Een alternatief voor chickengoulash is een kalkoengoelasj, waarvan het vlees ook arm aan calorieën en rijk aan eiwitten is. Met de juiste voorbereiding blijft de kalkoen in de dikke saus sappig en zacht, en zijn neutrale smaak en textuur passen perfect bij elke toevoeging.
Hoe kalkoengoulash met jus te bereiden?
De samenstelling van deze goulash suggereert onwillekeurig vergelijkingen met het recept van de cheeseburger: vlees, een paar groenten, tomatensaus en kaas na langdurig doven veranderen in een dikke en stevige goulash, het beste bedrijf dat een plak vers brood zal zijn.
ingrediënten:
- olijfolie - 35 ml;
- ui - 70 g;
- knoflookbieslook;
- kalkoen - 550 g;
- tomaten in hun eigen sap - 480 ml;
- Gedroogde chili, paprika, oregano - elk 1 theelepel;
- het laurierblad;
- kippenbouillon - 460 ml;
- een handvol geraspte kaas;
- zetmeel - 5 g;
- roomkaas - 55 g.
voorbereiding
In een pan op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie en sla er gehakte uien op. Wanneer de laatste bruin begint te worden, voeg je er plakken kalkoen, knoflook en zout aan toe. Wacht tot het vlees grijpt en strooi het dan met oregano, chili en paprika. Giet de kalkoenstukjes met bouillon, tomaten en hun sap, doe een laurierblad in de finale en laat het 10 minuten stoven. Meng in 60 ml koud water het zetmeel en giet de oplossing in de goulash. Vul het gerecht aan met beide soorten kaas, meng snel, wacht tot het volledig is gesmolten en haal het dan van het vuur en begin met proeven.
Turkije kalkoen met champignons
ingrediënten:
- gekookte rijst - 2 items;
- olijfolie - 45 ml;
- ui - 75 g;
- een mix van gedroogde Italiaanse kruiden - 5 g;
- paprika - 350 g;
- champignons - 240 g;
- kalkoen - 840 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 420 g;
- runderbouillon - 380 ml;
- Worcester-saus - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
voorbereiding
Nadat je de olie in de vuurpot hebt opgewarmd, gebruik je deze om de ui aan te kleden. Voeg de gedroogde Italiaanse kruiden toe aan het uiengebraad. Schil de paprika's uit de zaaddozen en snijd ze in blokjes. Voeg de paprika's toe aan het ui-gebraad, stuur dan de champignons en wacht tot ze het vocht afgeven. Schil de plakjes kalkoen apart en voeg ze toe aan de groenten. Giet de inhoud van de komfoor met tomaten, voeg een halve liter water, bouillon, wooster en ketchup toe. Wanneer de vloeistof in de goulash is gebrand, moet de hitte worden verminderd en moet de schaal nog een half uur worden geblust. Voeg na de toegewezen tijd de goulash met rijst toe, kook nog eens 10 minuten en haal de schotel uit het vuur.
Indien gewenst kan goulash van kalkoen worden gekookt in een multivark, bak eerst het vlees met uien, peper, champignons en giet na een paar minuten bouillon, water, tomaten en ketchup met saus in de kom. Stoof de kalkoen 45 minuten op "Quenching" of in de "Soup" -modus, en na het toevoegen van rijst, schakel het apparaat uit en laat de goulash trekken.
Goelasj van kalkoen met zure room
Als je nog steeds bang bent dat de kalkoen tijdens de bereiding kan opdrogen, dan helpt zure room om je zelfvertrouwen in je culinaire vaardigheden te vergroten, waardoor zelfs een dieetstuk niet gemakkelijk kan worden gedroogd.
ingrediënten:
- gehakt kalkoen - 480 g;
- gedroogde knoflook, uien - 1 eetl. lepel;
- ui - 65 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- witte kool - 460 g;
- tomaten - 750 g;
- wortels - 380 g;
- stengels bleekselderij - 4 st.;
- kippenbouillon - 3,8 l;
- zure room - 270 g;
- gekookte aardappelen - 6-7 knollen;
- gedroogde basilicum, oregano - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Laat ui, selderij en wortels samen op plantaardige olie. Voeg knoflooktanden, alle kruiden en specerijen en vervolgens andere groenten toe: gehakte kool en tomaten. Wanneer de tomaten in aardappelpuree veranderen, en alle andere ingrediënten zullen nauwelijks verzachten, zet de vulling, laat het grijpen en schenk de schotel met een mengsel van zure room en bouillon. Na 30 minuten doven zet je aardappelen in een gerecht en een kalkoenstoofpot met zure room op een eenvoudig recept is klaar.