Cherry is een van de meest populaire en meest voorkomende bessen voor pastei en pasteien. De verbazingwekkende heldere smaak met een beetje zuurgraad maakt het baksel origineel en sappig. Er zijn veel recepten voor het maken van pirozhki met kersen. Laten we een paar van hen bekijken.
Gistpasteitjes met kersen
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- ei - 3 stukken;
- margarine - 125 g;
- gist droog - 2 theel.
- melk - 500 ml;
- suiker - 1 item;
- Vanilline - naar smaak;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we pastei kunnen maken met een kers. Verwarm de warme melk in een kleine container, giet de droge gist uit en plaats de spons, zonder te roeren, op een warme plaats gedurende ongeveer 10 minuten. Klop deze keer eieren met suiker apart en giet het mengsel vervolgens in melk. Hier zetten we zachte margarine, een snuifje zout en vanilline. Giet in de resulterende massa ongeveer 4 kopjes bloem en meng goed. Voeg dan geleidelijk de resterende bloem toe, kneed het elastische deeg en gedurende 30 minuten verwijderen we het weer in de warmte.
En deze keer bereiden we de vulling voor. Neem hiervoor de kers, verwijder de botten en doe het in een vergiet om het sap kwijt te raken. Het afgewerkte deeg wordt verdeeld in dezelfde stukken en van elk vormen we een kleine cake. In het midden zetten we 2-3 kersen en strooien een beetje suiker.
Nu maken we taarten. Het dienblad is bedekt met papier of geolied met plantaardige olie, we spreiden broodjes op korte afstand van elkaar en laten ze ongeveer 20 minuten staan totdat ze met 2 keer toenemen. Daarna vetten we pasteitjes met eierdooier en sturen deze ongeveer een half uur naar de voorverwarmde oven.
Gebakken cake met kersen
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- zout;
- soda - 0,5 theelepel.
Voor de vulling:
- kristalsuiker - naar smaak;
- kers.
voorbereiding
Om taarten met bevroren kersen te bereiden, sorteren we de bessen van tevoren, verwijderen de botten, leggen ze in een vergiet, spoelen onder water en laten 30 minuten staan om de glazen overtollig vloeibaar te maken. Deze keer bereiden we het deeg voor de tijd: we zeven de bloem in een diepe kom, drijven de eieren in, giet de zelfgemaakte kefir erin , voeg frisdrank, een snufje zout en suiker toe. We mengen alles grondig en leggen de massa op het werkoppervlak. Kneed het zachte deeg, verdeel het in 2 identieke delen, rol het in de worst en snijd het in porties.
Dan doopte het deeg in een bloem en rol het uit met een deegroller in platte koeken. Voor elk stuk zetten we een beetje suiker en zetten de voorbereide bessen. Scheur voorzichtig de randen en vorm een pasteitje.
Nu verwarmen we de olie in een koekenpan en bakken de pasteitjes met kersen van twee kanten op een zwak vuur tot de gouden korst verschijnt. Schuif daarna het afgewerkte deeg op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Als de pasteitjes een beetje stijf zijn, verplaatsen we ze naar een gerecht en serveren ze op tafel.
Bladerdeeg met kersen
ingrediënten:
- deeg schilferig - 500 g;
- bevroren kers - 200 g;
- zetmeel - 4 theel.
- suiker - 5 el. lepels.
voorbereiding
Kersen ontdooien, verwijderen de stenen, vallen in slaap met suiker en laten 20-30 minuten staan. Daarna wordt de vrijgekomen vloeistof voorzichtig uitgelekt - we hebben hem niet nodig voor pasteien. Bladerdeeg gerold met een deegroller in een dunne laag dik en in rechthoeken gesneden. We verspreiden de bes op elk werkstuk, sprenkel het een beetje met zetmeel en we vormen de gesloten of open pasteitje. De pan is bedekt met papier, we leggen onze pasteitjes erop en bakken 20 minuten op een temperatuur van 180 graden.