Cranberry-jelly verschilt sterk van andere bessenproducten van een dergelijk plan, althans in die zin dat het niet alleen geschikt is als een zeer nuttige onafhankelijke delicatesse, maar ook als een soort saus, een aanvulling op rood vlees en vis. Een potje van deze gelei kan een aantal weken in de koelkast worden gelast en opgeslagen, en het kan worden gegoten over steriele blikjes en voor de winter worden gerold.
Gelei van een cranberry - het recept
ingrediënten:
- verse veenbessen - 450 g;
- suiker 450 g.
voorbereiding
Verse bessen worden uitgezocht en beschadigde of zieke exemplaren worden verwijderd. We zetten hele veenbessen in een pan en giet 340 ml puur water. We plaatsen de stoofpot op het vuur en wachten op het moment dat de vloeistof kookt en de bessen zacht worden. Zodra deze tijd is verstreken, plaatst u de zeef op een diepe kom en veegt u de bessen erdoorheen. Voeg de suiker toe aan de gemalen jam en breng alles weer terug naar het vuur. Na 10 minuten is de gelei klaar om over de potten te worden gegoten.
Gelei van cranberry met gelatine
Cranberry-gelei kan ook een gewoon koud dessert worden, dat consumenten van elke leeftijd zal aanspreken.
ingrediënten:
- Verse cranberry-bessen - 360 g;
- water 120 ml;
- suikerstroop - naar smaak;
- gelatine - 1 vel.
voorbereiding
Gelatinevellen vullen met koud water en laten ze 10 tot 15 minuten zwellen (of volgens de instructies op de verpakking bij het product). Hele cranberrybessen worden door de sapcentrifuge gehaald, waardoor een handvol voor decoratie overblijft. We laten cranberrysap groeien met water en zoeten naar smaak. We zetten het mengsel voor gelei op het vuur, voegen een vel gelatine toe en wachten op het oplossen ervan. Giet de gelei in de vormen en laat deze half invriezen, voeg de ontpitte bessen toe en laat het geheel afkoelen.
Hoe maak je gelei van cranberry en kweepeer tot vlees?
ingrediënten:
- kweepeer (groot) - 4 st.;
- appels - 450 g;
- cranberry-bessen - 450 g;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
We zullen de appel en appels schoonmaken, in stukjes snijden en vullen met water in een pan. We zetten de vruchten op het vuur met veenbessen en koken tot ze zacht zijn (ongeveer een uur). Schil en zaden van kweepeer en appels worden in een gaaszak gedaan en we dompelen deze onder in een pan met bessen en fruit. De volgende dag halen we de zak eruit, voegen we suiker toe naar smaak en zetten we het mengsel opnieuw in vuur en vlam, brengen het naar 110 ° C en verwijderen het gevormde schuim. We schenken jellies op potten en rollen ze op met deksels.
Gelei van veenbessen zonder te koken
Verassend nuttig product - gelei van veenbessen zonder te koken, die wordt verkregen door het natuurlijke vermogen van de bes om gegeleerd te worden met de toevoeging van suiker. Een nuttige traktatie kan afzonderlijk worden geconsumeerd en u kunt als een extra ingrediënt in andere desserts dienen.
ingrediënten:
- verse veenbessen - 500 g;
- suiker 320 g.
voorbereiding
Nadat de bessen zijn gewassen, aangeraakt en gedroogd, kunnen ze worden gegoten met kokend water en 10 minuten worden bewaard. Gebleekte veenbessen kunnen door een zeef worden gewreven, of je kunt een sapcentrifuge passeren of op een toegankelijke manier sap persen. Voeg suiker toe aan het kant-en-klare sap, roer tot de kristallen oplossen, giet het dan in vormen en laat het in de kou staan.
Gelei van een cranberry met appels voor de winter
ingrediënten:
- verse veenbessen - 450 g;
- water 375 ml;
- rode appel - 80 g;
- datums (groot) - 30 g;
- honing - 30 g.
voorbereiding
In een pan met water, val in slaap veenbessen en wacht tot de vloeistof aan de kook komt. Voeg daarna de gesneden gepelde appels en dadels zonder pit toe, kook nog 10 minuten en leg een zoetstof, in ons geval - honing. Het blijft om de gelei nog 5 minuten te koken en over steriele potten te gieten.
Voor een meer homogene consistentie kan een mengsel van bessen, dadels en appels worden afgeveegd door een zeef, terug in het vuur worden gebracht, aan de kook worden gebracht en vervolgens over steriele potten worden gegoten en worden gerold.