De room voor een pannenkoekenkoek verandert een gebruikelijke verfrissing in een verfijnde delicatesse, zonder veel inspanning van de meesteres. Er zijn veel soorten van dergelijke lagen: custard, zure room, gecondenseerde melk, yoghurt, bananen. Ervaren huisvrouwen delen recepten van de meest eenvoudige en heerlijke crèmes, waarvan de productie niet veel tijd kost.
Welke soort room wordt gebruikt voor een pannenkoekenkoek?
Voor pannenkoeken worden crèmes bereid uit zure room, room, boter, yoghurt en er zijn meer verfijnde opties - met zachte kaas en karamel. Elk recept heeft zijn eigen kookeigenschappen, maar om de lekkernijen heerlijk te maken, moet men rekening houden met dergelijk algemeen advies:
- Om een slagroom voor een pannenkoekencake te maken, moet je in een arsenaal aan huiskeukens een handige kom of pan vinden, tot een liter, een maatglas en een eetlepel. Je kunt niet zonder een mixer of blender, het is moeilijk om goed met de hand te verslaan, en dit proces is niet eenvoudig. Meng voor het kloppen het mengsel goed.
- Pannenkoeken bakken dun, zodat ze goed doorweekt zijn.
- Room voor pannenkoekenkoek moet dik en plakkerig zijn, anders zal het eruit lopen.
- Voor een cake van 7 cm hoog genoeg voor 20 pannenkoeken, als je hem hoger maakt, zal het lastig zijn om te snijden en zal het langer duren om het product te laten weken.
Zure room voor pannenkoekenkoek
De meest eenvoudige en heerlijke optie is een pannenkoekenkoek met zure room. Het is belangrijk om de juiste ingrediënten voor verfrissingen te kiezen, zure room moet alleen worden genomen met een hoog vetgehalte, anders zal het gewoon niet breken. Vóór de bereiding moet het product goed worden afgekoeld, daarna zal de crème dik worden. Het is het beste om zure room gedurende 10 minuten in de vriezer te plaatsen, net voordat je hem inklopt.
Ingrediënten :
- zure room - 250 g;
- poedersuiker - 200 g;
- vanillesuiker - 50 g.
voorbereiding
- Klop de zure room op tot de pracht.
- Stop het proces niet, giet geleidelijk de poedersuiker.
- Wanneer de slagroom voor de pannenkoektaart verdikt, zet het dan 15 minuten in de koelkast.
Klassieke banketbakkersroom voor een pannenkoekenkoek
Een andere snelle optie is een pannenkoekenkoek met custard. Je kunt kant-en-klare briketten kopen en verdunnen in heet water, maar het is veel heerlijker om jezelf te impregneren. Het moeilijkste in het proces - roer het mengsel constant totdat het kookt, pas op zodat het niet uitbrandt, anders moet je de room opnieuw verdunnen. Deze optie is perfect voor gebak, cheesecakes en croissants.
Ingrediënten :
- dooiers - 4 stuks;
- suiker - 200 g;
- bloem - 50 g;
- melk - 50 ml;
- vanillesuiker - 50 g.
voorbereiding
- Melk koken, van het vuur halen.
- Klop suiker op met dooiers.
- Roer het mengsel door de melk.
- Op een laag vuur aan de kook brengen, afkoelen.
Gestremde melkroom met gelatine voor een pannekoekcake
De beste room voor een pannenkoekenkoek, die kan worden gebruikt voor cakes, wordt verkregen van kwark. In samenstelling is het vergelijkbaar met mousse, vanille geeft smaak, er is nog steeds een lichte zuurheid. Veel huisvrouwen voegen vers fruit en bessen toe. Om te voorkomen dat de room gaat lekken en niet stremmen, wordt gelatine in de formulering gedaan, terwijl het belangrijk is om het recept te volgen.
Ingrediënten :
- kwark - 900 g;
- melk - 250 ml;
- boter - 200 g;
- suiker - 9 el. l.;
- gelatine - 20 g;
- vanillesuiker - 10 g.
voorbereiding
- Heerlijke room voor pannenkoekenkoek komt van huiskwark, het moet grondig ingewreven worden, en melk gieten.
