Veel mensen die geen blender tot hun beschikking hebben, vragen zich af: hoe erwtensoep te koken, zodat de erwten worden gekookt? Om een pureesoep te krijgen is het niet nodig om een verscheidenheid aan gadgets te gebruiken, het volstaat om alleen gesneden erwten te selecteren, het voor te spoelen en te koken, volgens de hieronder beschreven technologieën.
Hoe erwtensoep met gerookt vlees te koken?
We hebben al herhaaldelijk geschreven over de klassieke varianten van erwtensoep, omdat we ons deze keer zullen concentreren op de niet geheel gewone versie ervan.
ingrediënten:
- ham - 145 g;
- ui - 90 g;
- vleesbouillon - 1,8 l;
- water - 1,5 liter;
- knoflook - 2 tanden;
- fijngehakte erwten - 3 el.
- een tak van tijm;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- wortel selderij - 1 stuk;
- wortels - 140 g;
- aardappelen - 3-4 knollen.
voorbereiding
Om groenten te roosteren, kun je plantaardige olie gebruiken, maar om het aroma van het gerecht te vergroten, moet je het gesmolten dierlijk vet gebruiken. Op het gesmolten en goed verhitte vet bewaar je de stukjes uien met wortels en voeg je de knoflook toe, geraspt in het deeg, direct nadat de groenten half gekookt zijn. Stuur dan de gehakte haring en doe de gewassen bouillon erin. Giet de inhoud van de pan met een mengsel van water en vlees bouillon, zet tijm en laurierblaadjes.
Als je niet wist hoe je erwtensoep snel kunt koken zonder te weken, dan is dit een truc: om het kookproces te versnellen, kun je frisdrank nemen, wat de smaak niet beïnvloedt, maar in de handen van elke fan van dikke romige soepen.
Als de erwten klaar zijn en de overtollige vloeistof verdampt, gooi dan de soepkubussen met aardappelen erin en wacht tot ze zacht worden.
Hoe kook je heerlijke erwtensoep?
Als u denkt dat de soep van de fijngehakte erwten alleen in onze regio populair is, dan haasten wij u om u te verrassen, in feite wordt het zelfs in het oosten niet vaak gekookt. Klassiek oosters smaakt heel erg in harmonie met bonen, en verandert een gewoon gerecht in iets opvallend nieuws.
ingrediënten:
- gemberwortel - 3 sneetjes;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- wortels - 115 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- kerriepoeder - 1/2 theelepel;
- paprika - 1 theelepel;
- knoflook - 3 tanden;
- aardappel - 110 g;
- geplette erwten - 1 1/2 items;
- plantaardige bouillon - 2,1 l.
voorbereiding
Gebruik de voorverwarmde olie om de stukjes wortel en selderij door te geven. Als de groenten voor de helft gaar zijn, voeg je er plakjes gember aan toe, laat ze hun smaak geven, strooi dan kerrie, voeg de paprika en de gehakte knoflook toe. Nog een halve minuut en je kunt goed gewassen erwten gieten. Giet het onmiddellijk met vloeistof, voeg de aardappelblokjes toe en laat alles ongeveer anderhalf uur op laag vuur garen. Gedurende deze tijd zullen aardappelkubussen en erwten puree worden, en overtollig vocht zal verdampen, waardoor de smaak van de bouillon wordt geconcentreerd en de consistentie van de soeppuree wordt bereikt.
Als je niet wist hoe je een erwtensoep moest koken in een multivark, probeer dan de techniek uit dit recept, het is ideaal om lang weg te kwijnen in het apparaat met de "Quenching" -modus gedurende twee uur.
Hoe erwtensoep te koken?
ingrediënten:
- geplette erwten - 380 g;
- wortels - 85 g;
- aardappelen - 470 g;
- ui - 130 g;
- knoflook - 3 tanden;
- gember - 1/2 theelepel;
- marjolein - 1 eetl. lepel;
- spek - 35 g;
- paprika - 1 theelepel;
- een tak van tijm;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- runderbouillon - 2,1 l;
- croutons voor het serveren.
voorbereiding
Voeg na het roeren spek stukjes wortel en uien toe. Als de laatste half klaar is, vul dan het gebraad aan met gehakte knoflook en gember. Giet marjolein, paprika, voeg alle tijm en laurier toe. Giet daarna de bouillon erbij en doe de gewassen erwten erin. Kook de soep een uur, leg de aardappelen en bak nog een half uur. Serveer met croutons.