Lasagne - een gerecht oorspronkelijk uit Italië, dat is bereid met verschillende vullingen: van groenten tot vlees. Maar we willen ons concentreren op vislasagna's.
Vis-lasagne - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout naar smaak.
Voor de vulling:
- bevroren witte champignons - 100 g;
- filets van elke witte vis - 250 g;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- kerstomaatjes - 16 st.;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout.
voorbereiding
Dooi de champignons. Meng de bloem met zout en eieren en kneed het deeg. Verpak het met een film en laat het een uur staan. Rol het deeg uit en snijd er 16 mokken van 9 cm in diameter uit.
Elke cirkel kookt 2 minuten in zout water, breng over in koud water en droog het vervolgens. Was visfilets en champignons en snij ze in plakjes. Knoflook hakken en de tomaten in vieren snijden.
Bak de knoflook in een koekenpan een paar minuten, voeg dan de champignons toe en bak nog 5 minuten op hoog vuur. Leg de vis en tomaten, zout, peper en laat 3 minuten sudderen.
Bakbak voor het oliën, leg er 4 mokken deeg op, bovenop hen visvulling en wissel ze af totdat je alle ingrediënten gebruikt. Leg de lasagne in de oven, verhit tot 180 graden, gedurende 10 minuten en probeer.
Lasagne met zalm
Als je lasagne bereidt met rode vis, krijgt het een speciale smaak en aroma.
ingrediënten:
- platen voor lasagne - 12 st.;
- zalmfilet - 600 g;
- kers - 250 g;
- broccoli - 400 g;
- bloem - 40 g;
- Boter - 40 g;
- crème - 250 ml;
- bouillon - 250 ml;
- gehakte dille - 1 eetl. lepel;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding
Broccoli wassen, verdelen in bloeiwijzen en koken in zout water gedurende 2 minuten. Snij de tomaten doormidden. Smelt de boter in een pan, voeg bloem en bak een paar minuten en giet dan de bouillon en room erdoor. Breng de saus aan de kook, roer en kook 5 minuten. Aan het einde van het seizoen met dille, zout en peper.
Op de bodem van de vorm, giet de saus, leg dan een laag lasagne, bovenop de vis en groenten, nogmaals de laag bedekt met saus en zo op verschillende keren. Verwarm de oven op 200 graden en bak de lasagne 45 minuten.