Kwark is een product, ongetwijfeld handig. Het bevat calcium, fosfor, wat zo noodzakelijk is voor ons voor de gezondheid van tanden en botweefsel. Bovendien is vitamine A aanwezig in wrongel, wat de weerstand van het lichaam tegen virussen verhoogt, en vitamine B2 verbetert het gezichtsvermogen en heeft een gunstig effect op de huid. Over het algemeen is er geen discussie. Kwark moet aanwezig zijn in onze voeding. Natuurlijk kun je het kopen in een winkel of op de markt, of je kunt het zelf doen. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u cottage cheese in een multivariate maakt.
Gestremde melk van kefir in een multivariate
ingrediënten:
- kefir 3,2% vetgehalte - 1 l;
- zout of suiker - naar smaak.
voorbereiding
Kefir goot in de kom van de multivark en koos de "Verwarming" -modus en de temperatuur van 70 graden, toen de yoghurt werd verwarmd, zetten we de modus "Onderhouden van warmte" in en de tijd is 30 minuten. Het idee is dat de yoghurt niet moet koken, het moet gewoon wegkwijnen. Als het kookt, zal de heerlijke kwark niet werken. Aan het einde van deze periode openen we de multivark, kefir moet worden omgezet in wei en kwark. Filtreer de inhoud door een vergiet met meerdere lagen gaas, we stoppen de wrongel in een bord. Zout of suiker wordt naar smaak toegevoegd. En haast je niet naar de wei, je kunt het gebruiken om heerlijke pannenkoeken te maken.
Kwark uit melk in een multivariate
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- live yoghurt - 3 el. lepel.
voorbereiding
In de pan van de multivarka schenken we de melk, we voegen er yoghurt aan toe. Evenzo kunt u zure room gebruiken voor zuurdesem of een kant-en-klare starter kopen bij de apotheek. Het maakt niet uit. Voor ons is het belangrijkste om melk te verspillen. We zetten de multivark een half uur in de modus "Verwarming". Wanneer het alarm afgaat, open de multivark niet en laat de klok op 3 staan. Schakel vervolgens de modus "Quenching" in gedurende 40 minuten. Open nu de multivark en kijk naar de melk - hij moet opkrullen, dat wil zeggen, verdelen in serum en kwark. Als dit niet is gebeurd, zet het dan weer aan en in dezelfde modus zetten we de kwark nog eens 20 minuten .Wanneer het proces is gestart en de melk is gestremd, filteren we de inhoud van de pot door gaas. Als je de kwark droog wilt krijgen, bind je het gaas in een knoop en hang je het op om het glasserum te maken. Nu is een heerlijke traktatie klaar voor gebruik, u kunt naar eigen inzicht suiker, jam of honing toevoegen.
Huisgemaakte kwark in een multivarquet gemaakt van melk met calciumchloride
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- calciumchloride - 2 ampullen.
voorbereiding
De bereiding van kwark in een multivariate versie voor dit recept kost u heel weinig tijd. Melk goot in de multivark, voeg er 2 ampullen calciumchloride aan toe. Zet de "Quenching" -modus aan en kook totdat de melk kookt. Zodra het kookproces begint, moet de melk worden gestremd. Nu kun je het filteren. Deze cottage cheese is dubbel nuttig, omdat het bovendien is verrijkt met calcium. Maar het is niet aan te raden om dergelijke kwark op te slaan, het is beter om een portie te bereiden, die u voor een keer eet.
Kokend gestremde melk multivarquet van zure melk
Soms gebeurt het dat melk pissig is. Wees niet ontmoedigd en jaag het niet weg. We zullen u het recept vertellen voor het koken van cottage cheese in een multivark van dergelijke melk. Dus, we gieten de aangezuurde melk in de multivark capaciteit. Schakel de modus "Verwarmen" in, schakel de modus "Verwarmen" gedurende 20 minuten in nadat deze is uitgeschakeld. Laat nu de inhoud afkoelen. Breng vervolgens het serum met de wrongel door een fijne zeef of gaas. Kwark is klaar. Er is maar één nuance: het kan alleen na een hittebehandeling worden gegeten. Dat wil zeggen, je kunt er veilig syrniki, stoofpotten, lazy vareniki of andere gerechten van maken, waar kaas door warmte wordt verwerkt.