Neem de laatste mogelijkheid om een geurig bessendessert te bereiden voordat het aardbeienseizoen ten einde loopt. Deze prachtige jelly cake met aardbeien is ideaal voor dit doel. Hieronder geven we verschillende varianten van recepten: met en zonder bakken.
Jelly cake met aardbeien en zure room zonder bakken
Zelfs bij het ontbreken van een oven, heb je een kans om een onvergetelijk dessert te maken, een combinatie van verschillende texturen. De basis zal een gegeleerde custard zijn met de toevoeging van zure room, die een lichte zuurheid geeft, gevolgd door een laag koekjes en voltooi de dessertbedekking van het gommengsel met de toevoeging van verse bessen.
ingrediënten:
- melk - 1,4 liter;
- aardbeigelei - 275 g;
- suiker - 285 g;
- eieren - 6 stuks;
- zure room - 130 g;
- koekjes "Lady's fingers" - 12 stuks;
- verse aardbeien - 10 st.
voorbereiding
Klop de melk op met eidooiers en suiker. Plaats het mengsel op een zwak vuur en bak, roer, wachtend op de verdikking. Combineer de inhoud van de gerechten met gelei, waarbij een maximale oplossing van de kristallen wordt bereikt. Scheid de proteïnen afzonderlijk totdat ze stevig uitkomen. Meng de eiwitmassa met gegeleerde room, koel af en voeg zure room toe. Smeer de gekozen vorm in met olie, giet de helft van het mengsel en dek het af met een laag koekjes. Voeg de resterende gelei toe, meng het vooraf met de in plakjes gesneden bessen en laat de cake volledig solide voor het serveren.
Cheesecake met aardbeien - recept
ingrediënten:
Voor koekje:
- bloem - 95 g;
- door een snuifje frisdrank en bakpoeder;
- boter - 35 g;
- suiker - 65 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 85 ml;
- yoghurt - 35 g.
Voor de wrongellaag:
- kwark - 175 g;
- slagroomcrème - 235 ml;
- poedersuiker - 115 g;
- gelatine - 15 g;
- water 35 ml.
Voor vulling met gelei:
- Aardbei - 435 g;
- aardbeigelei - 175 g;
- water - 475 ml.
voorbereiding
Maak een mengsel van droge ingrediënten voor biscuit, meng ze samen. Smelt de boter in een mengsel van melk en yoghurt. Voeg het ei toe en klop goed. Meng beide mengsels en verdeel het deeg in een 20 cm beklede vorm. Bak 18 minuten op 185
Voor het vullen van de wrongel, verdun gelatine in heet water, doe alles in de magnetron totdat de kristallen volledig zijn gesmolten. Klop de room in porties en bestrooi poedersuiker. Voeg de gesmolten gelei en kwark toe. Spreid de vulling over de afgekoelde cake en laat afharden.
Vul voor aardbeienvulling de gelei in water en giet het oppervlak van de cake. Leg de gehakte aardbeien op de top voor het decor. Breng de cake terug met aardbeien en gelei terug vullend tot verharding.