Over de voordelen van mosselen wordt veel gesproken en om te erkennen is het niet ongegrond. Regelmatige consumptie van schaaldieren zal ongetwijfeld uw welzijn verbeteren en zal een gunstig effect hebben op het functioneren van alle lichaamssystemen. Dit zal volledig worden bevorderd door de indrukwekkende inhoud van het vlees van deze zeevruchten, leeuwenaandeel van een breed scala aan vitaminen, mineralen en elementen, evenals meervoudig onverzadigde vetzuren.
Vervolgens zullen we u vertellen hoeveel u moet koken en hoe u verse zeemosselen in schelpen moet koken om hun waarde zo veel mogelijk te behouden, en tegelijkertijd subtiel de al uitstekende smaakkwaliteiten van het weekdier benadrukken.
Hoe rauwe mosselen koken in een zeeschelp?
ingrediënten:
- rauwe mosselen in de schaal - 350 g;
- knoflooktanden - 4-5 st.;
- Boter - 60 g;
- room met vetgehalte meer dan 33% - 140 ml;
- takjes verse peterselie;
- citroen;
- zeezout en gemalen peper.
voorbereiding
Voor het koken zorgvuldig mijn schelp mosselen, zorgvuldig reinigen van zand en andere verontreinigingen. Nu plaatsen we het product in koud water en leggen we het op de kookplaat van de plaat, waarbij het op een middelhoog vuur wordt gezet. We zullen de weekdieren opwarmen totdat ze zich beginnen te ontvouwen. Onmiddellijk halen we de mosselen uit het water en scheiden ze elk blad. Onverklaarde individuen worden meedogenloos weggegooid, ze kunnen niet worden gegeten. Nu lossen we boter op in de braadpan, schenken er een derde van een glas water in en leggen dezelfde mosselen neer met een gootsteen naar beneden. Nu podsalivayem ze, peper en opwarmen niet meer dan een minuut, waarna we gehakte knoflook toevoegen, giet in room, gooi de gehakte groene peterselie en staan op het vuur voor een paar minuten tot de verdikking van de roomsaus, die, indien nodig, nog steeds gezouten en gekruid met peper is.
We serveren mosselen met de saus en voegen het gerecht toe met plakjes citroen en peterselie.
Hoe verse mosselen koken in schelpen in de oven?
ingrediënten:
- rauwe mosselen in de schaal - 950 g;
- knoflooktanden - 4-5 st.;
- olijfolie - 45 ml;
- Zwitserse kaas - 55 g;
- basilicum groen vers - 10 g;
- naalden van verse rozemarijn - 0,25 eetl. lepels;
- droog wit brood - 60 g;
- citroen - 140 g;
- Zeezout en gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
We reinigen de gewassen mosselen van het ene blad en leggen ze in één laag op een bakplaat. In de blendercontainer plaatsen we droog brood, gepelde knoflooktanden, groene basilicum en rozemarijn, giet een beetje olijfolie in, voeg zout en Zwitserse kaas toe. We ponsen de ingrediënten om een kleine kruimel te krijgen en strooien het met mosselen in de schelpen op de bakplaat. Nu blijft het alleen nog om de mosselen in de oven te bakken die gedurende 15 minuten op 180 graden zijn verwarmd en we kunnen een traktatie op de tafel serveren, aangevuld met een gesneden citroen.