Stel je een luchtig deeg voor met een knapperige rossige korst aan de buitenkant, die je favoriete vulling bedekt met een luchtmantel - het gaat allemaal om taarten op gestremde melk. In de onderstaande recepten bespreken we twee manieren om dergelijke pastei te maken, en je kunt kiezen wat je wilt.
Gebakken pasteitjes op yoghurt zonder gist
Bij het vullen voor deze pastei kun je absoluut kiezen, maar we geven de voorkeur aan een klassieker - aardappelen met uien.
ingrediënten:
Voor de test:
- yoghurt - 1 item;
- zout - 3/4 theelepeltjes;
- frisdrank - 1 theelepel;
- bloem - 2-2 1/2 el.
Voor de vulling:
- aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Laten we beginnen met de vulling. We koken de aardappelen en pureren ze vervolgens met peper en zout in puree. Uien fijngehakt en op plantaardige olie gelaten tot ze zacht zijn en de schijn van gouden kleur hebben. Meng uien met aardappelpuree en laat de vulling afkoelen.
Laten we nu het deeg nemen. Motregen wordt vermengd met frisdrank en zout, en dan, constant voorgezeefde bloem inschenken, kneedt dik deeg. Het deeg voor wrongeldeeg moet zeer zacht en zacht zijn, maar niet plakkerig, het moet ongeveer 8-10 minuten worden gekneed.
We verdelen het deeg in porties, rollen het uit, leggen de aardappelvulling in het midden van de platte cake en versplinteren de randen. Bak de pasteitjes in een koekenpan goudbruin.
Pasteitjes in de oven voor gestremde melk - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- yoghurt - 1 item;
- suiker -1 el. lepel;
- zout -1 theelepel;
- droge gist - 3/4 tl.
- meel - 2 items;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
Voor de vulling:
- eieren - 3 stuks;
- groene uien;
- zout, peper.
voorbereiding
Doorgewinterd, voorverwarmd tot kamertemperatuur, lossen we suiker, zout en gist op. Giet geleidelijk het gezeefde meel, kneed het elastische deeg. Zodra het deeg tot een bal is samengesteld, begint u het minstens 10 minuten handmatig te kneden.
Kook de eieren en meng ze met groene uien, zout en peper.
Gistdeeg wordt verdeeld in porties, uitgerold, we plaatsen de vulling en we patchen de randen. We geven de pasteien een tweede keer 45 minuten. Bak de cakes vervolgens 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Als vulling kun je niet alleen eieren gebruiken, maar ook alles wat je hartje begeert, van bessen en fruit tot de lever en gefrituurde champignons. Eet smakelijk!