Kip met ananas in zoetzure saus is waarschijnlijk het populairste gerecht in de Aziatische keuken. Sappige stukjes kip, dankzij hun neutrale smaak, worden perfect gecombineerd met een zoetige ananas en de saus zelf. Tijdens het verlangen verandert de suiker in de saus in een dikke karamel, die alle ingrediënten van het gerecht bedekt met een heerlijke glans.
Hoe kip koken in zoetzure saus?
ingrediënten:
- gehakt vlees van kip - 530 g;
- wortels - 65 g;
- een bosje uiengroenen;
- oestersaus - 35 ml;
- sojasaus - 15 ml;
- ei - 1 stuk;
- ananas - 115 g;
- ui - 70 g;
- tomatenketchup - 55 g;
- chili saus - naar smaak;
- sap 2 citroenen;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- kippenbouillon - 235 ml.
voorbereiding
Combineer de eerste zes ingrediënten samen en meng grondig. Verdeel het gehakt in gelijke porties en rol elk in een gehaktbal. Bak de gefrituurde gehaktballetjes gaar en doe ze op de servetten.
Bak stukjes uien en worteltjes tot ze half gaar zijn en meng ze vervolgens met ananas. Giet de inhoud van de braadpan met bouillon, verdund met zetmeel, ketchup, breng op smaak met een snufje suiker, voeg chilisaus en citroensap toe. Laat de saus aan de kook komen en leg de gehaktballetjes erin gedurende 5-7 minuten.
Het is gebruikelijk om kip in zoetzure saus met ananas op een plakje rijst of rijstnoedels te serveren.
Goelasj met kip in zoetzure saus
Mee eens, soms kan de levering van voedsel het leven aanzienlijk vergemakkelijken, in dergelijke gevallen is het toegestaan om een portie van een andere zoetzure kip te bestellen, in andere situaties profiteert u van dit recept.
ingrediënten:
Voor saus:
- ketchup - 115 ml;
- citroensap - 45 ml;
- rijstazijn - 25 ml;
- ananassaus - 115 ml;
- rietsuiker - 25 g;
- knoflook - 1 kruidnagel.
Voor kip:
- kippenfilet - 430 g;
- bloem - 25 g;
- snufje gedroogde knoflook;
- ui - 75 g;
- Pulp van ananas - 110 g;
- paprika - 115 g;
- selderij - 2 stuks;
- wortels - 80 g.
voorbereiding
Verdeel de kipfilets in stukjes, breng op smaak met elk zout en bestrooi met een mengsel van bloem en gedroogde knoflook. Bak de stukjes kip bruin en breng over naar een bord. Hak de groenten, bewaar ze tot ze half gaar zijn en meng ze met de kip in een koekenpan. Voeg de ananas toe.
Het recept voor een zoetzure saus voor kip is eenvoudig, combineer gewoon alle ingrediënten tot de suikerkristallen oplossen en combineer het met de inhoud van de braadpan en laat het indikken op een middelhoog vuur.