Als de gebruikelijke karbonades al saai en saai zijn, kook dan gehakte karbonades. De set van producten is bijna hetzelfde, maar de smaak is compleet anders. Hieronder wacht je op recepten gehakte karbonades van varkensvlees.
Recept voor gehakte varkenskoteletten
ingrediënten:
- varkensvlees - 350 g;
- ui - 100 g;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- greens van dille - 30 g;
- zout, peper;
- meel voor paneermeel;
- olie.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes. Dit is gemakkelijker als het vlees enigszins bevroren is. We hakken ui en groen dille een beetje en sturen naar vlees. Voeg de mayonaise toe en mix. We vormen koteletten, schenken ze in bloem en op plantaardige olie, bakken van twee kanten tot ze klaar zijn.
Koteletten van gehakt varkensvlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout, specerijen.
voorbereiding
Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden. We sprenkelen het met zout, kruiden - de nootmuskaat, peper zal perfect passen. Voeg mayonaise toe, roer en verwijder in de koelkast gedurende 2 uur, daarna in de eieren drijven, mengen en de bloem inschenken. Wij vormen koteletten en bakken deze in zonnebloemolie. We controleren de gereedheid als deze - we steken met een mes in het midden, als de evoluerende vloeistof transparant is, dan zijn de schnitzels klaar.
Bereiding van gehakte koteletten van varkensvlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 400 g;
- ui - 90 g;
- kippenei - 1 stuk;
- mayonaise met een vetgehalte van 67% - 50 ml;
- aardappelzetmeel - 25 g;
- knoflook - 30 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Uien worden schoongemaakt en versnipperen weinig. Snijd het vlees in kleine stukjes. Combineer de bereide ingrediënten, voeg ei, peper, zout, gehakte knoflook, mayonaise en aardappelzetmeel toe. Roer goed en verwijder de massa in de koelkast ongeveer 3 uur, zodat het zetmeel goed opgezwollen is. Giet in de braadpan de plantaardige olie in de pan, verwarm hem goed en pas daarna met een eetlepel de koteletten. Bak totdat je klaar bent.
Heerlijke gehakte varkenskoteletten
ingrediënten:
- Varkensvlees (nek) - 650 g;
- ui - 200 g;
- kefir - 30 ml;
- ketchup - 20 ml;
- grote eieren - 2 stuks;
- harde kaas - 50 g;
- peterselie greens - 40 g;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
Varkensvlees wordt in kleine blokjes gesneden en uien worden zo klein mogelijk gehakt. Meng de bereide gerechten, voeg kefir, ketchup, gemalen peper en zout naar smaak toe. Handen grondig dit alles gemengd, voeg een paar laurierblaadjes toe, dek af en zet in de koelkast. Hoe langer het vlees vervuild is, hoe meer mals koteletten. Aan het einde van de tijd wordt het vlees eruit gehaald, de laurierblaadjes worden verwijderd, we rijden in eieren, geraspte kaas en gehakte peterselie. Nogmaals, alles is goed gemengd. Met natte handen maken we koteletten (ze moeten laag zijn, dunner dan de gebruikelijke schnitzels). Bak ze ongeveer 7 minuten aan de ene kant, terwijl het vuur klein moet zijn. Draai ze dan om, bedek de braadpan met een deksel en breng het klaar.
Heerlijke gehakte varkensvleeskoteletten met koriander
ingrediënten:
- varkensvlees - 350 g;
- aardappelen - 150 g;
- paarse ui - 100 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- verse koriander - 1 bos;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
- Gedroogde basilicum, tijm, zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vlees in kleine stukjes gesneden, zout, kruiden, geraspte aardappelen toevoegen. Snipper de ui en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten. We voegen eieren toe, geplette koriandergroenten. Meng goed, voeg bloem toe, meng opnieuw. Het moet een nogal kleverige massa zijn, zodat de koteletten in de braadpan niet uitspreiden. Dus, verspreid een eetlepel "vulling" in de hete olie en bak 7 minuten aan beide kanten.