Lula-kebab is een zeer origineel en smakelijk gerecht, waarvan het recept helaas voor velen niet bekend is. De vlees-delicatesse van schapenvlees vormt een perfecte aanvulling op uw tafel, het zal zijn om enthousiaste fijnproevers te proeven, het zal perfect passen bij het snijden van gerookte producten, groente-assortimenten, aardappelen of boekweitpap. Het is noodzakelijk om af te komen van de stereotypen over het vetgehalte van dit vlees, omdat het caloriegehalte van lamskebab van schapenvlees slechts 205 calorieën per 100 gram is.
Lulia-kebab van schaap in een braadpan
ingrediënten:
- lamsvlees - 0,5 kg;
- ui, 1 stuk;
- reuzel - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- dille en koriander - 3 el. l.;
- zetmeel - 2 eetlepels;
- plantaardige olie -3 el. l.;
- Zout, peper en alle kruiden - naar smaak.
voorbereiding
We beginnen de voorbereiding voor te bereiden. Om dit te doen, moeten we lam, reuzel, gepelde uien en greens snijden en kruiden toevoegen. We geven de ingrediënten door de vleesmolen en kneden totdat het pasteivoedsel viskeus wordt. Vervolgens maken we kebabs met gehakt en verkruimelen elke portie in het zetmeel. Bak vervolgens de vleesgerecht in een koekenpan, ingevet met plantaardige olie, periodiek omdraaien. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden en we geven onze "koteletten" af met onze favoriete tomatensaus en een snoer aan spiesjes.
Als dit recept niet past bij lamskebab van schapenvlees, of als er geen vrije ruimte op het fornuis is, wanhoop dan niet. Uw aandacht wordt vertegenwoordigd door een andere bereidingswijze.
Lulia-kebab van schapenvlees in de oven
ingrediënten:
- lam - 0,5 kg;
- ui -1 stuks;
- dille en basilicum - 1 theelepel;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Voordat je gaat koken, vergeet niet de houten spiesen in het water te weken, zodat ze niet in de oven worden verwend! We gebruiken hetzelfde schema van voorbereiding als gehakt, zoals wanneer we onze schotel in een pan koken. Meng vervolgens het gehakt, kruiden en kruiden met geschilde en fijngehakte uien. Gehakt dat als een deeg werd gekneed en een half uur naar de koelkast werd gestuurd. Daarna zetten we onze lyulya-kebab in vorm en rijgen ze op houten gedroogde spiesjes. In een goed verwarmde oven plaatst u ons bijna klaar gerecht en laat u het 30 minuten rusten. Koken is het beste op een temperatuur van 200 graden. Als de lyubly-kebab bruin is, kan deze worden omgedraaid. De traditionele manier van voeren kan worden gewijzigd door een beetje gehakte groenten of sla aan het gerecht toe te voegen.
Weet je hoe je lamskebab van schapenvlees maakt, maar de kleine geheimen niet kent? Dus in onze macht om het te repareren.
- pasteivulling moet zo lang mogelijk worden gekneed, zodat er geen problemen zijn met het stempelen;
- maak je handen zo nu en dan nat met water;
- als de kebab lulia uit elkaar valt, kan een kippenei aan de vulling worden toegevoegd;
- spiesen zijn het best om breed te gebruiken, het vlees gaat langer mee;
- tijdens het koken moet elke spies ten minste vier keer worden gedraaid om onverwerkte gebieden te vermijden.
Het is tijd om onze recepten van lamskebab uit lam te verdunnen en het gerecht in een gunstiger daglicht te serveren. Laten we kennis maken met de meest universele saus, het meest succesvol gecombineerd met onze delicatesse.
Mosterdsaus
ingrediënten:
- mosterdpoeder - 3 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 4 el. l.;
- bloem - 3 el. l.;
- azijn - 2 theelepel;
- water - 200 ml;
- suiker - 0,5 theelepel;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
We maken knoflook schoon en versnipperen het. Warm vervolgens de braadpan op en laat het meel in plantaardige olie tot goudbruin koken. Giet het dan met water, breng aan de kook. Nadat het meel is ingedikt, doe je het in een blender samen met suiker, azijn, mosterd en knoflook. Vergeet specerijen en zout niet.
Met hetzelfde succes kan een gerecht worden geserveerd met tartaarsaus met gepekelde komkommers en groenten.