Beef Stroganoff is een van de meest beroemde nationale gerechten uit de Russische keuken, die over de hele wereld erg populair en populair is geworden. Traditioneel wordt het bereid uit rundvlees en soms kalfsvlees, maar we raden aan dat je de recepten van beefstroganov uit varkensvlees leert.
Rundvlees stroganoff van een varken in een multivark
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1 kg;
- lamp - 1 stuk;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - voor het braden;
- specerijen - naar smaak;
- water - 1 item;
- zure room 250 ml.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige manier om beef stroganoff van varkensvlees te bereiden . Dus, het vlees wordt gewassen, gedroogd, lichtgeslagen met een keukenhamer en eerst in medaillons gesneden en dan in reepjes. Op de bodem van de kom giet multivarka plantaardige olie, we leggen vlees en bakken het, zonder het deksel te sluiten, en selecteren het programma "Bakken" gedurende 15 minuten, periodiek mengen.
Voeg vervolgens zout naar smaak toe en licht peper. Vul varkensvlees met een glas water, sluit het deksel en zet de modus "Quenching" gedurende ongeveer 1 uur. Schep nu apart in een braadpan het braden: geplette luchok passer op de roomboter, giet de bloem en bak tot ze goudbruin zijn en het uiterlijk van een aangename en geurige "paddestoel" geur. Verplaats de jongen daarna naar het vlees, giet de zure room, zout, peper naar smaak en stoof het gerecht nog eens 20-25 minuten. Dat is alles, Beef Stroganov in het multivark is klaar!
Rundvlees stroganoff van varkensvlees met champignons
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- verse champignons - 700 g;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- zure room - 200 ml;
- boter - 150 g;
- lamp - 2 stuks;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- specerijen.
voorbereiding
We bieden nog een manier om beef stroganoff van varkensvlees te bereiden. Ui wordt eerst uit de schillen geklaard en fijn versnipperd door de semiringen. Smeer in een koekenpan een beetje romige olie, verdeel een straal en laat deze op middelhoog vuur zacht worden. Zonder tijd te verspillen, wassen en verwerken we paddenstoelen. We snijden ze in kleine stukjes en schenken ze in de koekenpan met ui. Dan zout we alles in, vermengen het en verhogen het vuur iets. Bak de champignons tot ze klaar zijn, roer. Kies het groentesap voorzichtig en lepel het voorzichtig in een apart kopje. Knoflook wordt schoongemaakt en geperst door de paneer. Meng het met zure room en champignons bouillon, voeg mosterd, zout en peper toe.
Roer grondig en leg het in een pan met champignons en uien. Bak alles op een vuurtje tot de saus goed verdikt is. Varkensvlees wordt gewassen en in dunne reepjes over de vezels gesneden en vlees in meel gerold.
Neem nu een grote braadpan met een dikke bodem, smelt de resterende boter. Met stukjes varkensvlees schudden we een beetje extra bloem af en stoppen het in een koekenpan. We koken het vlees op hoog vuur tot de smakelijke korst verschijnt. Daarna verspreiden we de gefrituurde champignons met ui, besprenkelen met zout en mengen alles grondig. Bereid de schotel ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur voor, haal dan van het vuur en dek de pan af met een deksel. We geven Beef Stroganoff van varkensvlees met zure room om te brouwen en aan tafel te leggen.
Beef stroganoff van varkensvlees met komkommer
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- verse champignons - 200 g;
- ingelegde komkommers - 5 stuks;
- crème - 500 ml;
- plantaardige olie;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Vlees gewassen, gedroogd en in reepjes gesneden. We hakken de ui, hakken de champignons in platen en geven ze een klein vuurtje. Komkommers versnipperd blokjes en samen met vlees in een koekenpan. Vul met room en stoof gedurende 10 minuten. Helemaal aan het einde van het gerechtseizoen met kruiden en mix. Dat is alles, beef stroganoff van varkensvlees met room is klaar!