Om uzelf en uw gezin de hele winter van vitamines te voorzien, moet u zich vooraf zorgen maken en deze vitamines in de zomer en herfst opslaan. En een van de zeer nuttige en rijk aan nuttige stoffen van groenten is wortelen. Maar om het in een maximum aan vitamines te houden, moet u weten hoe u wortels het beste kunt bewaren in de winter.
De sleutel tot een succesvolle opslag van wortelen is een goed geoogst gewas. Misschien zullen we hiermee beginnen.
Hoe wortels te oogsten?
- Bereid je voor op het verzamelen van wortels op voorhand. Ongeveer een week voor de verwachte oogstdatum moet je overvloedig wortelen water geven. Dit zorgt voor de sappigheid van wortelgewassen.
- Gedurende een dag of twee voordat je gaat oogsten, squash je de bedden (zodat het gemakkelijker te oogsten is), en trim je de toppen van de wortel, laat ongeveer 5 centimeter van de staart boven de grond. Dit wordt gedaan zodat wortels geen vocht verliezen via de toppen.
- Graven wortelen uit de grond.
- We verspreiden de wortels van het nest en laten ze 2-3 dagen liggen en drogen.
Voorbereiden op opslag
Om er in de winter niet achter te komen dat al uw wortelstock is verslechterd, moet u de wortelgroenten zorgvuldig selecteren voor opslag. Hoe hard je ook probeert, het opslaan van beschadigde wortels voor de winter is gewoon niet logisch.
Daarom, ga na je oogst goed drogen, ga zitten bij het schot. Inspecteer elke wortel op mechanische schade (schop, bijvoorbeeld), schade door dieren of insecten, rotten, enz. Ook moet gezegd worden dat die vruchten die gedurende de twee of drie dagen, terwijl de wortels opdrogen, een beetje verwelkt, voor opslag in de winter niet geschikt zijn. Dergelijke wortelen kunnen het beste in een apart pak worden genomen en onmiddellijk voor het doel worden gebruikt, in plaats van op de winter te wachten. Anders zullen dergelijke groenten gaan rotten en riskeert u het volledige geoogste gewas te ruïneren.
Wortels mogen ook nooit gewassen worden als u ze in de winter wilt bewaren. Zowel wortels als bieten, aardappelen en andere wortelgroenten worden net voor consumptie gewassen!
Hoe bewaar je wortels in de winter?
- De eenvoudigste methode is echter niet de meest betrouwbare methode. Wortelen worden verpakt in polyethyleen zakken, of in kartonnen dozen. En dan laten ze ze in de kelder zakken. De temperatuur in de kelder zou ongeveer nul graden moeten zijn, de luchtvochtigheid zou hoog moeten zijn, maar de muren zouden niet beschimmeld en schimmel moeten zijn. Het nadeel van deze methode is dat groenten niet op deze manier ademen en dat de kans op schade aan producten groot is. Maar je kunt deze methode een beetje verbeteren. U kunt bijvoorbeeld gaten in een zak of doos knippen. Of vul de wortel met zand.
- De volgende methode impliceert ook de aanwezigheid van zand. Je kunt het met een glijbaan op de grond schenken en de worteltjes daarin begraven. Bouw een houten kist en leg de wortels in lagen en giet het met zand.
- Een andere variant van het bewaren van wortels in dozen (hout en karton). Je kunt wortelgroenten in een doos doen en ze in kranten verschuiven zodat ze elkaar niet raken.
- Je kunt wortels in de schappen opslaan. Maar dit vereist veel van hen. Wortelen zijn in dit geval op enige afstand van elkaar ontbonden.
- Als je je afvraagt hoe je wortels in de koelkast kunt bewaren in de winter, dan is onze volgende tip handig. Je kunt het in een voedselfilm wikkelen en in het groentecompartiment doen. Nadeel is de beperkte ruimte van de groenteafdeling, en in feite zullen er niet alleen wortels liggen, maar ook andere groenten. Daarom helpt deze methode u om slechts een klein aantal wortels te bewaren.
We hebben u enkele aanbevelingen gegeven over het opslaan van wortels in de winter. Welke weg je kiest, is aan jou. Maar vergeet niet dat u in de winter af en toe uw voorraden moet overdenken en bedorven groenten moet weggooien zodat ze het hele gewas niet beschadigen.