Hoe heter in de straat, hoe vaker de vraag rijst hoe je thuis chocoladeijs kunt maken - je moet het erover eens zijn, dit is een van de aangenaamste manieren om in de zomer af te koelen.
Heerlijke traktatie kun je natuurlijk kopen in een winkel, naar hem gaan in een café, maar ten eerste, frequente uitgaven raken de portemonnee, en ten tweede is het niet bekend wat de samenstelling van dit dessert echt is. Om zichzelf te beschermen en kinderen gezond te laten eten, denken veel mensen aan het maken van zelfgemaakt chocolade-ijs.
Een eenvoudig recept
ingrediënten:
- vetcrème uit koemelk - 300 ml niet minder dan 25%;
- chocoladekwaliteit donker van 72% cacao - 100-120 g;
- bruine of witte geraffineerde suiker - 50 g;
- ongelode (hele) koemelk - ½ kopje.
voorbereiding
Allereerst bereiden we het chocolademengsel voor. Het is zo eenvoudig dat zelfs een kind het aankan. Warm de melk op, voeg suiker en chocolade toe. Roeren, we verwarmen het mengsel zodat het niet kookt. Wanneer alle ingrediënten zijn gecombineerd en het mengsel begint te verdikken, haal het dan uit het vuur en doe het in een kom met ijs. Om heerlijk ijs te krijgen, heb je vethoudende crème van hoge kwaliteit nodig. Ze worden gekoeld en voorzichtig met garde geklopt. Om geen olie te krijgen, klop je langzaam en niet heel veel. We verbinden de slagroom met chocolademassa, stoppen deze in een bak en plaatsen deze in een vriezer of in een ijsbereidingsmachine. In het tweede geval kun je in dit stadium rusten - de machine zelf mengt de massa en laat het niet in coma bevriezen. Als er geen machine is, haal de container dan om het uur en roer de massa intensief. Dien na 6-7 uur het dessert op het servies. Zoals u kunt zien, is het maken van chocolade-ijs thuis eenvoudig.
Over additieven
Als je een chocolade-ijs wilt maken met noten en marshmallows , stukjes gedroogd fruit of verse bessen, voeg je ze toe in de laatste fase, wanneer het ijs al begint te pakken. Onthoud in dit geval dat verse bessen moeten worden gewassen, goed worden gedroogd en in zetmeel worden gerold en pas daarna worden toegevoegd aan roomijs. Gedroogd fruit voor toevoeging aan het dessert wordt gewassen, gestoomd, in kleine stukjes gesneden en ook gerold in zetmeel.
Optie voor diegenen die op dieet zijn
Als u op gewicht let en calorierijk voedsel vermijdt, vertellen we u hoe u chocolade-ijs kunt maken zonder room.
ingrediënten:
- kwaliteit chocoladebitter of dessert - 1 kleine tegel 100 g;
- hele gepasteuriseerde melk - 1 l;
- witte huishoudelijk suikerzandkwaliteit - 1,5 kopjes;
- ei van het 1e leerjaar - 6-7 stuks.
voorbereiding
We bereiden ook ijs in 2 fasen. Verwarm eerst de melk met gehakte chocolade. Veel mensen willen weten,