- Klop het mengsel met de suiker totdat het glad is.
- Verzacht de olie.
- Gelatine laat 10 minuten in de melk weken, opwarmen in een waterbad om volledig te worden opgelost.
- Voeg de gelatine en boter toe aan het wrongelmengsel, klop.
- Wrongel met gelatine voor een pannenkoekenkoek moet onmiddellijk worden verspreid, totdat deze sterk begint te verdikken.
Room voor pannenkoekenkoek met gecondenseerde melk
De eenvoudigste crème voor een pannenkoekenkoek is van gecondenseerde melk. In de Sovjettijd van het tekort was hij een toverstok voor de huisvrouwen, en nu helpt hij in een paar minuten om impregnatie te bouwen voor cakes of vulling voor het bakken. Walnoten zijn bij uitstek geschikt, ze moeten van tevoren worden gesnoeid en 5-7 minuten in een droge koekenpan worden gebakken.
Ingrediënten :
- boter - 200 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- noten - 2 el. l.
voorbereiding
- Verzacht de olie.
- Condense een beetje tot warm, om meer vloeibaar te worden.
- Roer er olie in en klop het mengsel vervolgens met een blender.
- Voeg de noten toe, meng.
- Pannenkoek cake met room van gecondenseerde melk kan worden versierd met gemalen noten.
Pannenkoekenkoek met roomkaas - recept
Als je indruk wilt maken op gasten of huisdieren met iets ongewoons, kun je een pannenkoekentaart maken met mascarpone-room , het is zo'n roomkaas, de thuisbasis van Lombardije. Het is gemaakt van vetcrème, bewaart de eigenschappen van verse melk, heeft een heerlijke, delicate smaak en is perfect geslagen.
Ingrediënten :
- boter - 180 g;
- kaas - 250 g;
- poedersuiker - 100 g;
- vanilline - 10 g.
voorbereiding
- De olie wordt verzacht, in stukken gesneden.
- Meng met kaas, klop tot 7 minuten op hoge snelheid.
- Voeg de poedersuiker toe, klop nog eens 5 minuten, tot het volume stijgt.
Romige room voor pannenkoekenkoek
Een meer complex, maar redelijk uitvoerbaar recept - een pannenkoekenkoek met romige crème . Crème - een product dat grillig is, voor het kloppen, je moet het een dag in de koelkast bewaren, en om het proces sneller te laten verlopen, kun je de garde en de mengkom 15 minuten in de vriezer leggen. In een blender of een combine is het onmogelijk om te kloppen, anders zal de olie uitkomen.
Ingrediënten :
- crème - 500 ml;
- poedersuiker - 70 g;
- vanillesuiker - 10 g.
voorbereiding
- Crème een beetje garde op lage snelheid.
- Toevoegen, verder, poedersuiker.
- Na het verhogen van de snelheid van de mixer, zwaai tot de room begint om de vorm te houden, vormend kleine pieken.
- In een romige crème voor een pannenkoekenkoek kunt u aan het einde een beetje gesmolten witte chocolade toevoegen en dan nog een paar minuten kloppen tot het product volledig oplost.
Chocoladeroom voor pannekoekentaart - recept
Een heerlijke traktatie voor de gasten is een pannenkoekenkoek met chocoladeroom , veel huisvrouwen bereiden het voor met cacao, maar voor de volheid van de smaak is het beter om gesmolten chocolade te nemen. Koop in de meeste gevallen bitter, zwart, maar je kunt melk en een mengsel van verschillende tegels gebruiken, en de wanden van gerechten kunnen worden besmeerd met een schijfje citroen, dan blijft de massa niet kleven en kan deze gemakkelijk worden afgescheiden.
Ingrediënten :
- melk - 250 ml;
- suiker - 300 g;
- boter - 500 g;
- chocolade - 170 g;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
- Melk warm, giet suiker, warmte, roeren, totdat het zand oplost, afkoelen.
- Eieren kloppen, gieten in het mengsel, roeren.
