Kip met aubergines

Gastronomische, heerlijke en gezonde gerechten kunnen worden bereid met kip en aubergine als hoofdproducten. Natuurlijk hebben we nog enkele andere ingrediënten nodig: jonge groenten, geurige groenten en kruiden.

Kip, gestoofd met aubergine, tomaat, paprika en jonge aardappelen

ingrediënten:

• kip - 1 stuk;
• aubergine - 2 stuks totaal gewicht niet meer dan 400 g;
• ui - 1 stuk;
• zoete rode paprika - 2 stuks;
• jonge aardappelen - 3-5 stuks. de gemiddelde grootte;
• rijpe tomaten - 3-4 stuks;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• greens (peterselie, basilicum, koriander);
• rode peper;
• droge kruiden (laurier, kruidnagel en peper geurend);
• plantaardige olie (olijf of zonnebloem) of kippenvet.

voorbereiding

We zullen koken in een pan of een grote koekenpan met een hoog bord.

Maak eerst de aubergine - verwijder het gif van hen. We snijden de aubergine in blokjes of kleine blokjes van middelmatige grootte en vullen deze met koud water in een kom. Na 10-20 minuten zullen we het water aftappen en het wassen.

We doen de kip: we zullen het in delen verdelen. Het is beter om de nek en terug in de bouillon te zetten. We zullen een borst hebben (snijd deze in 2-4 delen), een hele poot (2-3 delen) en een dikker deel van de vleugels.

We verwarmen de boter of het vet in de pan en bakken de fijngesneden uien. Voeg de delen van de kip toe en bak alles samen op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten, waarbij je de spatel omdraait. We verminderen het vuur en bedekken het met een deksel. Stoof nog een keer 15 minuten onder het deksel, eventueel met toevoeging van water of ongeglazuurde lichte tafelwijn.

Voeg de bereide aubergine en aardappelen toe (je kunt elke aardappel in 4 delen snijden). Leg de paprika na 10 minuten in kleine reepjes, fijngehakte tomaten en kruiden (voeg indien nodig meer water toe). Stoof gedurende 10 minuten.

Lichtjes afkoelen, serveren, besprenkeld met fijngehakte knoflook en groen, met vers vers gebak (het is goed om een ​​mengsel van grof tarwemeel en gerstemeel te gebruiken voor platte koek). Voor zo'n gerecht is het goed om zelfgemaakte lichte ongeglazuurde wijn of een glas rakiya fruit te serveren.

Je kunt op een of andere manier dit recept aanpassen en een kip koken met aubergine, olijven en jonge bonen. Leg de jonge bonen in dit geval onmiddellijk na het braden van het vlees. En olijven zonder pit - helemaal aan het einde van het kookproces. Aardappelen kunnen worden uitgesloten of achtergelaten - uw bedrijf. In plaats van aardappelen kunt u broccoli toevoegen, gedemonteerd in katten (voeg het 15 minuten voor de bereiding toe). Probeer het zonder dille te doen, gebruik rozemarijn beter.