De steak is altijd erg lekker, en de biefstuk van de elite, gemarmerde rundvlees is onverslaanbaar.
Hoe maak je een biefstuk van gemarmerd rundvlees koken in een koekenpan - recept
ingrediënten:
- steak - 2 stuks;
- tijm - 2 takken;
- knoflook - 6 tanden;
- sojasaus - 100 g;
- olijfolie - 60 g;
- ketchup - 2 el. lepels;
- peper - 1 theelepel;
- oregano - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Natuurlijk begint het koken in dit geval met de aankoop van vlees, het moet worden gekoeld en in geen geval bevroren. Nu worden in supermarkten vaak al gesneden steaks verkocht, ook in vacuümverpakking. Als je net een stuk vlees voor steaks hebt gekocht, is het heel belangrijk om het op de juiste manier te snijden. Dit wordt gedaan met een groot (breed) mes om één gladde snede te maken, en de dikte van de biefstuk moet ook uniform zijn in het hele gebied. Dit is de enige manier om ongelijkmatig frituren van vlees te voorkomen.
Dus, vermaal drie teentjes knoflook en meng met 40 gram boter, voeg dan alle andere ingrediënten uit sauzen en kruiden toe, behalve tijm. Elke biefstuk steekt meerdere keren door met een vork, schuift dan in een plastic voedselzak en giet een mengsel van sauzen en kruiden. In deze vorm moet het vlees ongeveer 8 uur in de koelkast staan. Hierna haalt u de biefstukken eruit en doet u ze een half uur aan, op een beetje drainage, zodat alle marinadevloeistof uit ze glas glijdt en ze zelfs enigszins versleten zijn. De overblijvende teentjes knoflook verbrijzelen en op een hete koekenpan met boter leggen, daar tijmtwijgjes leggen, en in een halve minuut en zelf steaks. Ze worden afhankelijk van de dikte van 3 tot 5-8 minuten aan elke kant gemaakt. Tijdens het koken moet u de knoflook uit de pan verwijderen, zodat deze niet te gaar wordt en een onaangename geur achterlaat. Breng ze over naar een verwarmde plaat en dek ze af met folie gedurende 2-3 minuten.
Hoe steak riba van marmer rundvlees koken?
ingrediënten:
- steak - 2 stuks;
- boter - 30 g;
- rozemarijn - 1 tak;
- knoflook - 1 tand;
- olijfolie - 20 g;
- peper;
- zout.
voorbereiding
De keuze van vlees is ook hier belangrijk, en aangezien de naam "ribai" betekent dat het vlees voor deze biefstuk in de vorm van het oog van het ribbendeel moet zijn of eraan moet worden herinnerd. Dit deel is het meeste marmer en daarom gaat het ten koste van vetlagen erg sappig en geurig. Vlees zout, peper met versgemalen peper en dan olie en gelijkmatig over de biefstuk verdelen. Gietijzeren grill