- Stukjes chocolade toevoegen, oplossen.
- Koken, roeren, tot het dikker wordt.
- Smelt boter, klop met room.
- Enigszins afkoelen voor het uitspreiden van pannenkoeken.
Pannekoekentaart met yoghurtroom
Een zeer smakelijke, eenvoudige crème voor een pannenkoekenkoek is gemaakt van yoghurt en mascarpone kaas of een andere romige. Zo'n mengsel kan voor elke cake worden gebruikt of zelfs als een apart dessert worden gegeten. Yoghurt heeft een hoog vetgehalte, geen toevoegingen, een klassieke optie. Sommige minnaressen zetten een gepureerde banaan.
Ingrediënten :
- kaas - 250 g;
- yoghurt - 350 g;
- suiker - 100 g;
- vanilline - 10 g.
voorbereiding
- Kaas een beetje garde.
- Voeg suiker, yoghurt en vanilline toe, meng goed.
- Je kunt de mixer lichtjes verslaan, maar dan op lage snelheid en niet langer dan 5 minuten.
Pancake cake met banaan crème
De snelste en lichtste crème voor een pannenkoekenkoek - banaan, wordt binnen enkele minuten bereid. Voor dit recept heb je een mixer nodig, het is moeilijk om het schuim handmatig te kloppen en de bananenschil voorzichtig te kneden. Vruchten zijn beter om groot, geel te nemen, met kleine donkere vlekken op de schil, ze zijn rijp en heel gemakkelijk ingewreven.
Ingrediënten :
- crème - 200 g;
- banaan - 3 stuks;
- poedersuiker - 3 el. l.;
- vanillesuiker - 10 g.
voorbereiding
- Klop de slagroom met suiker en zorg ervoor dat de olie niet van de wei af beweegt.
- Bananen moeten worden schoongemaakt, gesneden, in een blender worden gehakt of met een vork worden gekneed.
- Voeg toe aan de room, "til" de mixer op tot een schuim.
Pannekoekcake met boterroom
Erg populair in de Sovjet-jaren was ook een oliecrème , deze werd in veel cakes en cakes gezet en ervaren huisvrouwen slaagden erin om het thuis te doen. Het blijkt een heerlijke dikke crème voor een pannenkoekenkoek, die de moeite van het herinneren waard is. Het belangrijkste is om boter minstens 82% vet te geven om goed te kloppen, en suikerpoeder, en geen suiker, daarmee zal de room geen korrels crunchen.
Ingrediënten :
- olie - 300 g;
- Melk - 0,5 liter;
- bloem - 4 eetlepels. l.;
- suiker - 1 item;
- eieren - 3 stuks;
- vanilline - 10 g.
voorbereiding
- Klop de eieren met poedersuiker.
- Voeg bloem toe, roer.
- Kook de melk, giet het resulterende mengsel dun in.
- Brouw, klop, tot de massa dikker wordt.
- Koel iets.
- Olie verzachten, vermalen met vanilline, toevoegen aan room.
- Klop tot een gladde massa.
Pannenkoekenkoek met karamelcreme
Veel huisvrouwen geloven dat de lekkerste crème voor een pannenkoekenkoek karamel is, het is nog steeds uitstekend voor cakes, toast en individuele desserts. Deze optie is voor lieverds, omdat het een beetje suikerachtig blijkt te zijn. Als u een dikke crème nodig heeft, voeg dan meer olie toe. Het is belangrijk om suiker goed op te lossen, om niet te verbranden, kunt u een paar lepels water toevoegen.
Ingrediënten :
- gecondenseerde melk - 100 g;
- suiker - 250 g;
- boter - 200 g;
- crème - 150 g.
voorbereiding
- Suiker warm, roerend, tot het begint op te lossen en barnsteen te worden.
- Snijd de boter, voeg een stuk toe aan de suiker om geleidelijk op te lossen.
- Vul de room aan, roer tot een glad mengsel.
- Koel, giet het in een pot, zet in de koelkast.
- Houd gedurende 2 uur vast tot het dikker wordt.