Mastiek is een relatief eenvoudige manier om taarten te versieren, maar zeker niet de meest betaalbare. De kwestie betreft niet eens de prijs van het product, maar de complexiteit van het zoeken, omdat het nergens anders te vinden is, behalve in gespecialiseerde winkels.
Als alternatief kunt u een cake zonder mastiek bereiden, die ook op verschillende manieren kan worden gedecoreerd. We zullen onderstaande ideeën en masterclasses delen.
Mooie cakes zonder mastiek
Laten we beginnen met algemene ideeën over het decor van gebak met behulp van room en beschikbare snoepjes.
De eerste om op te letten is decor met een verscheidenheid van pijpen voor gebakzakken. Met behulp van een standaard stervormig mondstuk met een grote diameter, een oliecrème en een minimaal assortiment kleurstoffen voor levensmiddelen, kan het hele oppervlak van de cake worden versierd met sierlijke patronen die lijken op roze knoppen.
Met behulp van een vlak mondstuk kunnen de zijkanten van de cake in slechts enkele minuten worden bedekt met kant, waarbij de strepen van de room eenvoudig worden gegolfd.
Neem het arsenaal aan decorideeën op met snoepjes, marshmallows, wafels en andere lekkernijen, die in elke supermarkt te vinden zijn. Benadruk de lichte nalatigheid van moderne banketbakkers. Verspreid de room over het oppervlak van de cake, en leg een handvol verschillende snoepjes in het midden van de top en giet ze met chocolade - eenvoudig, maar net zo effectief.
Taart zonder mastiek met bessen en fruit - een absolute klassieker, voor de belichaming waarvan je geen speciale culinaire vaardigheden hoeft te hebben, volstaat het om de cake met room van alle kanten te bedekken en bessen aan de zijkanten van elke laag te schikken.
Een ander idee met betrekking tot de inrichting van tweevoudige taarten zonder mastiek is ook ongelooflijk populair bij moderne banketbakkers overal ter wereld. Dergelijke cakes bedekken alleen met room tussen de cakes, en het buitenste gedeelte wordt naakt gelaten, of minimalistisch versierd met bloemen en vruchten.
Als je de voorkeur geeft aan een eenvoudige en jeugdige inrichting van snoep, bedek de cake dan met een perfect gelijkmatige laag ganache en besprenkel op het oppervlak achteloos de strepen gekleurde chocolade.
Hoe versier je een cake met je eigen handen zonder mastiek?
Een minimalistische cake met kleine roze knoppen zal een waardige gast worden voor elke gelegenheid, vooral omdat het gemakkelijker is om het te versieren.
Verfcrème voor bloemen met drie verschillende kleuren voedsel: licht en donkerroze. Laat het derde gedeelte wit en de vierde kleur groen.
Gebruik een kleine punt voor een crème met een stervormige spuitmond en leg de rozenknopjes op het perkamentblad. Beweeg gewoon in een cirkel.
De "staarten" van de crème moeten zachtjes worden gladgemaakt met een in water gedrenkte borstel om de toppen er netjes uit te laten zien.
Doe hetzelfde met witte en donkerroze crème.
Trek de bloemblaadjes af met een dun mondstuk. Geef de bloemen uit de room en bevries deze ongeveer 10-15 minuten in de vriezer.
Bedek de cake met een basiscrème en breng voorzichtig, met een patissierspaan of een oliemes, de bloemen naar de oppervlakte.
| | |
Kindercake zonder mastiek
Regenboogkinderkoek kan worden gekookt met slechts één groot rond mondstuk. Voor de decoratie hier gebruiken we ook een oliecrème, opgeklopt met een verscheidenheid aan kleurstoffen.
Bedek de afgewerkte cake met een basiscrème om alle kruimels te verzamelen. In een rij otsadite porties crème van verschillende kleuren. Spreid vervolgens met een spatel de helft van de room voorzichtig uit om een vorm te krijgen die lijkt op het bloemblad.
Herhaal met het volgende deel van de room en zo verder tot het einde, totdat je alle zijvlakken van de cake bedekt.
Het versieren van de punt is eenvoudiger: u plaatst de delen van de room in een cirkel en smeert vanaf de randen naar het midden, enzovoort, totdat het hele oppervlak is gevuld.
| | |
