Geitenmelk, zoals koemelk, behoort tot een groep van caseïne-bevattende voedingsmiddelen. Maar in tegenstelling tot koemelk bevat het vrijwel geen alfa-1s-caseïne en deze stof veroorzaakt vaak allergie voor zuivelproducten. Bovendien heeft geitenmelk veel geneeskrachtige eigenschappen.
Samenstelling Geitenmelk
Geitenmelk vertoont dankzij zijn samenstelling nuttige eigenschappen. Dit laatste kan veranderen, aangezien veel factoren de vorming ervan beïnvloeden, zoals de omstandigheden van het eten en houden van het dier, de gezondheidsstatus en leeftijd, ras en lactatieperiode. Maar zelfs onder de eenvoudigste omstandigheden bevat dergelijke melk veel meer mineralen en voedingsstoffen dan koemelk.
Bij de samenstelling van geitenmelk zijn er 40 biologische componenten die voor het menselijk lichaam nodig zijn voor een normaal leven. De belangrijkste zijn:
- fosfor;
- enzymen;
- kalium;
- koper;
- natrium;
- mangaan;
- calcium;
- ijzer;
- magnesium;
- ascorbinezuur;
- retinol (vitamine A);
- riboflavine (vitamine B2);
- thiamine (vitamine B1);
- cyanocobalamine (vitamine B12).
Geitenmelk bevat meer chloor en silicium dan de melk van andere dieren.
Nuttige eigenschappen van geitenmelk
De smaak van geitenmelk is milder dan die van koemelk. Maar naast uitstekende smaakkenmerken heeft het ook veel geneeskrachtige eigenschappen. Geitenmelk is een uitstekende preventie van oncologische ziekten, omdat deze een enorme hoeveelheid bètacaroteen bevat (provitamine A). Bovendien is dergelijke melk een product dat het metabolisme normaliseert en verkoudheid voorkomt. Bevordert de melk van geiten en verbetert de bloedcirculatie, verhoogt de mannelijke potentie en versnelt het proces van orgaanregeneratie.
Verse geitenmelk heeft bacteriedodende eigenschappen. Dankzij dit kan het lange tijd vers worden gehouden. In de koelkast wordt het meer dan een week bewaard en bij kamertemperatuur niet gedurende 48 uur. Zo'n natuurlijk medicijn wordt vaak gebruikt bij de complexe behandeling van verkoudheid, oorinfecties en eczeem, zelfs bij kinderen.
De genezende eigenschappen van geitenmelk liggen ook in het feit dat het geen extra belasting voor de menselijke lever creëert, omdat het minder gehomogeniseerde vetten bevat. Ook dit soort melk heeft het vermogen om de toestand van het maag-darmkanaal te normaliseren, zodat het kan worden gedronken met constipatie.
Geitenmelk vertoont geneeskrachtige eigenschappen en ziekten van het cardiovasculaire systeem . Mensen die problemen hebben op dit gebied, moeten dergelijke melk drinken, omdat het veel kalium bevat, wat nodig is voor de normale samentrekking van de hartspier.
Traditionele geneeskunde beveelt dagelijks gebruik van geitenmelk aan, omdat de eigenschappen ervan verbeteren van de immuniteit. Maar daarnaast, als je het regelmatig in je dieet opneemt, kun je het bestaan van bloedarmoede, slapeloosheid, allergieën en migraine vergeten. Welnu, het spreekt voor zich dat in geitenmelk, zoals in koemelk, veel calcium aanwezig is, dat dit product nodig is voor het versterken van botten.
Contra-indicaties voor het gebruik van geitenmelk
Geitenmelk verhoogt het hemoglobine aanzienlijk, dus voor degenen die te veel bloed hebben, is het beter om het niet te drinken of, indien gebruikt, te verdunnen met water 1 op 1.
Ook wordt het niet aanbevolen om geitenmelk te gebruiken vanwege het hoge vetgehalte van dit product voor mensen:
- met ziekten van de pancreas;
- zittend op een zeer streng dieet;
- met een laag cholesterol.