Rijst platte cakes - vrij gewoon, fris, maar tegelijkertijd heerlijk smakelijke gerecht. Ze zijn goed als ze op zichzelf zijn als brood voor verschillende gerechten, en worden ook gebruikt voor het inpakken van alle vullingen: vlees, kip, groente of paddenstoelen. Bak taarten traditioneel alleen van rijstmeel. Laten we geen tijd verspillen en een aantal interessante recepten leren voor hun voorbereiding.
Rijstkoeken Recept
ingrediënten:
- Rijstmeel - 2,5 items;
- water - 200 ml;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- zout - een snuifje;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - 2 theel.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je rijstwafels kookt. Meng de bloem met zout en suiker. Ei wordt gefokt in water en vervolgens in meel geschonken. Handen grondig smeren met plantaardige olie en kneden een homogeen deeg. We geven hem 20 minuten rust, verdelen dan in 5 delen, rollen elk in een dunne koek en bakken in een droge koekenpan tot het bruin wordt. Klaargemaakte rijstwafels worden besmeurd met gesmolten boter, zodat ze lang zacht en smakelijk blijven.
Rijst platte cakes in het Koreaans
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- rijstmeel - 350 g;
- zout, suiker - 1 theelepel;
- water - 150 ml;
- boter gesmolten.
Voor de vulling:
- gehakt - 300 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 1 ton;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- chili peper poeder - 2 theelepels;
- balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- greens;
- specerijen.
voorbereiding
Dus laten we eerst een deeg maken voor rijstwafels. Om dit te doen, neem een kom, breek het ei erin, gooi zout, suiker, giet in water en plantaardige olie. Klop alles lichtjes met een garde tot een gladde massa, voeg dan geleidelijk bloem en meng zacht, maar elastisch deeg. We rollen het in een bob, bedekken het met een handdoek en laten het 30 minuten rusten.
En deze keer zullen we de vulling voorbereiden. Groenten en greens worden gereinigd, grondig gewassen onder stromend water en gedroogd op een papieren handdoek. Luchok en worteltjes shinkle in kleine stukjes en passeruem tot goud. Voeg vervolgens de chili peper toe en leg het gehakt vlees. Terwijl het vlees is gebakken met groenten, snijd greens, zoete Bulgaarse peper en stuur alles samen met de tomatenpuree in de pan. Meng alles zorgvuldig, voeg zout naar smaak toe, voeg gemalen knoflook toe en giet er een beetje balsamicoazijn in. Dat is alles, de vulling voor rijstwafels is klaar. Haal de braadpan uit het vuur en laat afkoelen.
Nu terug naar onze test: verdeel het in 4 identieke delen, elk rollend in een bal. Rol ze vervolgens afwisselend in platte koeken met behulp van een houten deegroller, of kneed ze eenvoudig met de palm van de gewenste dikte.
Verhit vervolgens de braadpan grondig, giet een beetje plantaardige olie en bak daarop elke cake van beide kanten tot het klaar is. In dit geval, nadat we het deeg naar de andere kant hebben gedraaid, legt u op het oppervlak een klein stukje gesmolten boter. Nu dat alle ingrediënten van het gerecht van ons zijn
Leg hiervoor de warme cake op een aparte serveerschaal, leg de warme vleesvulling er bovenop, bestrooi met geraspte kaas, voeg een beetje verse gehakte greens toe, breng een lepel zure room naar smaak en draai alles voorzichtig in een tube om het handiger te maken om dit lekker te eten! Op dezelfde manier doen we met alle andere cakes en serveren we het bereide gerecht op tafel.