Er zijn een miljoen manieren om kippenharten te maken, omdat de harten zelf een zeer veelzijdig product zijn dat kan worden gekookt, of het nu gaat om frituren, bakken, blussen of koken. Vandaag behandelen we de meest originele en interessante variaties van gerechten uit kippenharten.
Hoe gebakken kipharten koken?
Gebakken kippenharten - een geweldig aperitief voor bier en niet alleen. Knapperige broodkruimels in combinatie met zachte kippenharten maken dit gerecht tot je favoriet.
ingrediënten:
- kippenharten - 500 g;
- kefir - 1 item;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- brood paneren;
- ei - 1 stuk;
- zonnebloemolie.
voorbereiding
Eerst moet je kippenharten wassen en drogen. Het ei wordt geslagen met een glas zelfgemaakte kefir , licht gekruid met zout en peper. We laten kippenharten in zetmeel vallen, dopen in een vloeibaar mengsel en sprenkelen paneermeel . Bak de kippenharten gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Serveer het hart met je favoriete saus, een schijfje citroen of gewoon zo.
Hoe kipharten koken in zure room?
Kippenharten worden door veel mensen bereid, maar niet veel mensen weten kipharten zacht te koken. In dit proces is er niets ongewoons, het geheim zit alleen in een lang vuur op een klein vuur. In het recept hieronder blussen we de kippenharten in zure roomsaus.
ingrediënten:
- kippenharten - 400 g;
- paprika - 120 g;
- champignons - 200 g;
- zure room - 100 g;
- bouillon kip - 250 ml;
- bloem - 60 g;
- Boter - 60 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Spoel en droog de kippenharten in een verwarmde braadpan tot ze licht goudbruin zijn. Klaar harten laten een rust op een bord.
Boter: bak stukjes Bulgaarse peper ongeveer 5 minuten, voeg dan al gebakken harten en gehakte champignons toe. Zodra het overtollige vocht uit de champignons verdampt, giet de inhoud van de pan met een mengsel van zure room en bouillon. Blus het hart ongeveer een uur in een zwakke hitte, indien nodig het uitgieten van bouillon. Voeg het geroosterde meel toe aan het gerecht om de saus dikker te maken en breng alles naar smaak.
Als je kipharten in een multivark wilt koken, zet je na het frituren van de ingrediënten de "blussen" -modus in, waarna de tijd automatisch wordt ingesteld.
Hoe kipharten snel koken?
In dit recept gaat een lange tijd alleen voor het beitsen, maar indien nodig kun je het overslaan, gewoon het hart kruiden met zout en peper.
ingrediënten:
- water - 1 l;
- suiker - 1 theelepel;
- kippenharten - 300 g;
- zout - 2 el. lepels;
- rode wijnazijn - 3 el. lepels;
- teentje knoflook - 1 stuk;
- olijfolie - 80 ml;
- peterselie - een bos;
- schat - 1 theelepel.
voorbereiding
Voeg zout en suiker toe aan het water, mix tot opgelost en marineer de harten ongeveer 3 uur. We lossen gemarineerde harten op met servetten en rijgen ze aan spiesjes. We verwarmen de braadpan en doen er kip shish kebabs op, smeren ze in met saus van boter, azijn, honing en knoflook, en bakken dan tot 3-5 minuten klaar. Serveer met peterselie.
Hoe kipharten koken?
ingrediënten:
- kippenharten - 750 g;
- azijnrijst - 1 el. lepel;
- sap van gember - 1 theelepel;
- olie van sesamzaadjes - 2 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- spek - 2 plakjes;
- prei - een halve eeuw;
- paprika - 100 g.
voorbereiding
Kippenharten worden gesneden en gemarineerd in een mengsel van azijn, olie, gember, knoflook en peper gedurende 1-2 uur. Bak in de braadpan het spek, de gebakken stukjes worden verwijderd en op het oud vet, kook de prei en de paprika. 5-7 minuten later sturen we het hart naar de pan en blijven we nog 5 minuten koken.