn en spoel met deze oplossing kippenlever. Bak in een braadpan ingevet met plantaardige olie halve ringen witte uien klaar om van kleur te veranderen. Voor het frituren voegen we fijngehakte, voorgeschilde paddenstoelen en paprika toe. Voeg de kruiden naar smaak toe en kook de groenten met champignons tot alle morn-fed vloeistof uit de braadpan is verdampt.
Leg de lever nu klaar en bak hem. Zodra ze beetpakt, leg je de inhoud van de braadpan over de potten en giet je de gepureerde tomaten in je eigen sap . Stoof de kippenlever in de oven op 160 graden gedurende een half uur.
Boekweit met een lever in een pot
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- uienwit - 150;
- wortelen - 1 stuk;
- champignons - 300 g;
- boekweitgrutten - 1 item;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Spoel en kook kippenlever 5 minuten. In een aparte koekenpan in plakjes gesneden uien met worteltjes en champignons. Wanneer alle vloeistof uit de champignons verdampt, breng de groenten en de lever op smaak met zout en peper, meng alles grondig.
We verspreiden de lever met groenten naar de bodem van de keramische pot en verdelen de voorgewassen boekweit erover. Vul de boekweit met schoon, koud water, zodat het de staart bedekt. Nu kunnen de potten in een voorverwarmde oven van 180 graden worden geplaatst. Een half uur later is het gerecht klaar.
Aardappelen met een lever in potten
ingrediënten:
- varkenslever - 500 g;
- wortels - 200 g;
- uienwit - 2-3 st.;
- bloem - 90 g;
- aardappelen - 500 g;
- tomaten ingeblikt in hun eigen sap - 480 g.
voorbereiding
Knollen zijn schoon, de mijne en in blokjes gesneden. Naar analogie snijden we een witte ui en wortels. Geef de groenten in een koekenpan, breng ze tot de helft klaar en vergeet de kruiden dan niet.
Varkenslever wordt gereinigd, grondig gewassen en in reepjes gesneden. Meng de bloem met een flinke snuf zout en peper en rol de stukjes lever in het afgewerkte mengsel. Bak de lever apart goudbruin.
Aan de onderkant van de pot leggen we de lever uit, we verdelen de gefrituurde groenten bovenop. We gieten water in de potten, proberen ze te vullen met een derde, waarna we de schaal bedekken met een laag tomaten.
Varkenslever in potten wordt in de oven op 180 graden gekookt. De maaltijd kan na 35 minuten worden gecontroleerd.
Rundlever in een pot
ingrediënten:
- verse lever - 500 g;
- runderbouillon - 500 ml;
- wortels - 130 g;
- bloem - 2-3 el. lepels;
- witte uien - 200 g;
- zure roomvet - 230 g;
- teentjes knoflook - 2-3 stuks.
voorbereiding
Runderlever wordt gereinigd van leidingen en films, en na zorgvuldig
Afzonderlijk, koken we de uien, gehakte uien en grote geraspte wortelen tot ze zacht zijn. Voeg in de laatste 30-50 seconden van het frituren knoflook in de pasta toe aan de pan.
Meng de lever met groenten en leg op potten. Meng de bouillon en zure room, voeg de kruiden en een paar laurierblaadjes toe. Vul het resulterende mengsel met de inhoud van de potten en leg ze in een voorverwarmde oven tot 180 graden. Een half uur later is het gerecht klaar.